Whisky et distilleries: Forum

J'sais pas pourquoi, mais je me sens tout ronchon, là, tout à coup. Voire bougon. Voire grognon.

dede a écrit :Hier soir, avec le gros, ça a été Bunnahabhain 43yo 1968 The Whisky Man, Black Bull 30yo, Laphroaig 1998 TWF, Myagikyo 1990 C#36385 et Yoichi 1988 C#100215. Le vainqueur de la soirée est le Myagikyo qui est vraiment très beau après aération et un peu d'eau. Assez déçu par le Yoichi dont j'attendais plus. J'ai été en particulier gêné par une note florale type violette/lavande qui ne voulait pas disparaître.

dede a écrit :On a continué gentiment ce soir avec un Bushmills 21yo OB bien sympa et fruité, puis un Irish 1988-2015 Acla De Fans que j'ai beaucoup apprécié (91) avant de changer de braquet avec un superbe Glenfarclas 1964-1995 C#4996 énorme de complexité (94) et un Springbank 1973-1991 Cad Rum Butt 57.5% peut-être un peu moins complexe mais aussi plus immédiat et jouissif (94 aussi pour le plaisir apporté).

dede a écrit :La suite ce soir avec le gros :
- St Magdalene 1975-2008 G&M : un chouette starter citronné (89)
- Bowmore 1956 OB : grosse claque ! Pas un malt facile parce que très complexe et à seulement 43%, il est facile de passer à côté. Mais en lui laissant le temps, quelle complexité et quelle finesse !! C'est bien différent des Bowmore 1966-1968, plus tourbé, médicinal et marin, même si les fruits sont bien présents. (94)
- Bruichladdich 1968-1989 Moon Import "Penny Black" : pas facile de passer après le Bowmore. Plus de bois, mais un profil atypique très plaisant, avec entre autre de l'extrait de cola et des épices douces (cannelle, curry doux). (91)
- Bowmore 18yo 1971 Sestante : le vainqueur de la soirée. Un peaty sherry énorme et complexe, une tourbe old school, un alcool parfaitement intégré. Top moumoute ! (95)
- Port Ellen 15yo Intertrade 1964 : très beau PE sharp, minéral, citronné et puissant. Un profil plus simple que le Bowmore, mais très bien fait. Les 64.5% sont très bien intégrés, même s'il s'ouvre avec un peu d'eau (93).

On fait quoi pour devenir gros? Sacrées bouteilles en tout cas.
Le PE c'est un 1969 ou 1974 (probablement pas 1964)?

Jeep a écrit :On fait quoi pour devenir gros?

Demande à Jean-Michel.

@jeep : 1974. Mon clavier a fourché.

Un sample d'un Laphroaig 10yo (Raboso 2) bottled by Diego Sandrin. Celui là est mieux que le Lancelotta. Ce n'est pas super non plus, mais les caractéristiques du Laphroaig sont quand-même présent. Mais, comme avec l'autre échantillon que j'ai bu cette semaine, le Raboso finish n'est pas nécessairement un surplus. Là je suis très content que je n'ai pas acheté une ou plusieurs bouteilles à l'époque!

De petites bricoles ce weekend:

Hier soir:
Longmorn 92/13 54.3% JW
Littlemill 89/12 54.9% JW
Laphroaig 99/06 59.4% #2756 SV
Ardbeg Alligator Committe 51.2ù
Ardbeg Rollercoaster 57.3%
Chichibu the first 08/11 61.8%
Port Ellen OMD 82/08 55.8% LMDW
Skeldon 78/05 60.4% Velier
Yoichi 88/13 62% #100215
Ardbeg 74/98 51.2% #662&1034 SV
Miyagikyo 12y 58% 70th Anniversary


Cet après midi:
Tomatin 70/07 51.2% #12267 OB
Karuizawa 78/14 63% #8383 LMDW
Port Ellen 83/08 52.5% #CM 016 Norse Cask Selection

Mouais, que d'la bricole...

stf92 a écrit :De petites bricoles ce weekend:

Hier soir:
Longmorn 92/13 54.3% JW
Littlemill 89/12 54.9% JW
Laphroaig 99/06 59.4% #2756 SV
Ardbeg Alligator Committe 51.2ù
Ardbeg Rollercoaster 57.3%
Chichibu the first 08/11 61.8%
Port Ellen OMD 82/08 55.8% LMDW
Skeldon 78/05 60.4% Velier
Yoichi 88/13 62% #100215
Ardbeg 74/98 51.2% #662&1034 SV
Miyagikyo 12y 58% 70th Anniversary


Cet après midi:
Tomatin 70/07 51.2% #12267 OB
Karuizawa 78/14 63% #8383 LMDW
Port Ellen 83/08 52.5% #CM 016 Norse Cask Selection

C'était une SACREE SOIREE Merci a toi et Medhi et Laure !

A refaire sans faute !

Laphroaig 10yo avec 1 year Carmenere finish by Diego Sandrin. Eh ben, c'est le meilleur comparé avec le Raboso 2 et le Lancellotta. Ca semble un peu comme le Laphroaig Cairdeas Feis Isle 2013 Port Wood finish.

