Hier midi, en guise d'apéro, petit set impromptu:
- Scapa G&MP 10yo 45%, 24/03/05-08/15, 1st Fill Bourbon Barrel #429, Code 04/08/15 150930, LMDW.
- Glenburgie G&MP 20yo 45%, 19/1095-03/15, Refill Bourbon Barrel #9911, Code 09/03/15 150197, LMDW.
- Ledaig SV UCF 10yo 46%, 24/11/04-18/03/15, First Fill Sherry Butt #15/453, bottle 321/379, pour Dim's Dram/The Bonding Dram/Comptoir des Vins.
- Inchgower 12yo 40%, 75cl.
- Ben Nevis Càrn Mòr 17yo 46%, 1997-2014, Sherry Butt, 648 bottles.
- Benriach 18yo 46% Peated, Madeira Cask Finish, code 2015/03/03 16:37 LJ10255
- Tormore G&MP "Reserve" 20yo 46%, 20/06/96-08/16, Refill Bourbon Barrel #5654, 251 bottles, LMDW.
- Talisker 25yo 45.8%, 2015, bottle 7971/9882, Code L5293CM000 07164414.
- Talisker 30yo 45.8%, 2015, bottle 1837/3912, Code L5323DQ000 5111040.
Tiens, en écrivant ça, je me rend compte que j'ai placé le Glenburgie bien trop tôt dans le set.
Le Scapa est complètement hermétique, complètement fermé, alors que la bouteille est bien entamé.
Le Glenburgie est à peine mieux, enfin lui, en se concentrant beaucoup, on arrive à percevoir de jolie notes, et même de l'exotisme, mais c'est tellement ténu.
Bizarre, je tiens pourtant cette gamme G&MP pour LMDW en assez ahute estime, n'ayant jamais été déçu jusqu'ici. J'ai même deux Scapa, un 93 et un 2001, ainsi qu'un Glenburgie 97 que j’aime franchement bien. Je vais finir par croire que c'est vrai que la sélection LMDW ne veut plus rien dire.
Pour le Ledaig, c'est tout le contraire, c'est limite un monstre. aussi extrême dans le peaty que dans le sherry, il est d’une densité assez spectaculaire, alors que que c'est l'ouverture de la bouteille.. Trop massif pour l'instant pour exprimer une quelconque complexité, je lui devine un sacré potentiel d'évolution. Quand on voit qu'il ne fait "que" 46%, quel monstre ça devait être à la sortie du fut. Peut-être même tellement too much que c'en était presque imbuvable.
L'Inchgower est beaucoup plus soft, beaucoup plus subtil, plus fin. Plus complexe aussi. Equilibre et rondeur, mais pas sur qu'on ressente vraiment l'OBE. Plutôt floral et fruité, à ce stade (c'est l'ouverture de la bouteille), on ne ressent pas le sous bois et le champignon caractéristique de la distillerie.
Ah, le Ben Nevis se rappelle à mes meilleurs souvenirs que j'en avais. La précédente dégustation avait été un peu décevante, mais là, je retrouve, c'est un Ben Nevis tel que je les aine, expressif, avec du fruit et plein d'autres choses.
Le Benriach est toujours top. Il me rappelle le Laphroaig Cairdeas en finition Madère. Je pense que c'est l'association tourbe + Madère qui fait ça. Pas sur par contre que la typicité Benriach trouve encore beaucoup de place pour s'exprimer, ou peut-être si, dans ce qui le différencie du laph'.
Le Tormore est comme le Ben Nevis. Lui aussi est beaucoup plus selon mes anciens souvenirs que ma précédente dégustation ou lui aussi avait été un peu en dedans. A la fois assez proche des Tormore SV 95, mais en même temps, avec des nuances un peu différentes. Moins évident aussi.
Le Talisker 25 lui aussi se rappelle à mes bons souvenirs. Lui aussi je le retrouve comme quand je l'avais découvert lors des soirées Pure Spirit. Je le trouve beaucoup plus expressif que toutes les expressions brutes de fut antérieures que j'ai pu goûté, plus riche, plus gras, plus complexe, plus chaleureux.
Le Talisker 30, quand à lui est beaucoup beaucoup plus subtil, fin, délicat même. Peut-être plus un whisky à déguster en solo, ne lui consacrant beaucoup de temps que dans un set.
