Whisky et distilleries: Forum

ivan dlabibinosouzof a écrit :Tormore 1995 - 2015 SV

Marrant, car sur le papier c'est presque la même que celle de Pure Spirit mais celle ci a été embouteillée en novembre 2015 donc c'est une série avec des embouteillages qui divergent (hihi) ? Là c'est les fûts 3901 et 3902.
On trouve aussi une version 15 ans d'âge. Enfin bon, les descriptions concordent, mystère donc, sur la quille il y a écrit "20 years", celle de Régis c'était pas 19 ?

Bref.

Couleur : or pâle, "natural color".

Nez : très fruité sur des notes de pomme, pomme cuite, pêche blanche en effet, une pêche un peu rugueuse mais sucrée... Subtil. Je n'ai pas de point de comparaison, si ce n'est le Yamazaki 12 qui est aussi assez fruité mais qui du coup est nettement plus plat (j'ai comparé les nez respectifs au goulot).

Palais : Alors là, superbe. On retrouve ce qu'on avait au nez, avec un petit quelque chose d'un poil sucré, je dirais tarte tatin pour continuer sur les pommes cuites avec quelque chose de caramélisé. Des noix fraîches, comme dit dans la description de LMDW, je suis d'accord, c'est franchement flagrant dès la deuxième gorgée. Sensible à l'aération.
Whisky très subtil mais pas doux pour autant, peu d'alcool mais assez rond et bien texturé, très fort sur le plan aromatique ce qui fait que le dram peut durer facile trois quarts d'heure, pas mal pour un whisky aussi léger en alcool.

Finale : je la trouve assez longue, très rassasiante, sur des notes fruitées, un peu herbacées, avec un décrescendo assez fin qui fait qu'on reste longtemps sur une gorgée.

Pour moi qui ai peu d'expérience, sorti des grands classiques, c'est une vraie révélation, enfin un whisky pas tourbé qui me botte le cul, le yama 12 me parait bien fade en comparaison (faudra finir la bouteille héhé).

greg_0277 a écrit :
Ensuite Tormore, ma préférée, j'ai trouvé la distillerie magnifique (le batiment pas l'emplacement...Elle n'est pas ouverte à la visite et j'y suis entré sans savoir, ne trouvant personne et me baladant dedans, c'était assez rigolo) et j'aime beaucoup leurs whiskies (bon pas trop leurs OB...heureusement il y en a peu...Mais les IB...Hummm). Et comme elle est assez confidentielle, ça me va très bien!!

ivan dlabibinosouzof a écrit :Tormore 1995 - 2015 SV

Marrant, car sur le papier c'est presque la même que celle de Pure Spirit mais celle ci a été embouteillée en novembre 2015 donc c'est une série avec des embouteillages qui divergent (hihi) ? Là c'est les fûts 3901 et 3902.
On trouve aussi une version 15 ans d'âge. Enfin bon, les descriptions concordent, mystère donc, sur la quille il y a écrit "20 years", celle de Régis c'était pas 19 ?

Bref.

Couleur : or pâle, "natural color".

Nez : très fruité sur des notes de pomme, pomme cuite, pêche blanche en effet, une pêche un peu rugueuse mais sucrée... Subtil. Je n'ai pas de point de comparaison, si ce n'est le Yamazaki 12 qui est aussi assez fruité mais qui du coup est nettement plus plat (j'ai comparé les nez respectifs au goulot).

Palais : Alors là, superbe. On retrouve ce qu'on avait au nez, avec un petit quelque chose d'un poil sucré, je dirais tarte tatin pour continuer sur les pommes cuites avec quelque chose de caramélisé. Des noix fraîches, comme dit dans la description de LMDW, je suis d'accord, c'est franchement flagrant dès la deuxième gorgée. Sensible à l'aération.
Whisky très subtil mais pas doux pour autant, peu d'alcool mais assez rond et bien texturé, très fort sur le plan aromatique ce qui fait que le dram peut durer facile trois quarts d'heure, pas mal pour un whisky aussi léger en alcool.

Finale : je la trouve assez longue, très rassasiante, sur des notes fruitées, un peu herbacées, avec un décrescendo assez fin qui fait qu'on reste longtemps sur une gorgée.

