Ce soir, vidage de samples en série.
- inchgower 36 ans 1968/2005 46,3% duncan taylor
Nez affreusement alcoolique à l'ouverture. L'alcool serait au nez un peu ce qu' il est pour le glenfarclas 105 en bouche.
Cela s'assagit nettement avec le temps (à condition de ne pas mettre son nez trop profondément dans le dram ou alors c'est le coup de poing de boxeur professionnel).
Je disais donc, une fois passé ces vapeurs d'alcool(à vrai dire, cela sent plutôt le colle forte), on a de la vanille puis de la noix de coco(ou plutôt une boisson alcoolisée à la noix de coco, genre batida), du massepain.
La bouche est surprenante, on ne sent pas fort l'alcool et on retrouve les mêmes arômes qu'au nez + d'autres comme l'ananas(de nouveau cette sensation de brûlure mais plus sur la langue, à l'entrée du palais)mais je ne suis pas arrivé à tout cerner(on verra la prochaine fois, le sample n'est pas vide).
La finale est explosive avec une montée en puissance phénoménale, en prolongation du nez et de la bouche avec à nouveau de nouvelles saveurs que je ne suis pas parvenu à clairement identifier. C'est assez sucré en tout cas.
- Laphroaig 15 ans OB 43% +-2000
Il a confirmé tout le bien que j'en pensais mais comme je l'ai testé dans une atmosphère non enfumée il s'est avéré qu'il est quand même assez bien fumé(ce que je n'avais absolument pas senti la première fois, l'ayant dégusté chez un fumeur). Très agréable, fruité, sucré, fumé(malheureusement) complexe et remarquablement bien équilibré.
Si il n'était pas fumé, je le placerait en haut de ma liste d'achat.
- Glencraig 19 ans 1981/2001 59,5% cadenhead sherrycask
Celui-ci est terriblement monoexpressif. Tout sur le sherry olorosso très très vieux(qui est quand même très complexe en lui même), quasi le même nez que le sherry 20 ans d'âge vendu à la maison du whisky.
http://www.whisky.fr/produit-2509-oloro ... lo-20.html
L'alcool est peu présent sauf si l'on respire trop fort ou que l'on met son nez trop profondément dans le verre. On vois quand même qu'il y a presque 60% car mes yeux piquent presque à chaque fois que je bois une gorgée.
La bouche est très sucrée, contrairement à l'olorosso en question. Cela rend le tout extrêmement agréable à boire. Des relents de vieux vins à certains moment(premier cru d'une très bonne année, plutôt bourgogne)
Il m'a bien plus.
- Dufftown 1979-1997 46% murray mac david refill sherry
On ne dirait pas que c'est un refill. Guère plus expressif que le précédent si ce n'est cette désagréable odeur (et gout) d'huile de moteur ou huile d'olive. Je l'avais déjà essayé la semaine passée et il ne m'avait pas emballé. Il est plus agréable à boire que la première fois mais c'est plutôt pour canis qui est spécialiste en moteur(mais peut-être n'y trouvera t'il aucune huile de moteur dedans si jamais il lui prenait l'envie d'essayer). L'alcool n'est guère présent au nez ou en bouche ce qui est un plus pour moi
- Port charlotte 5 ans 2002/2008 46% nadi fiori, first fill sherry)
Au nez, la fumée(et encore la fumée. Va être temps de faire ramoner cette cheminée)et du hareng fumé. Loin, très loin, tout au fond de la cheminée ou devine du fruit. Mais pas possible de dire lesquels, ils sont vraiment trop loin et le ramoneur ne se décide pas à passer.
La bouche est aqueuse, fumée et sucrée. La fumée est moins présente, mais pas le hareng qui a maintenant la compagnie du saumon.
On sent légèrement l'influence du sherry et le tout est très sucré. Les fruits sont nettement plus présent.
Une finale sur la tourbe, le sucre, la fumée, les fruits. La tourbe prenant plus le pas sur la fumée.
Autant le nez ne m'emballe pas(trop monoenfumé), autant la bouche me plait. La finale est longue, complexe et agréable.
L'alcool est peu présent, très bon whisky. On sent quand même qu'il est jeune.
- lagavulin distillers edition 1991/2007 43% 4/495
Le nez est décidément trop fumé même si les fruits sont bien présent de même que l'alcool. Un peu d'iode que je n'avais pas senti la première fois. On ne sent pas le sherry je trouve (il mériterait de rester quelques années supplémentaire dans le fût de sherry, mais c'est mon avis).
On retrouve la même chose en bouché qu'au nez. C'est très sucré et l'on devine une légère influence du sherry. La fumée se marie bien au sucre. Bien équilibré mais moins que le lahroaig 15 ans.
Finale sur le sucre et la fumée, longue et puissante.
Probable que je commence a avoir un peu trop de whisky différents derrière la cravate.
Pas vraiment mon truc ce whisky et je ne comprend pas bien l'engouement qu'il suscite. Mais c'est vrai que si l'on aime la fumée il est bon.(même si à mon gout, le laphroaig 15 ans ou même le port charlotte sont mieux)
Je pense que la fumée et la tourbe ne sont décidément pas fait pour moi pour le moment. J'ai du mal a terminer mon dram.
MARS
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