Whisky et distilleries: Forum

pat gva a écrit :
... un jeune Ardbeg (TSMOS 7 y magnifique de puissance et de complexité)...

Merci de m'avoir rappelé que j'ai aussi cette bouteille dans mon bar
Un contrôle qualité a relevé que la qualité du contenu est encore au top , le niveau du contenu est dangereusement bas
Fini aussi ma bouteille de PC6 mais celà faisait déjà un certin temps que j'avais transvasé le fond de bouteille dans une mignonette.

Au WITC je vais pouvoir récupérer mon 8yo, j'espère qu'il est aussi coolos !

Hier soir, c'était Ben Nevis 99/09 Sauternes finish BC of S Jean Boyer 40%
Je l'attendais depuis longtemps, celui là, et bien je ne suis vraiment pas déçu!
Il est tout ce que je souhaitais: fruité, iodé, boisé, une pointe herbacée rafraîchissante et le caramel propre à de nombreux Ben Nevis. Je pense que le Ben Nevis apporte le sel et le caramel, alors que le fruit et le bois sont amenés par la finition Sauternes.
Ce mélange sucré/salé est parfait. On reconnait bien là la "Bottler touch", avec un whisky très rond, avec une attaque grasse, sans aucune aggressivité. Mais avec du tempérament quand même, beaucoup plus expressif par exemple qu'un Glenmorangie Sauternes finish, trop linéaire à mon goût. Ses 40 petits % n'ont pas à rougir, ils soutiennent parfaitement l'ensemble.
Félicitations Bottler!
Pour Alouis, qui s'intéressait hier à cette bouteille: toi qui aimes les "2 whiskies en un", ce Ben Nevis devrait te plaire.

Merci Bruno je vais me laisser tenter par ce Ben Nevis je pense

Ce soir c'était Yamazaki 18 yo, djeu que c'est bon: fruit (litchi notamment) , chocolat, café, orange....
Superbe

De retour de congés bien agréables (Dieu que le retour au stress et au boulot toulousain est dur...).

Avec comme Anthony l'a dit un peu plus haut (me faudra pas mal de temps pour parcourir tous les posts écrits depuis 15 jours!), une rencontre fort sympathique (encore merci pour votre excellent accueil Anthony!) un peu speed car arrivé un peu à la bourre et passé un peu trop de temps à trainer dans le Leclerc Atlantis.
Deux Benriach 76 assez proches, excellents tous les deux, le mien (MDW) un peu plus axé sur le fruit et "accessible", celui d'Anthony (Craigellachie) un peu plus puissant, et sur des notes plus épicées.

Le Macallan Forties je l'ai acheté car j'étais intrigué par les commentaires mis sur l'étiquette, qui évoquaient au nez comme en bouche "une bonne tourbe"!?... au final, quasi 0 ppm ressentis par Anthony et moi-même!

Plusieurs temps forts et moultes dégustations, essentiellement de vins dans la vallée de la Loire, mais aussi une superbe rencontre avec Gilles (Le Capitaine) qui nous a accueillis comme des rois, et j'ai passé pas mal de temps à discuter et déguster moultes choses avec lui dans sa fantastique cave!
Rencontre aussi très sympa et intéressante avec Ludovic de Glenfiddich, mais moi c'était le midi car cela aurait trop fait de participer à la soirée sur Nantes.

Aussi déjeûné un midi à l'Entre Pots (Pornic) un lieu très original et intéressant (référencé par LMDW) même s'ils abusent trop au niveau des prix des spiritueux. Du coup rien acheté si ce n'est des vins que nous avons dégusté et trouvé très bons avec mon épouse.

testé une première en matière de dégustation de vins, à Cheverny. Les principaux vins des producteurs locaux (Cheverny et Cour-cheverny), en blancs, rosés et rouges, servis automatiquement (quantité et température précalculés) gràce à de grandes "citernes" contenant des étagères sur lesquelles on pose notre verre muni d'une puce électronique. Dégust à son rythme, avec un petit carnet de dégustation sur lequel on peut prendre le temps de noter ses impressions avant achats (éventuels). N'hésitez pas à y aller si vous passez dans le coin et aimez découvrir les vins régionaux. Attention cela n'est quasiment pas indiqué, il faut se rendre au Château de Cheverny pour le voir (regarder sur Internet).

Et j'en passe, avec notamment moultes dégustations de vins au verre dans les divers restos où nous avons déjeûner, je reviens avec beaucoup plus de connaissances et pleins de ressentis sur une grande partie des vins de Loire. Super que le vin au verre se soit désormais répandu sur une grande partie de restos.

bon c pas tout... j'ai plein de posts à lire... a+

Goûté hier soir mon Springbank 18 ans.

Assez profond/intense, assez boisé aussi comme de nombreux Springbank, réchauffant (pas vraiment besoin actuellement avec les 26/28° qu'il fait chez nous), avec des notes d'agrumes plus ou moins confits.
Comme de nombreux Springbank je suis un peu déçu car j'en attendais plus de complexité. Soit ce style ne me convient vraiment pas des masses, soit je passe à côté de quelque chose.

j'y reviendrai dans quelques temps pour voir si l'aération l'a un peu "bousculé". Mais ce n'est pour l'instant pas un whisky que je conseillerais.

Stephane a écrit :De retour de congés bien agréables (Dieu que le retour au stress et au boulot toulousain est dur...).

Avec comme Anthony l'a dit un peu plus haut (me faudra pas mal de temps pour parcourir tous les posts écrits depuis 15 jours!), une rencontre fort sympathique (encore merci pour votre excellent accueil Anthony!) un peu speed car arrivé un peu à la bourre et passé un peu trop de temps à trainer dans le Leclerc Atlantis.
Deux Benriach 76 assez proches, excellents tous les deux, le mien (MDW) un peu plus axé sur le fruit et "accessible", celui d'Anthony (Craigellachie) un peu plus puissant, et sur des notes plus épicées.

