Whisky et distilleries: Forum

Un cassoulet par ce temps là, moi je dis que c'est beau !

En fait, on est la team cassoulet mais on mangera autre chose ce soir. Soit dit en passant, j'en mangerais un bien volontiers, surtout réalisé par Alain !
Un jour, j'ai fait raclette en juillet sous canicule, c'était assez terrible !

La raclette en chaud juillet, c'est seulement comique si tu la bouffes avec des frites! Je parle d'experience.

le cassoulet de la semaine dernière est très bien passé

Glen Keith 92 PS 20y
Irish 89-15 26y W-F
Karui 1964 #3603

demosys a écrit : Karui 1964 #3603

Wow! Comment tu as fait pour choper un sample de ça ?

Verdict?

Ces derniers jours :

Invergordon 24 yo 1991 (55.8 %, Mr Whisky, Spirit of Caledonia, Bourbon Hogshead 39015, 158 bottles, 2015)
Bruichladdich PHD 135 (61%, OB, Feis Ile 2016, 1881 bottles, 2016)
Bruichladdich 9 yo 2006 (61%, OB, Islay Grown - Chalice Barley - Dunlossit Farm, Rivesaltes Cask, #3304, 410 bottles, 2016)
Port Charlotte 7 yo 2008 (61%, OB, Islay Grown – Chalice Barley - Starchmill Farm, Rivesaltes Cask #3821, 410 bottles, 2016)
Laphroaig Cairdeas 2016 (51.6%, OB, Feis Ile 2016, Ex-Bourbon & Madeira Hogshead Finish, 2016)
Bunnahabhain 7 yo 2008 (58.6%, OB, Warehouse 9 - Handfilled Exclusive, 2nd Fill Oloroso Sherry Cask #4903, 2015)
Glendronach 19 yo 1995 (55.4%, OB for LMDW, Pedro Ximénez Sherry Puncheon, cask #4037, 709 bottles, 2015)

Un fort sympathique Invergordon sur des notes de vanille et de gâteau un peu brulé. Profile original. 85
Un Bruichladdich Feis Ile qui m'a rappelé quelques Micro Provenance en wine casks (amarone, porto, ...) avec ses notes ... vineuses, de la viande grillée à la sauce bbq, un peu de cuir et des fruits. 88
Deux Laddie/PC en Rivesaltes Cask aux profiles intéressants même si pas mes préférés (un peu trop herbacé pour le Laddie et tourbe trop sucrée pour le PC). 85
Un Laph Cairdeas où le Madeira est aux abonnés absents mais qui remplit la checklist Laph récent avec ses cendres, son côté médicinal, un peu de minéralité et quelques embruns. Très bon mais moins bien que le 2015. 87
Un jeune Bunna sherry efficace et goûtu. 88
Et un retour sur un Glendronach fruité, fin et agréable. 89

elskling a écrit :

demosys a écrit : Karui 1964 #3603

Wow! Comment tu as fait pour choper un sample de ça ?

Verdict?

Cadeau ( heureusement a 200€ le cl selon moi )

Le cl que j'ai dégusté était puissant porté par de l'orange avec par dessus une superbe expression du fut avec en fond un petit quelque chose de pâtissier ( avec des fruits sur le dessus que l'on croque )

Plutôt changeant et très complexe.

J'ai aimé mais j'ai l'impression d'avoir était au volant d'une supercar ne sachant pas conduire....

demosys a écrit :

elskling a écrit :

demosys a écrit : Karui 1964 #3603

Wow! Comment tu as fait pour choper un sample de ça ?

Verdict?

Cadeau ( heureusement a 200€ le cl selon moi )

Le cl que j'ai dégusté était puissant porté par de l'orange avec par dessus une superbe expression du fut avec en fond un petit quelque chose de pâtissier ( avec des fruits sur le dessus que l'on croque )

Plutôt changeant et très complexe.

J'ai aimé mais j'ai l'impression d'avoir était au volant d'une supercar ne sachant pas conduire....

L'idéal pour les grands karui, c'est de pouvoir en déguster 2 ou 3 lors d'une même session pour profiter de toutes les subtilités. Une expérience de plus en plus rare de nos jours (c'est aussi pourquoi j'avais craqué pour la masterclass l'année dernière, et je ne le regrettepas).

Ce sera le karui 1984 cocktail serie ce soir pour moi pour fêter mon permis moto! Depuis le temps que j'attendais ça.

Bien joué

Féloches !! Mais pour moi, il fait trop chaud pour du whisky !

64.40

Irish Whiskey 2004-2016 12ans The Whisky Cask bourbon cask 54,3% : couleur paille, nez un peu alcooleux mais sinon pas mal fait, sur les fruits jaunes et des fruits mûrs comme du melon. Bouche puissante, alcooleuse, avec un côté eau-de-vie de plante de montagne bon marché désagréable. Longueur correcte en finale, mais malheureusement beaucoup d’alcool. Note : 79/100.

Irish Single Malt 2002-2016 13ans Rolf Kaspar Hotel Essener Hof Historic series n°7 Ex Carcavelos cask n° 952 55,2% : couleur paille, nez assez jeune et doux, beaucoup de pomme et de poire, malt, herbe coupée, quelques notes pâtissières à la Writer’s Tears. Bouche plus puissante, alcool bien intégré, très simple, acidulée, beaucoup de pomme, du malt, texture épaisse. Finale de longueur moyenne où on retrouve le côté pâtissier, un peu sucrée. Note : 83/100.

Balblair 1990-2013 23ans Islay Cask 1466 50,4% : couleur or pâle, nez moyennement tourbé, assez fruité, sur des fruits mûrs légèrement sucrés, la poire et le citron notamment. Belle ampleur en bouche, les 50% sont parfaitement intégré, ça semble assez doux en attaque avant qu’une vague épicée, surtout poivrée la rende chaleureuse. Plus de tourbe qu’au nez, des fruits mûrs, des notes médicinales aussi. Finale longue, moins fruitée, très poivrée, tourbée avec un peu de cendres. Très bien fait même si ce n’est pas trop mon style. Note : 88/100.

Caol Ila 1989-2000 10ans Murray McDavid Cask 3789 46% : couleur or pâle, nez expressif, très tourbé et très gourmand, avec beaucoup de vanille, un peu de sucre, des notes maritimes. Bouche assez douce, gourmande aussi, tourbée, vanillée, citron confit, iode. Finale assez longue, tourbe cendrée, légèrement poivrée, très iodée. Note : 87/100.

Kilchoman 2007-2016 8ans for Feis Ile Oloroso sherry butt 429/2007 56,6% : couleur or profond, très beau peaty/sherry au nez, tourbe, iode, caoutchouc, chocolat, orange, quelques fruits rouges, prune. Bouche beaucoup plus intéressante que les Kilchoman PX, bien moins sucrée, sans être austère non plus, tourbée, encore des fruits rouges, du chocolat, assez épaisse, plutôt douce pour 56%, légèrement épicée. Finale longue, légèrement épicée et iodée, moins de sherry, sur la tourbe, la cendre froide. Le meilleur Kilchoman bu à ce jour, dommage qu’il n’y ait pas plus de finition oloroso. Note : 89/100.

Content que tu aies apprécié ce Balblair quand même
La description du Kilchoman donne bien envie !