Bière

[Yaka]

Ce doit en effet être la Fine Mousse. C'est sympa, mais ils ont un positionnement "haut de gamme" qui m'a un peu dérangé. Puis l'accueil ainsi que le service ne sont pas géniaux...

[canis lupus]

De mon côté, dernièrement: BrewDog Alpha Dog, Evil Twin Yin & Yang, Le Grimoire La vie de château, Nøgne God Jul...

Et ? Ca donne quoi ?

[canis lupus]

Hier soir ...
- Anderson Valley Brewing Company Winter Solstice Seasonal Ale 35,5cl 6,9% DLUO ???: Impeccable comme starter, vu que ça joue sur du velours. C'est pas hyper démonstratif, mais c'est très bien foutu, pas mal complexe, de l'originalité, au point de faire regretter un manque de ooomph! Un profil franchement sur le chocolat/cacao, plutôt gourmand, mais absolument pas liquoreux ou sirupeux, ça reste léger, assez droit et précis. J'ai bien aimé
- Anderson Valley Brewing Company Hop Ottin IPA 35,5cl 7% DLUO ???: Ben ... on pourrais presque résumé ça en disant que c'est une IPA, digne de ce nom, avec tout ce qu'on peut attendre de ce type de bière. Ça démarre un peu calmos, mais on retrouve assez vite les notes d'agrumes, avec un poil trop d'amertume en bouche pour moi, mais ça va, ça se gère encore très bien. Un genre de classique en fait.
- Anchor Old Foghorn Barleywine Style Ale 35,5cl 8,8% DLUO 07/2013: Alors là, on change de calibre, un vrai rodéo ce truc, les montagnes russes du nez et du palais. Très expressif, et beaucoup d'évolution, complexe, riche, un vrai Barleywine, quoi. C'est vraiment bon.
- Brewdog Libertine Black Ale 33cl 7% DLUO 28/08/2013: J'avais un peu peur après la barleywine si démonstrative que rien en puisse passer après ... mais cette Libertine est une sacré coquine qui relève le gant finger in the noze. C'est d'une richesse et d'une complexité hors norme, comme si on avait voulu y faire rentrer tous les fruits, toutes les confitures du monde en même temps. Ça pète dans tous les sens tout en restant très cohérent. Super bien équilibré et fondu, c'est un pécher heureusement pas défendu.

Pour l'instant, sur ma sélection chez BièreRévolution, y'a vraiment rien que je regrette. Ça va de "bon" à "top", voir "super top".

En ce qui concerne la gamme Anderson Valley, puisque j'en ai maintenant fait le tour, c'est globalement très bien, y'a aucune fausse note la-dedans, c'est jamais fade ... mais, et c'est peut-être leur point faible, jamais grand non plus. On se prend à regretter à chaque fois que ça manque de puissance dans les arômes proposés. Un peu comme ces bons whiskys proposés à 43/46%, qui ne sont absolument pas surdilué, mais dont on ne peut s'empêcher de se demander pourquoi diable ça n'as pas été vendu bdf. Une mention spéciale toutefois pour le Boont Amber Ale et leur Winter Solstice Seasonal Ale, aux profil vraiment originaux, ma première avec ses notes de viande au bbq, la deuxième pour son côté cacao/pâtissier.

Concernant Brewdog, plus ça va, plus j'en déguste et plus je constate une nette préférence de ma part pour leurs versions un peu hors normes, éditions spéciales ou un poil extrêmes, plutôt que leurs versions standard.

[sebou007]

Si quelqu'un passe une commande parisienne chez Saveur-Bière, je suis preneur de quelques bouteilles.
Me MP si c'est jouable

Merci d'avance

[cyriltoulousain]

Ce doit en effet être la Fine Mousse. C'est sympa, mais ils ont un positionnement "haut de gamme" qui m'a un peu dérangé. Puis l'accueil ainsi que le service ne sont pas géniaux...

Oui. C'est bien ça. La Fine Mousse. Ils se sont clairement positionnés "haut de gamme" comme tu l'indiques.