Pour moi qui ai peu d'expérience, sorti des grands classiques, c'est une vraie révélation, enfin un whisky pas tourbé qui me botte le cul, le yama 12 me parait bien fade en comparaison (faudra finir la bouteille héhé).

A venir le face to face quand j'aurai reçu le sample du Tormore 97 CS de chez G&W.

EDIT : pardon mais je ne le sample pas je l'aime trop et du coup je me le garde égoïstement dans sa totalité.

Pépé a écrit :Hier soir, passage de Bob34 à la maison, je mets la liste pour qu'il ait souvenir du line up:

- Taketsuru 12 en starter, histoire de se rôder les papilles et de dire que le Japon, ben c'est pas toujours très bon. Mignon.
- Great King Street Compass Box: Agréablement surpris par ce blend d'entrée de gamme. C'est beaucoup trop léger en bouche, mais plutôt frais et légèrement fruité. Bien équilibré et au nez sympatoche. Bien meilleur que nombres de single malt entrée de gamme. Bien joué CB.
- Longmorn 28yo JWWW passenger Liners : Les choses sérieuses commencent. Toujours aussi classe, le bois précieux bien en avant. J'aime beaucoup ce genre de maturation bourbon, çà change des apports fruités plus classiques.
- Kavalan Cava Benito: Bob voulait du gros sherry qui tâche .... c'est du gros sherry qui tâche ! Nez écrasant de prunes. Jolie texture. L'attaque est beaucoup trop boisé à mon goût, mais le milieu et fin de bouche développent de très belles notes de fruits rouges et fruits secs. très bon, mais profil radical.

Passage en mode pipe, barbe et moustache:

- Talisker 10: Vous connaissez ? Bon, d'accord. Cà fait quand même du bien de passer en bord de mer. Toujours aussi fan de ces profils salés, bien que l'ajout de caramel est quand même un peu violent. Le même sans ce caramel et un peu plus de watts, et j'en prends 3 caisses.
- Un Tomintoul peated : Tiens donc, quoi qu'est-ce ? Ils ont poussés le potard tourbe végétal au taquet ici, hyper vert, dans les fruits aussi: pomme/poire. M'a fait penser aux Connemara peated. Pas trop mon truc.
- Partons en territoire accueillant avec le Laphroaig 15y old version : Qu'est-ce que c'est moltonnel pour un Laphroaig. On est bien avec celui-ci. Au taquet de fruits presque exotiques, d'abricots, tout çà. La patte laphroaig en second plan, mais qui soutien juste ce qu'il faut. Toujours très bon.
- Mais face à tant de douceur, fallait bien opposé du barbu : Laphroaig CS #002. Nez beacoup plus vif et végétal agréable (camphre, eucalyptus, menthe), même gamme de fruits que le 15yo, mais en beaucoup plus frais. Pas de caramel ici, et ma foi, c'est pas désagréable non plus, c'est une autre école. Passage en bouche: Ouchhh ! Cà faisait longtemps que j'avais pas mangé de la terre. C'est très bon, puissant et long.

On temporise un peu et passage de mon chouchou:
- Ardmore 92, 20yo DD: Décidément, je m'en passe pas de ce profil. Vif, minéral, salé. Très belle complexité grâce aux fruits tendances exotiques. Belle intensité et longueur. Mon préféré du line up (parti pris inside).
- Corryvreckan: Tiens, çà faisait longtemps ! A l'époque, j'avais pris une grosse claque avec lui. C'est plus le cas. Après l'Ardmore, c'est un très net passage en force ici. Quand même assurément jeune, assez alcooleux, fumée au taquet et citrons gonflé aux hormones. Pas complexe pour un sous, mais y'a de la puissance. Pour qui est en manque de tourbe et d'alcool. Ceci dit, après une journée de whisky, pluvieuse et froide, çà doit pouvoir coller allègrement


Oscar du meilleur acteur: Ardmore 92
Oscar du meilleur second rôle: Longmorn JW
Oscar d'honneur pour l'ensemble de sa carrière: Laphroaig.
Oscar de la révélation du public: Kavalan

demosys a écrit :On parle bien du tormore à à peine 60€ Le sv 19 ans?

ikkakumon a écrit :Le fond de ma bouteille de Caol Ila 2004/2015 GM 60,1 %, c'est jeune, c'est pas super-équilibré mais c'est bien agréable à déguster.