Ce soir, c'était ...

[tissaneb64]

Oui tu as certainement raison...

[juju cassoulet]

J'ai gouté sur ceux soir le Springbank burgundy, et je suis mitigé.
Si la bouche colle parfaitement avec le style de la distillerie (salinité, léger fruit, épice faiblement dosés) et m'a ravi, il y a quelque chose dans le nez qui me dérange.
En humant le verre j'ai pensé a un sherry, mais connaissant le type de vieillissement ce ne colle pas _ Petit aparté tout de même; a ceux qui pensent que le gout des sherry viendrai plus du bois européen que de l'ancien vin espagnol, on a envie de dire, oui, c'est possible mais reprenons_ c'est donc sur le fruit rouge légèrement sec, pas très gourmand. Une odeur un peu écœurante persiste, quelque chose de fermenté et tiède. Je pense à une fermentation de vin en cours dans un chais, deux jour après la vendange.
Ca réapparait en finale, dommage.

[Olybrius]

Ben Nevis 10 ans OB 46%, 16/304, embouteillage de 2017 : pas mal. Un sherry sympa, corsé et épicé, qui se boit bien.

Aberlour A'bunadh batch 58, 61,1% : la vache ! J'ai rarement eu une expérience en matière de whisky aussi désagréable ! Ce whisky est clairement défectueux ! L'intégration de l'alcool est absolument déplorable, j'ai eu beau diluer encore et toujours, rien à faire, c'est resté imbuvable tant ça brulait le nez, le palais, l’œsophage... C'était peut-être la bouteille en particulier qui avait un problème, mais quoi qu'il en soit, j'ai pas aimé.

[tissaneb64]

Tu en avais déjà goûté?
Tu viens d'ouvrir la bouteille?

[Olybrius]

Jamais gouté avant. Je l'ai bu dans un bar, la bouteille était déjà ouverte.

[canis lupus]

Avais-tu déjà goûté des whiskys brut de fut auparavant ?

[Olybrius]

Oui, naturellement, un certain nombre. Jamais dépassant les 60%, je dois dire, mais là n'est pas le problème, puisque quelle qu'ait été la quantité d'eau que j'ajoutais, c'était toujours brûlant : l'attaque se faisait bien plus douce, mais en seconde partie de bouche, l'alcool revenait au galop et emportait tout sur son passage. Et je n'étais pas seul à avoir ce ressenti : j'étais avec un ami, qui y a gouté à plusieurs reprises au fil de la soirée, et qui a également trouvé que ce n'était pas buvable, avec ou sans (beaucoup d') eau.

[juju cassoulet]

J'ai eu le même ressenti en moins violent que toi, car j'ai fini le verre à son degré naturel.

[cthulhu]

Les differents batches integrent l'alcool de maniere tres variable, d'apres ma faible experience.

[Vipère]

Ce soir, c'était Talisker 10 ans!





Bon ! On s'attaque à ce grand prince des entrées de gamme, dont la disparition entraîne moult protestations... Difficile de goûter cette distillerie sans être biaisé par toutes les images dont le marketing nous inonde, à coup de « made by the sea », d'images de vagues fracassées sur les rochers, tout juste si on entend pas les goélands hurler dans la tempête... Je me demande dans quelle mesure le packaging de la bouteille et la comm' qu'il y a autour n'influent pas sur les arômes qu'on y découvre. Je serais curieuse de savoir ce que j'aurais trouvé si je l'avais dégusté à l'aveugle

Robe : Caramel

Nez : Très sympa ! Salinité et fraîcheur minérale (traduction : « On se croirait assis sur le sable balayé d'embruns de quelque île septentrionale »), une fumée légère et différente de ce qu'on a goûté jusque là, qui me fait penser qu'il serait sympa de se faire une dégustation sur le thème des différents types de « fumés » qu'on trouve dans les whiskies. Je lui trouve également un côté herbacé très plaisant, sans doute liée à la fraîcheur qui nous saisit le nez. Mon homme lui trouve en plus du cuir et un côté grillé sans doute apparenté à la fumée.

Bouche : Moi, comme d'hab, je remarque peu d'arômes en bouche. Niveau texture, c'est rond et suave, finalement assez sucré (par rapport à ce que laisse deviner le nez), en tout cas c'est gourmand et ça se boit très facilement. Mon homme la trouve également boisée et fumée.

Finale : la fumée revient, mais ça reste chaleureux et doux.

Effectivement, ça n'est pas un foudre de complexité, mais c'est très équilibré et agréable. Le nez me charme particulièrement, et je suis un peu déçue de ne pas retrouver le côté iode/herbes acidulées en bouche.

Une question me taraude cependant : Où est ce maudit poivre ?! Depuis le temps que « Talisker 10y » est associé dans mon esprit à « poivré », je suis déçue que l'arôme ne nous ait pas plus marqué que ça... soit nous n'avons pas réussi à l'isoler du reste, soit... je sais pas.

[Pépé]

Grand inconditionnel de celui-ci, je cherche toujours le poivre aussi. Je pense que ce n'est pas aussi marqué que tu aurais pu le penser, et que cela fait partie des arômes qui te sont, comme à moi, difficile à dissocier du reste.

[tissaneb64]

Pareil j'ai pas souvenir de poivre...
T'inquiètes moi aussi j'ai souvent beaucoup plus de sensations et de plaisir au nez qu'en bouche. C'est pour cela que je peux passer de très longues minutes à humer... Et après souvent je peux être un peu déçu par la bouche.
Merci pour tes impressions et ta jolie photo :-)

[canis lupus]

Il semblerait que les batches de ces dernières années soient (beaucoup ?) moins poivrées que celles de la deuxième moitié des années 2000 (voire du débute des années 2010).
D'ailleurs, les mises beaucoup plus anciennes (première moitié 2000 et avant) sont peu, voire pas du tout, poivrées, mis peut-être aussi que l'OBE joue.

[Vipère]

Pareil j'ai pas souvenir de poivre...
T'inquiètes moi aussi j'ai souvent beaucoup plus de sensations et de plaisir au nez qu'en bouche. C'est pour cela que je peux passer de très longues minutes à humer...

Ok, on se décomplexe pour le poivre alors
Pour le nez, c'est pareil... Je reste souvent un long moment avec un fond de verre pendant que je rédige ma note sur l'ordi, et c'est comme profiter d'un joli paysage qui change de minutes en minutes... En bouche tout va trop vite et à part la texture, j'ai du mal à apprécier les arômes.

[tissaneb64]

On a peut être pas encore assez éduqué notre palais aussi...