Whisky et distilleries: Forum

Je l'ai au contraire trouvé plutôt fluide hier, très loin d'un malt sirupeux.

dede a écrit :Je l'ai au contraire trouvé plutôt fluide hier, très loin d'un malt sirupeux.

Je pense que l'effet limite écoeurant qu'avait ressenti Cosinus était lié à la dégustation de masse du Live.

Peut être et puis je pense que c'est le type de sherry qui demande un minimum d'aération

Ce soir, Springbank CA 1997/2016 59%. Bien sympa, très puissant, mélange de sherry, de tourbe légère, avec un côté un peu crade/fermier pas désagréable. Très long et aromatique. On est à des années lumières de l'élégance fruitée des vieux Springbank, mais c'est plutôt réussi dans son style, et si le bois parle, ce n'est pas plus haut que le reste. Dans les 89-90/100.

Bowmore Tempest batch 6. Ouvert depuis quelques temps maintenant (je me rappelle pas bien la date d'ouverture). Le ressenti que j'avais au début à savoir le côté alcooleux s'est calmé. C'est vraiment bien fait pour le prix. Peu complexe mais jouissif.

Ce sujet est plutôt lu , je pense que c'est un bon endroit pour cela. Notre forum est en danger et il faut aider notre administrateur, voiçi un lien qui explique pourquoi il serait bon de cliquer régulièrement sur une pub ou deux lors de nos connexions (les pubs qui n'ont rien à voir avec le whisky).
viewtopic.php?f=4&t=19719

Perso j'ouvre le forum avec le raccourci des nouveau messages non lu, et a mon avis tout le monde fait pareil.
C'est donc impossible de rater ce topic.

Ardbeg 1975 43 %. Pas de commentaire.

juju cassoulet a écrit :Perso j'ouvre le forum avec le raccourci des nouveau messages non lu, et a mon avis tout le monde fait pareil.
C'est donc impossible de rater ce topic.

Heu, non, je ne l'ai jamais fait, et encore moins aujourd'hui que je ne lis plus le forum dans son entièreté. C'est bon à savoir !

johan brugge a écrit :Ardbeg 1975 43 %. Pas de commentaire.

Pourquoi ?

Petite dégustation Glenfarclas ce soir:

- OB 18 ans 43% :
Couleur: Belle couleur ambrée
Nez: Clairement malté. Pas si souvent pour moi que le nez est aussi direct sur la céréale. A part peut être avec les variétés anciennes d'Orge. Je crois que j'aime beaucoup ce nez d'ailleurs quand l'influence du fût n'est pas trop présente. Un peu d'amande aussi et de citron. Vraiment bien équilibré je trouve.
Bouche: On retrouve la domination céréalière. C'est frais et léger. Légère amertume boisée. Assez sec. Noisette.
Finale: Plutôt moyenne. Discrète et fine. Sur les marqueurs déjà cités.
Résumé: Un whisky léger, frais, terreux. Une petite balade dans les champs. Plutôt un whisky d'été pour moi. J'aime bien ce profil mais j'aurais aimé plus de puissance. Mais sa délicatesse colle bien au profil. Sympa sans plus.

- 1988/2007 Cadenhead authentic 46%
Couleur: Or
Nez: Ah ben tiens c'est marrant ça, profil similaire à l'OB, mais avec, semble t'il, la petite puissance supplémentaire qui me manquait. Quelques degrés de plus il faut dire. Mais va t'il vraiment faire la différence?
Bouche: Ah oui clairement, avec quelques degrés de plus, pour moi, ça change tout. Bien plus de consistance, plus dense, une identité plus marquée. Céréale, réglisse. Hum, c'est bon. C'est très bien équilibré et intégré aussi je trouve. Pas d'une grande complexité mais fait très bien son job. Moins sec que l'OB je trouve aussi. Un peu plus arrondi.
Finale: Longue, franche, très agréable. On ressent mieux l'influence du fût.
Résumé: Bel équilibre entre malt, gourmandise, bois. Vraiment agréable. Les quelques degrés de plus sont vraiment profitables par rapport à l'OB.

Désolé je me rappelle plus d'où viennent les samples mais merci à vous si vous vous reconnaissez

Ce soir c'était un beau cassoulet et une belle bouteille de Cabardès (forcement).
On est bien là, tellement que je remet à demain l'ouverture de mon nouveau Springbank 14yo (pas le 2017, le 2013)

cyriltoulousain a écrit :Pourquoi ?

Quelle question. Parce c'est une tuerie. J'était avec des copains pour un tasting (BYOB) en juillet et on a amener que des bouteilles 70's et single malt (pas de single grains). Cette bouteille de Ardbeg 1975 était allée main dans la main (j'espère que je c'est correct comme ça). Et mon Dieu, qu'est-ce que c'est bon!

Hier soir, Springbank 21 OB bottled 1998
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 1-year-old

Un fruité crémeux, pommadé et très intense définit le nez en premier lieu, très agrumique (oranges confites) mais plus dans le sens ciré que dans le sens juteux. Puis à l'évolution, certaines notes hallucinantes apparaissent en flash : linoléum, jambon Serrano, même les gnocchi sauce tomate de ma grand-mère ... wow. Ca met assez bien sur le cul, je l'avoue. J'ai trouvé la bouche un peu moins dingue de complexité mais en revanche niveau intensité du fruité pour 46% c'est carrément respectable, et il reste ces quelques notes cirées (qui relèvent presque plus de la texture que du gout ici en fait), voire résineuses, bref très old school. La finale est tout à fait honnête, longue pour ce degré d'alcool, sans gros bois ni amertume.

Juste à cause du nez je me vois mal lui donner autre chose qu'un (petit) 92/100 mais je n'irais pas jusqu'à partager l'enthousiasme de certains à 93-94 ... mais il me reste la moitié du sample pour changer d'avis !

J'adore ces vieux Springbanks, c'est vraiment un profil qui me parle.