Après une après-midi et une soirée d'anthologie samedi(faudra que je fasse un compte rendu des whisky dégustés mais comme j'ai gardé un fond d'à peu près tout ce sera sans doute mieux que je fasse mes commentaires une fois les samples fini). Seul le bruichladich 32 ans 1970/2002 a été vidé. Mes amis l'ayant trouvé meilleur que moi même si il est très bon avec des arômes de fruits, de caramel, de céréales,... le tout bien fondu et avec une belle et longue finale. Reste que j'ai un peu de mal avec bruichladich. C'est pas ma distillerie fétiche je le crains, pas encore trouvé un whisky de chez eux qui me parle même si jusqu'ici je n'ai rien bu de mauvais, ils étaient même plutôt bon je dois dire.
Et puis, ce vénérable 32 ans d'âge est arrivé en toute fin de soirée. Je crains donc que mon avis ne soit pas très objectif et que ce soit mes amis qui soient dans le juste en disant que c'était le meilleur whisky de la soirée.
Bref,
aujourd'hui une foule de whisky différent(je crains d'en oublier). Tous provenant de samples sauf 1.
- Cragganmore secrets stills 40 ans. Bof. Bon et bien fondu mais plutôt insignifiant. Il avait aussi démarré les hostilités samedi et malgré une aération d'une heure il est resté peu expressif. Dommage d'avoir attendu 40 ans pour en arriver là! (je me demande si il a été coupé et si c'est le cas je pense que ce n'était pas une bonne chose)
- Ileach. Autant je n'aime pas le lagavulin 16 ans OB autant j'aime cette version ci. La tourbe/fumée est présente mais très bien intégrée/fondue avec le reste. Moins complexe que le 16 ans OB mais mieux fondu et plus huileux. Alcool très peu présent(normal me direz vous avec 40%). Et pour ne rien gâcher, il est moins cher que l'OB! C'est le whisky provenant d'une bouteille et il me donne envie d'ouvrir ma version cask strenght achetée il y quelques mois.
- Lochside 15 ans. Un vrai panier de fruits avec un peu de vanille, l'alcool est aussi présent. Mieux avec un petit peu d'eau et 15/30 minutes d'aération. Il fait plus vieux que ses 15 ans!
- Strathisla 30 ans G&M 46%. Nez splendide, attaque en bouche un peu bizarre(le pamplemousse?) mais devient plus fruité, sucré, sherry,...et le finale est splendide. Il y a une montée en puissance de celle-ci.(déjà dégusté samedi avec les mêmes sensations)
- Longmorn 30 ans. Déjà dégusté samedi aussi. Nez, bouche et finale en accord(fruité, marshmallow) arômes assez puissant. J'aime de plus en plus longmorn. Bu que de bonne de cette distillerie pour l'instant(pareil pour glengoyne, glendronach et aberlour)
- Longmorn 32 ans. Plus fruité que le 30 ans. Un poil en dessous aussi. Pas de marshmallow). Très bon quand même(je lui donne un 90 bien tassé)!
Pour terminer, 3 monstres :
- Brora 22 ans sherry(probablement refill vu la couleur mais c'est pas sur. Faudra que je demande et que je regarde sur ce que j'ai noté de la bouteille) cask strengh de chez signatory. Je n'ai qu'un seul mot pour qualifier la bête : Wouaw!
Après l'insignifiant brora 26 ans de chez chieftains, j'avais une certaine appréhension. Je m'attendais aussi à avoir un truc bien tourbé alors que pas du tout(enfin, il y a bien un vague soupçon de tourbe), c'est céréalier et fruité (et une foule innombrable d'autres arômes qui partent dans tout les sens), incroyablement bien fondu et agréable à boire. Le nez était terrible, la bouche en continuation du nez mais incroyable(première fois que je ressent les arômes aussi fort en bouche en faisant aller et venir le whisky. Je peut même dire que c'est le premier whisky qui a de la bouche) et une finale toujours en prolongation et très très longue. J'aurais bien versé une larme une fois que la dernière goute est tombée. Malheureusement, je pense que je peut oublier l'idée de trouver une bouteille de ce divin nectar.(pas moins de 95 points pour moi)
- port ellen 22 ans auld distiller dark sherry butt, 61,7%. Vraiment atypique ce whisky(serge lui a mis 94 pts je pense)avec un nez sur le choux fleur(souffre probablement) mais je suis le seul à y trouver cette note(et puis, j'aime bien le choux fleur moi)mais aussi de la tourbe/fumée, du sherry, des fruits,...
La bouche est aussi extraordinairement forte(mais moins agréable que pour le brora) avec des saveurs de tourbe, sherry fruits,... qui partent dans tout les sens et qui secouent les papilles au point de les laisser sonnées. Finale interminable. Samedi j'ai voulu gouter un jameson après et je n'y ai rien senti du tout même en mettant mon nez dans le verre(pareil en bouche), même pas l'alcool!
- Scapa 25 ans douglas laing old malt cask. Un peu dans le même registre que le brora un peu plus haut et surtout le scapa 14 ans en plus goutu(beaucoup plus goutu je dirais)et plus complexe. Pas moins de 92,5 points!
Un tout grand merci à lexus en espérant pouvoir lui rendre la pareille.
MARS
Enfin la bouteille est plutôt jolie.
et puis je ne suis pas master blender experimental professionnel comme certains sur ce forum 