Le Macallan Forties je l'ai acheté car j'étais intrigué par les commentaires mis sur l'étiquette, qui évoquaient au nez comme en bouche "une bonne tourbe"!?... au final, quasi 0 ppm ressentis par Anthony et moi-même!

Plusieurs temps forts et moultes dégustations, essentiellement de vins dans la vallée de la Loire, mais aussi une superbe rencontre avec Gilles (Le Capitaine) qui nous a accueillis comme des rois, et j'ai passé pas mal de temps à discuter et déguster moultes choses avec lui dans sa fantastique cave!
Rencontre aussi très sympa et intéressante avec Ludovic de Glenfiddich, mais moi c'était le midi car cela aurait trop fait de participer à la soirée sur Nantes.

Aussi déjeûné un midi à l'Entre Pots (Pornic) un lieu très original et intéressant (référencé par LMDW) même s'ils abusent trop au niveau des prix des spiritueux. Du coup rien acheté si ce n'est des vins que nous avons dégusté et trouvé très bons avec mon épouse.

testé une première en matière de dégustation de vins, à Cheverny. Les principaux vins des producteurs locaux (Cheverny et Cour-cheverny), en blancs, rosés et rouges, servis automatiquement (quantité et température précalculés) gràce à de grandes "citernes" contenant des étagères sur lesquelles on pose notre verre muni d'une puce électronique. Dégust à son rythme, avec un petit carnet de dégustation sur lequel on peut prendre le temps de noter ses impressions avant achats (éventuels). N'hésitez pas à y aller si vous passez dans le coin et aimez découvrir les vins régionaux. Attention cela n'est quasiment pas indiqué, il faut se rendre au Château de Cheverny pour le voir (regarder sur Internet).

Et j'en passe, avec notamment moultes dégustations de vins au verre dans les divers restos où nous avons déjeûner, je reviens avec beaucoup plus de connaissances et pleins de ressentis sur une grande partie des vins de Loire. Super que le vin au verre se soit désormais répandu sur une grande partie de restos.

bon c pas tout... j'ai plein de posts à lire... a+

Content que notre région t'es plu Stephane.
En effet excellent moment passé ensemble, de bonne dégustation et de l'échange

Stephane a écrit :Goûté hier soir mon Springbank 18 ans.

j'y reviendrai dans quelques temps pour voir si l'aération l'a un peu "bousculé". Mais ce n'est pour l'instant pas un whisky que je conseillerais.

Gouté aussi "vite fait" au Japon, et assez déçu aussi .... à regouter !

Moi je garde un bon souvenir de mes 2 dégustations du Springbank 18 yo.

Ce soir soirée découverte pour un collègue qui s'intéresse au whisky:

Macallan Signatory Vintage 1997/2008 – 43%
Bruichladdich 15 ans 2nd Edition Château Yquem finish  - 46%
Bruichladdich 10 ans 1998 ‘Sherry Wood Manzanilla’ - 46%
Yamazaki 18 ans - 43%

Belle évolution du whisky faiblement marqué par son fut de maturation vers un beau 18 ans sherry.

Hier soir, j'ai replongé dans un des Invergordon 36 ans de chez Bladnoch (fut #95390).

Ca passe très bien en "appéro", même si ça doit encore mieux aller avec un dessert (au chocolat par exemple).

C'est un beau grain assez fondu (l'age !) sur des notes de vernis, de fruits murs (peche jaune), quelques pointes de rhum brun vieux aussi tiens !

Après diner j'ai allumé un Trinidad Fundadores rapporté du duty free de CdG lors du départ pour le Japon .... topissime !

piazzolla a écrit :Hier soir, j'ai replongé dans un des Invergordon 36 ans de chez Bladnoch (fut #95390).

Ca passe très bien en "appéro", même si ça doit encore mieux aller avec un dessert (au chocolat par exemple).

C'est un beau grain assez fondu (l'age !) sur des notes de vernis, de fruits murs (peche jaune), quelques pointes de rhum brun vieux aussi tiens !

au risque de me faire lyncher, celui là je l'aime beaucoup dans un verre large avec beaucoup de glaçons, en apéro, genre fin d'après midi ensoleillée ...

quand a moi hier soir c'était le laphro "for us", assez bien dilué, j'ai savouré mon dram ! miam miam

merci jean(s)-marie(s) !!!

mikadisa a écrit : au risque de me faire lyncher, celui là je l'aime beaucoup dans un verre large avec beaucoup de glaçons, en apéro, genre fin d'après midi ensoleillée ...

Même si je suis plutôt "puriste" dans l'esprit (par respect du produit toussa, toussa), je ne suis pas intégriste et ne te lyncherai pas

J'ai moi même trouvé assez agréable un des diners au Japon qui était acompagné de Super Nikka sur glace (elle fumait d'ailleurs en se diluant dans l'alcool !).

Jamais essayé avec des glaçons... J'essaierai... avec un truc qui craint pas trop

Hier, j'ai dégusté mes 2cl de Glen Grant 46 ans SV ! Echantillon que m'a offert Pierre. J'suis resté facile 10 minutes à le renifler ! Presque aussi bon qu'un carambar au caramel. Sauf qu'un carambar, ça coûte pas assez cher.

Pour diluer les glaçons, j'aime bien les irlandais... Un tout bête Jameson 12 ans par exemple.

Pacaya a écrit :(...) Sauf qu'un carambar, ça coûte pas assez cher.

Si y'a que ça qui t'embête, je peux te fournir en carambars très chers d'argent !