Whisky et distilleries: Forum

Peatnoob a écrit : La description du Kilchoman donne bien envie !

Il en reste...

Peatnoob a écrit : La description du Kilchoman donne bien envie !

+1 ... Il faudrait que je checke avec Lsr si il lui en reste

Caol Ila 1984 Samaroli. Cette bouteille est ouverte depuis très longtemps mais il est toujours très bon à mon avis. Il est devenu plus doux, mais les saveurs sont bien balancé. Pas mal du tout.

Lochside 1981-2011 CA 54.9%

o livier a écrit :Lochside 1981-2011 CA 54.9%

one of the greatest

Tiens, causez m'en un peu, j'en ai une quille à la cave. Serais bien preneur d'un sample si possible d'ailleurs.

Hier soir pour la cérémonie d'ouverture des zeux jolympiques 2016 (16 était trop simple, donc thématique 8+8) :

Port Charlotte Islay Barley 2008 (OB, 50%) full, vivid, clean zesty, smoky, ashy pas mieux que Serge Valentin et pour le nez je n'ai pas encore eu l'occasion de mémoriser l'odeur d'une distillerie sur Islay pour comparer. Je l'adore avec juste un petit splash of water.
Laphroaig 10yo CS Batch #008 (OB, 59.2%, 03/2016) mis à part la sucrosité vanillée "façon Quarter Cask" qui me surprend un peu pour brut de fût siglé Laphroaig, je ne retrouve pas tant que çà les notes médicinales (camphre, bandages) mais plutôt de la mousse (sphaigne) et des algues. Ne nécessite pas une grosse dilution pour s'ouvrir (IMHO : abstenez-vous de suivre les recommandations imprimées sur la contre-étiquette). Bien moins vif, clean et médicinal que l'autre 10yo CS que j'ai l'habitude de goûter (batch #002 de 2010).

Ce soir en regardant les footballeuses françaises s'incliner devant l'irrésistible gardienne américaine Hope Amelia SOLO :

Lagavulin 16yo (OB, 43% L1271CM000 05006320), une bouteille moitié pleine (ou vide c'est selon) et ouverte depuis plusieurs années (3 ou 4), on dirait qu'une tourbe citronnée a remplacé la traditionnelle tourbe fumée, la proposition est donc plus suave que dans mes souvenirs. Un bête Caol Ila 12yo m'avait fait le même effet après quelques années d'aération, plus de fruits, moins de tourbe "In your Face".

Ardbeg Ten (OB, 46% L63172 06/08/2015 15007550 15:59) récemment ouverte (fév 2016), le classique toujours égal à lui-même.

Puis, Islay Mix DIY (d'après Ralfy on a beaucoup à apprendre par le blending des malts qu'on connaît)
Ardbeg Ten agrémenté de 5 ou 6 gouttes du Laga 16 éventé, c'est rigolo on se rapproche du profil d'un Peat Monster de Compass Box, bien iodé avec du poisson fumé mais sans les oeufs (haha), le Laga a arrondi/adoubé le jeune Ten. C'est très bon, ça reste vif. Ensuite, on termine sur une cendre "végétale" (feu de jardin juste éteint) avec une sensation poudrée persistante qui râpe la langue. Expérience intéressante !

Tomatin 1976 for Whisky Hoop

dede a écrit :Tiens, causez m'en un peu, j'en ai une quille à la cave. Serais bien preneur d'un sample si possible d'ailleurs.

C'est vraiment bon.
Comme tu l'as sûrement lu partout, ça se rangerait naturellement sous la catégorie "fruit bomb", mais c'est pour moi réducteur et trompeur. Je le mettrais plutôt sous la catégorie de ces malts hyper gourmands au premier abord, mais qui ont également une belle profondeur. Ca ne veut rien dire mais je me comprends.
Le premier nez est hyper aguicheur comme certains vieux grains savent l'être sur des arômes de fudge à la vanille, hyper malté et avec un rien de colle à bois. Mais mine de rien les fruits sont bien là, sur le côté de la scène, ils attendent, l'air de rien. Un peu comme des gros molosses tellement costauds qu'ils n'ont même pas besoin de taper qui que ça soit pour se faire remarquer.
On retrouve la même impression en bouche : oui c'est fruité, un fruité incisif, mais contrebalancé, enveloppé et quelque part sublimé par des saveurs gourmandes, et effectivement crémeuses comme beaucoup l'ont souligné. Ca vaut aussi pour la texture : même si ça reste beaucoup plus "droit" que ce que le nez ne suggère, il n'en reste pas moins que le bougre a du corps.
Donc oui c'est vraiment pas mauvais mais je préfère quand-même un poil le Tomatin que je viens de m'enfiler. Et c'était pas de trop après le cassoulet maison. J'aime pas me vanter mais je crois que c'est dans mon top 3 des cassoulets dégustés à ce jour. Ca tombe bien j'en ai fait pour 6 (i.e. 10).

