Mardi, découverte de mes derniers achats, certaines bouteilles ouvertes, d'autres entamées (cf
ici). Comme d'habitude, je les classe par ordre d'âge:
- Port Charlotte Islay Barley 50%, 2008, Code P/140600 14/297 10:14 07 11 14.
- J.M. "Cuvée Du Fondateur" 44.2%, 02/03/15, bouteille 658/4500.
- Scapa G&MP 10yo 45%, 24/03/05-08/15, 1st Fill Bourbon Barrel #429, Code 04/08/15 150930, LMDW.
- Old Pulteney 12yo 61.3%, 2004-2016, Sherry Cask #127, bottle 275/594, 60th Anniversary LMDW.
- Grosperrin Fin Bois 15yo 47%, 2001-04/08/16, Lot #473, 307 litres, bouteilles n°200.
- Ben Nevis Càrn Mòr 17yo 46%, 1997-2014, Sherry Butt, 648 bottles.
- Tormore G&MP "Reserve" 20yo 46%, 20/06/96-08/16, Refill Bourbon Barrel #5654, 251 bottles, LMDW.
- Glenburgie G&MP 20yo 45%, 19/1095-03/15, Refill Bourbon Barrel #9911, Code 09/03/15 150197, LMDW.
Le weekend précédent avait été plutôt chargé, notamment la nuit de samedi à dimanche, très courte, suivant une soirée de bonne chère et bien arrosée. Le dimanche ayant été principalement été occupé à comater sur le canapé. Le lundi, je ne me sens pas encore entièrement remis, mais j'ai l'impression que ça va mieux le mardi. Et puis, suis impatient de goûter ces quilles.
Je me lance donc paillardement sur le
Port Charlotte .. et réalise mon erreur. D'une part, je ne suis pas si en forme que ça, mais en plus, j'ai commencé par un jeune whisky à 50% au lieu de le faire précéder par un starter.
C'est pas tant au nez ou en bouche que ça gène, c'est à l'ingestion, dans l’œsophage, que ça m'agresse. Le nez est un peu fermé au début. Je le dilue une fois .. puis deux fois et là, ça passe bien mieux. On est bien fasse à un vrai petit PC, avec le côté fermier bien plus marqué que son frère Scotish Barley. Faudra faire un FtF un jour. En tout cas, un sacré nageur vu la dose de flotte que je lui ai ajouté.
Le
J.M. a un nez véritablement enchanteur, un mélange de fruits et de thé, d'infusions. C'est vraiment très joli. En bouche, c'est un peu pareille mais ça manque de watts. Je l'ai placé en second en me fiant à sa composition annoncée de rhums de 4 à 10 ans sur la contre-étiquette, donc d'âge moyen de 7 ans. J'aurais du plutôt prendre en compte son âge mini et le placer en starter. La bouteille étant franchement sur la fin, je me tâte pour en racheter une, rien que pour le nez.
Le
Scapa est très fin, délicat, il est facile de passer à côté, sans être fade tout de même. J'ai déjà eu des Scapa dans cette gamme, beaucoup plus expressifs. Faudra que je le remette dans une autre situation la prochaine fois que je le goûterais, parc que cette gamme G&MP pour LMDW ne m'a jamais déçu jusqu'ici.
Avec l'
Old Pulteney, on change radicalement d'univers. C'est sherry ultra monster, presque trop. On dirait l'A'bunad'h de chez OIld Pulteney. Très évolutif, il passe tour à tour par des fruits rouges, du chocolat, du pruneaux, des fruits secs, puis il recommence. C'est très joueur, mais limite instable, absolument pas fondu ... et les 61.3% me remette le feux dans l’œsophage. Et il bien au delà du bon nageur, il est carrément waterproof. L'eau ne lui fait absolument aucun effet. Ce qui est bien, c'est que la typicité Pulteney n'est pas écrasée.
Le
Grosperin ne se laisse en rien impressionner par ce tonitruant O.P. Au contraire, il me surprend par l'expressivité de son nez, c'est vraiment très joli. Une belle corbeille de fruits frais. La bouche est dans le même profil au début puis glisse vers une amertume certes contenue, mais asse incongrue.
Je commence à me dire que j'ai peut-être surestimé mon état de forme et que je commence à saturer.
Mais bon, je poursuis malgré tout avec le
Ben Nevis, qu'on avais redécouvert il n'y pas longtemps, à la dernière soirée Pure Spirit. Mais là, il me semble fort différent. Est-ce l'ouverture maximale qu'il a subit depuis l'entame de la bouteille ? Toujours est-il que le sherry est beaucoup plus présent. Au point que la typicité Ben Nevis est franchement passé en arrière plan. C'est pas mauvais du tout, au contraire, mais c'est bien différent de ms souvenirs.
J’enchaîne avec le
Tormore. Lui aussi découvert lors d'une soirée Pure Spirit. Je me souviens d'un profil assez similaire à cette série d'excellent Signatory, mais d'un prix sans commune mesure, beaucoup plus élevé, qui m'avais dissuadé à l’époque d'en acheter une bouteille. Cette bouteille-ci est pas mal, mais loin de mes souvenirs, de ces grosses notes fruités et en particulier, cette touche de melon.
Le
Glenburgie finit de me convaincre de ma méforme car je passe complètement à côté.
Je décide donc d'arrêter là et de remettre la suite à plus tard.
Cette suite vient Jeudi soir. Je reprend la fin de mon set précédent et lui ajoute les dernières bouteilles:
- Ben Nevis Càrn Mòr 17yo 46%, 1997-2014, Sherry Butt, 648 bottles.
- Tormore G&MP "Reserve" 20yo 46%, 20/06/96-08/16, Refill Bourbon Barrel #5654, 251 bottles, LMDW.
- Glenburgie G&MP 20yo 45%, 19/1095-03/15, Refill Bourbon Barrel #9911, Code 09/03/15 150197, LMDW.
- Talisker 25yo 45.8%, 2015, bottle 7971/9882, Code L5293CM000 07164414.
- Talisker 30yo 45.8%, 2015, bottle 1837/3912, Code L5323DQ000 5111040.
Caol Ila Archives 30yo 51.2%, 02/82-07/12, Hogshead #758, 207 bottles.
Ce coup-ci, le
Ben Nevis, faisant office de starter me semble au contraire très sec. Et me refait le coup de la brûlure d’œsophage.
Le
Tormore s'en sort beaucoup mieux, sans toute fois égaler mes souvenirs.
Le
Glenburgie, je ne le cerne toujours pas. Sans doute parce qu'il a vieillit en fut de bourbon alors que presque tous les whiskys de cette distillerie que j'ai goûté jusqu'alors avait vieillis en futs de sherry.
Avec le
Talisker 25, tout rentre à peu près dans l'ordre. C'est vraiment bon, vraiment typique de la distillerie, avec un remarquable équilibre entre les diverses composantes caractéristiques. Et en tout ca la meilleure version de 25yo que j'ai goûté, très au dessus des bdf, bien plus expressive et généreuse, plus complexe aussi.
Le
Talisker 30, lui, est beaucoup beaucoup plus fin et subtil, mais tout aussi bon.
Et enfin on finit par la cerise sur le gâteau. Ah, ces magnifiques Caol Ila distillées au début des 80's, et âgés de 30yo maintenant. Tout en fruit, avec une tourbe très fine et discrète. C'est vraiment bon. Faudra que je fasse un FtF avec mes autres vieux Caol Ila.
!