[pompix]

Ah ouais, j'aimerais bien voir leur haut de gamme, moi...

[Yaka]

C'est le positionnement qui se veut haut de gamme, pas la bière hein.
Sur ce plan là, ça reste classique: françaises à la pression (Craig Allan, Outland, Fleurac...) et quelques bouteilles (hors de prix).
Sympa donc, mais l'ambiance "branchée" est relou et l'accueil n'est pas forcément agréable. Je suis resté 5 bonnes minutes au comptoir le temps que le serveur daigne prendre ma commande, parce qu'il préparait une assiette de charcuterie et qu'il ne pouvait pas faire deux choses en même temps...

[tomy63]

La carte est visible sur leur site : http://www.lafinemousse.fr/artisanales?locale=fr
En effet ca a l'air moins bien que Brewberry !

[pompix]

J'ai été mauvaise langue, ils ont des trucs que je goûterais bien. Et ils ont le mérite de mettre les bières françaises à l'honneur, c'est cool !

[Henri]

Ce sont des copains d'un copain d'un copain qui ont ouvert la fine mousse. Tiens, ils ont de la perle . N'étant plus trop à Paris, j'ai pas pu tester. Je sais pas si c'est haut de gamme. En tout cas, chez Brewberry, la Yeti à 7.8€ alors que je l'ai eu pour £4 au Rake à Londres. A l'express de Lyon, on se ruine moins et pour le coup, ça fait pas haut de gamme .

[dagde]

De molen time :

La Single Hop IPA Citra : C'est bien fait et assez léger. La finale zeste de citron/houblon est chouette. Sympa (en été je pense que c'est mieux) mais pas impérissable surtout que les bulles ont tendances à picoter la langue ce qui m'énerve.

La Double IPA Amarillo : J'aime mieux déjà . Beaucoup de fruits rouges (on oscille entre fruits frais et effet "grenadine") qui viennent compenser la pointe d'exotisme. Vraiment sympa même si les bulles bis repetita (mais en plus léger) et que la finale méritait plus de punch.

[nulty]

Ce sont des copains d'un copain d'un copain qui ont ouvert la fine mousse. Tiens, ils ont de la perle . N'étant plus trop à Paris, j'ai pas pu tester. Je sais pas si c'est haut de gamme. En tout cas, chez Brewberry, la Yeti à 7.8€ alors que je l'ai eu pour £4 au Rake à Londres. A l'express de Lyon, on se ruine moins et pour le coup, ça fait pas haut de gamme .

Ils ont rentré de la Yeti chez Breweberry ?

[Henri]

Ce sont des copains d'un copain d'un copain qui ont ouvert la fine mousse. Tiens, ils ont de la perle . N'étant plus trop à Paris, j'ai pas pu tester. Je sais pas si c'est haut de gamme. En tout cas, chez Brewberry, la Yeti à 7.8€ alors que je l'ai eu pour £4 au Rake à Londres. A l'express de Lyon, on se ruine moins et pour le coup, ça fait pas haut de gamme .

Ils ont rentré de la Yeti chez Breweberry ?

J'en ai pris en avril ou mai. Je ne saurais dire s'il y en a actuellement.

[pompix]

Ce sont des copains d'un copain d'un copain qui ont ouvert la fine mousse. Tiens, ils ont de la perle . N'étant plus trop à Paris, j'ai pas pu tester. Je sais pas si c'est haut de gamme. En tout cas, chez Brewberry, la Yeti à 7.8€ alors que je l'ai eu pour £4 au Rake à Londres. A l'express de Lyon, on se ruine moins et pour le coup, ça fait pas haut de gamme .

Faut comparé ce qui est comparable !
4£ fait pas loin de 5€, je trouve que les 7.8€ parisien sont vraiment pas abusés.

[Chris]

Brewberry Beer by Mikkeller : au nez pas mal de fruits exotiques et du houblon, en bouche ça se tient très bien, toujours les fruits et le houblon, belle amertume, un côté "épais" et liquoreux mais sans être trop écoeurant. Bref, une belle réussite à mon goût

Merci encore Julien !!!