Thanks ! Tu as le numéro de fût du Tomatin ?

31
https://www.whiskybase.com/whisky/72312/tomatin-1976

D'ailleurs c'est marrant car l'étiquette affichée sur le site de Whisy Hoop pour cette référence indique un embouteillage en mai 2015, à 47.4%. Celui que j'ai a été embouteillé le 16/07/2015 et titre 47%, comme sur la 2e photo de whiskybase. Je ne sais pas s'il existe vraiment deux versions, ou si l'image de l'étiquette était un "brouillon" ensuite modifié pour coller aux caractéristiques réelles de l'embouteillage.

BraD_PeaT a écrit :Hier soir pour la cérémonie d'ouverture des zeux jolympiques 2016 (16 était trop simple, donc thématique 8+8) :

Port Charlotte Islay Barley 2008 (OB, 50%) full, vivid, clean zesty, smoky, ashy pas mieux que Serge Valentin et pour le nez je n'ai pas encore eu l'occasion de mémoriser l'odeur d'une distillerie sur Islay pour comparer. Je l'adore avec juste un petit splash of water.
Laphroaig 10yo CS Batch #008 (OB, 59.2%, 03/2016) mis à part la sucrosité vanillée "façon Quarter Cask" qui me surprend un peu pour brut de fût siglé Laphroaig, je ne retrouve pas tant que çà les notes médicinales (camphre, bandages) mais plutôt de la mousse (sphaigne) et des algues. Ne nécessite pas une grosse dilution pour s'ouvrir (IMHO : abstenez-vous de suivre les recommandations imprimées sur la contre-étiquette). Bien moins vif, clean et médicinal que l'autre 10yo CS que j'ai l'habitude de goûter (batch #002 de 2010).

Ce soir en regardant les footballeuses françaises s'incliner devant l'irrésistible gardienne américaine Hope Amelia SOLO :

Lagavulin 16yo (OB, 43% L1271CM000 05006320), une bouteille moitié pleine (ou vide c'est selon) et ouverte depuis plusieurs années (3 ou 4), on dirait qu'une tourbe citronnée a remplacé la traditionnelle tourbe fumée, la proposition est donc plus suave que dans mes souvenirs. Un bête Caol Ila 12yo m'avait fait le même effet après quelques années d'aération, plus de fruits, moins de tourbe "In your Face".

Ardbeg Ten (OB, 46% L63172 06/08/2015 15007550 15:59) récemment ouverte (fév 2016), le classique toujours égal à lui-même.

Puis, Islay Mix DIY (d'après Ralfy on a beaucoup à apprendre par le blending des malts qu'on connaît)
Ardbeg Ten agrémenté de 5 ou 6 gouttes du Laga 16 éventé, c'est rigolo on se rapproche du profil d'un Peat Monster de Compass Box, bien iodé avec du poisson fumé mais sans les oeufs (haha), le Laga a arrondi/adoubé le jeune Ten. C'est très bon, ça reste vif. Ensuite, on termine sur une cendre "végétale" (feu de jardin juste éteint) avec une sensation poudrée persistante qui râpe la langue. Expérience intéressante !

Amusant comme blending, ça me donne envie d'essayer un truc du genre un de ces 4...

Glasgow Blend
Cad Islay Live Cask
Inverleven 1991/2008

o livier a écrit :31
https://www.whiskybase.com/whisky/72312/tomatin-1976

D'ailleurs c'est marrant car l'étiquette affichée sur le site de Whisy Hoop pour cette référence indique un embouteillage en mai 2015, à 47.4%. Celui que j'ai a été embouteillé le 16/07/2015 et titre 47%, comme sur la 2e photo de whiskybase. Je ne sais pas s'il existe vraiment deux versions, ou si l'image de l'étiquette était un "brouillon" ensuite modifié pour coller aux caractéristiques réelles de l'embouteillage.

Ca doit pas être mauvais non plus...

Ardmore 30yo 1977 DL 50 % refill sherry butt. C'est vraiment bon, ce Ardmore.