Jean-Michel a écrit :J'sais pas pourquoi, mais je me sens tout ronchon, là, tout à coup. Voire bougon. Voire grognon.

Tu peux, tu peux, vieille couenne !

Le Bowmore 56 était magnifique mais tellement fin et subtil pour mon gros groin... du citron fumé confit, de l'eau de mer, de la tourbe "old school", de la graisse mécanique et ce fruité façon pamplemousse rose "délavé", on a bu un morceau d'histoire !
Le Bowmore 71 avait la classe et la puissance de ces jeunes bdf d'une autre époque qui ont passé en bouteille, le double de leur âge en fût... sherry marin fumé et tourbé, for real Pig !
Le PE 74 était pur et incisif comme il faut avec une intégration de l'alcool vraiment pas croyable !

Merci Fat Dede, pour m'avoir permis de revivre de tels line-up ! Et merci aussi pour tout le reste, quelle chouette semaine dans le Var !!!

Red Baron of Speyside 1971. Un Glenfarclas de 40 ans maturé dans un fût de bourbon, c'est tout à fait mon goût. Le nez est vraiment extraordinaire, très fruité, suave, doux, une touche de bois aussi. Et c'est très buvable sans eau. Il est un peu comme le Longmorn 1971 for Spirito Divino, mais celui là est encore plus fruité que le Red Baron.

pompix a écrit :

Jean-Michel a écrit :J'sais pas pourquoi, mais je me sens tout ronchon, là, tout à coup. Voire bougon. Voire grognon.

Tu peux, tu peux, vieille couenne !

Le Bowmore 56 était magnifique mais tellement fin et subtil pour mon gros groin... du citron fumé confit, de l'eau de mer, de la tourbe "old school", de la graisse mécanique et ce fruité façon pamplemousse rose "délavé", on a bu un morceau d'histoire !
Le Bowmore 71 avait la classe et la puissance de ces jeunes bdf d'une autre époque qui ont passé en bouteille, le double de leur âge en fût... sherry marin fumé et tourbé, for real Pig !
Le PE 74 était pur et incisif comme il faut avec une intégration de l'alcool vraiment pas croyable !

Merci Fat Dede, pour m'avoir permis de revivre de tels line-up ! Et merci aussi pour tout le reste, quelle chouette semaine dans le Var !!!

Le Glenfarclas et le Springbank de la veille n'étaient pas degueu non plus... C'était une chouette visite, faudra remettre ça !

johan brugge a écrit :Red Baron of Speyside 1971. Un Glenfarclas de 40 ans maturé dans un fût de bourbon, c'est tout à fait mon goût. .

Gouté dans un bar ?

Petite après-midi en compagnie de 2 gentleman du whisky :

- Springbank 21 ans 2016 single cask pour Nectar (90-91)
- Bunnahabhain 1966-2004 Murray McDavid Celtic Highland 40,1% (90)
- Bunnahabhain 1968-2002 Auld Acquaintance 43,8% (92)
- Bruichladdich 1968-1989 Moon Import "Penny Black" 46% (93)
- Lagavulin 1988-1998 Moon Import Horae Solaris 50% (légèrement passé, 91)
- Rosebank 20 ans 1980 Zenith Import 57% (92)
- Karuizawa 1972-2004 cask 7290 NumberOne Drinks 65% (92)

Pas souvent de pouvoir faire ce genre de dégustation. Pour ma part, le vainqueur (de peu) est le Bruichladdich Pennt Black splitté par Savoureur qui est (de loin) le meilleur Bruichladdich goûté à ce jour : tout est parfait du nez puis la bouche et avec une finale splendide.

Le Karuizawa est d'une puissance monstrueuse tandis que le Rosebank est tout en finesse (malgré le degré d'alcool élevé). Bien évidemment, le Bunnahabhain Auld Acquaintance est excellent lui aussi et il aurait pu être du niveau du Bruichladdich sans une finale très légèrement boisé. Le Lagavulin a un nez splendide avec beaucoup de fruits (plutôt rare chez Lagavulin).

Merci encore à nos 2 amis Gentleman du Whisky pour cette magnifique dégustation.

Hier, journée passée à Fécamp et Etretat.
Passage au Palais Bénédictine. Pas eu le temps de visiter le musée ni la ligne de production, mais petite dégustation à la boutique (2€/2cl).

- Bénédictine DOM 40%: C'est très rond, on sent bien qu'on a à faire à une liqueur de plantes. On est pas très éloigné de l'univers des Chartreuse.
- B&B Bénédictine & Brandy 40%: Il s'agit d'un mélange de Bénédictine et de "Brandy Français" (me demandez pas pourquoi ils ne disent pas "cognac"). On est sur les même base, mais le Cognac apporte une belle touche de fraicheur fruité qui équilibre et apporte de la vivacité à l'ensemble.
- Bénédictine Single Cask 43%: Exclusivement en vente à la distillerie. La, on est au top. La maturation supplémentaire en petit fut apporte beaucoup. A peur près la même différence qu'entre un Chartreuse et VEP et une normale. Dommage que ce ne soit vendu qu'en bouteille d'1 litre, parce que j'avais pas 48€ à y mettre.