Whisky et distilleries: Forum

Forrest a écrit :Irlandais pour moi (malgré ce satané match du week-end dernier) :

- St Beccan's Dram 1991 Stm
- St Patrick's Prayer 1991 Stm
- Columban of Iona 1991 Stm
- Ireland 1988 DD
- Cooley 1992 CA

C'est assez sympa de voir la différence entre des Pure Pot Still et des Singles Malts : je n'avais encore jamais fait de FTF entre irlandais. Même si c'est très agréable, j'ai une petite préférence pour les Singles Malts (les 2 derniers) mis à part le Columban of Iona qui est très très bon (90). Les 2 autres Pot Still sont un petit cran en-dessous (89) au regard d'une légère amertume (peut-être caractéristique des Pot Still) mais j'ai beaucoup moins retrouvé dans le Columban.

Par contre, le grand gagnant est l'Ireland 88 DD qui est vraiment très très bon, le fruité est extrêment présent. Tandis que le mélange fruité-tourbe du Cooley est très sympathique aussi (90) mais comme il est passé après le 88 DD, la comparaison est difficile.

En tout cas, ces irlandais de la fin 80's ou début 90's sont tous très bons : aussi bons que leur équipe de rugby (c'est peu dire).

• Clynelish 95/13 (TWA) 53%. pète le fruit, 53% parfait pour réveiller les papilles!

• Glen Avon 35yo 41,2% Un Glenfarclas qui ne dit pas son nom. Délicieux vieux whisky. Très riche, concentré, bois nobles.

• Mortlach 53yo 51/05 G&M C#703+705 42% Il ne faut pas se laisser abattre après le très beau Glen Avon. Le plus vieux malt bu jusqu'ici en ce qui me concerne. Le nez de ce Mortlach est terrible. D'une fraicheur pour ces plus de 50ans (orange et fraise notamment). mais malheureusement la bouche est trop boisée/sèche.

• Yamazaki 25yo 1984 OB 48% Un beau whisky Japonais. Rien ne dépasse, belle unité et assez complexe mais manque de personnalité.

• Glen Moray 59/84 Sa 46% J'avais l'impression de passer à côté. Rapidement samplé.

• Karuizawa 2000 OB Balanced sherry for Isetan 60,9% Sympa mais pas transcendant, mieux avec un peu d'eau. Content d'avoir pu y gouter.

• PE 23yo 76/99 SV C#4749 56,2% Papilles un peu en berne. samplé.

• Tormore 10yo OB (début 80's) 43%. Très accessible bien qu'il y ait pas mal d'OBE

• Glenlivet 20yo OB for Baretto (fin 60's) 45,8% Très classe. Doux, fruité, crémeux, un peu d'OBE et un soupçon de fumée. Content d'en avoir une bouteille!

• Ben Nevis 67/07 OB for Alambic Classique C#1278 43,4% Alors ça, c'est très très bon. Sherry bien marqué mais super frais. Me fait penser au Millburn 66 que j'avais splitté en encore (un peu) mieux.

• Bowmore 30yo 1976 OB Sea Dragon J'avais l'impression de totalement passer à côté en lui trouvant un air de Bowmore 80's. Préféré sampler le reste.

• Glen Grant 69/84 Sa 59% Là aussi un gros sherry riche et complexe. 15yo et 59%?? j'aurais plutôt dit 30yo et 50%, comme quoi. Et cette finale… sans fin!

• Royal Brackla 17yo Sa 63,9% Difficile de passer après le Glen Grant. Ce royal Brackla s'en sort plutôt bien. Sherry bodybuildé demandant un peu d'eau. Surement une meilleure bouteille que les dégustateurs whiskybase. Tant mieux pour moi

• Hakushu Heavily Peated OB (b.2013) 48% Très peu coloré. Tourbe légère. Frais.

• Ardbeg 31yo 74/06 OB C#4989 50,7%Tant qu'à finir, autant bien finir… top.

Jeep a écrit :Je me suis fait plaisir ces deux derniers jours:

hier:

• Clynelish 95/13 (TWA) 53%. pète le fruit, 53% parfait pour réveiller les papilles!

• Glen Avon 35yo 41,2% Un Glenfarclas qui ne dit pas son nom. Délicieux vieux whisky. Très riche, concentré, bois nobles.

• Mortlach 53yo 51/05 G&M C#703+705 42% Il ne faut pas se laisser abattre après le très beau Glen Avon. Le plus vieux malt bu jusqu'ici en ce qui me concerne. Le nez de ce Mortlach est terrible. D'une fraicheur pour ces plus de 50ans (orange et fraise notamment). mais malheureusement la bouche est trop boisée/sèche.

• Yamazaki 25yo 1984 OB 48% Un beau whisky Japonais. Rien ne dépasse, belle unité et assez complexe mais manque de personnalité.

• Glen Moray 59/84 Sa 46% J'avais l'impression de passer à côté. Rapidement samplé.

• Karuizawa 2000 OB Balanced sherry for Isetan 60,9% Sympa mais pas transcendant, mieux avec un peu d'eau. Content d'avoir pu y gouter.

• PE 23yo 76/99 SV C#4749 56,2% Papilles un peu en berne. samplé.

aujourd'hui aussi, c'était pas mal :

• Tormore 10yo OB (début 80's) 43%. Très accessible bien qu'il y ait pas mal d'OBE

• Glenlivet 20yo OB for Baretto (fin 60's) 45,8% Très classe. Doux, fruité, crémeux, un peu d'OBE et un soupçon de fumée. Content d'en avoir une bouteille!

• Ben Nevis 67/07 OB for Alambic Classique C#1278 43,4% Alors ça, c'est très très bon. Sherry bien marqué mais super frais. Me fait penser au Millburn 66 que j'avais splitté en encore (un peu) mieux.

• Bowmore 30yo 1976 OB Sea Dragon J'avais l'impression de totalement passer à côté en lui trouvant un air de Bowmore 80's. Préféré sampler le reste.

• Glen Grant 69/84 Sa 59% Là aussi un gros sherry riche et complexe. 15yo et 59%?? j'aurais plutôt dit 30yo et 50%, comme quoi. Et cette finale… sans fin!

• Royal Brackla 17yo Sa 63,9% Difficile de passer après le Glen Grant. Ce royal Brackla s'en sort plutôt bien. Sherry bodybuildé demandant un peu d'eau. Surement une meilleure bouteille que les dégustateurs whiskybase. Tant mieux pour moi

• Hakushu Heavily Peated OB (b.2013) 48% Très peu coloré. Tourbe légère. Frais.

• Ardbeg 31yo 74/06 OB C#4989 50,7%Tant qu'à finir, autant bien finir… top.

Jeep a écrit :à Tokyo.
Le Clynelish vaut 35000yen, une histoire de licence pour le label qui fait que le prix de la bouteille est élevé. Avec 24h de plus, j'aurais pu l'avoir. On me l'a proposéz hier, pour la récupérer demain (mais j'ai décliné quand j'ai su le prix). Là ça risque d'être très compliqué voir impossible.

rousp a écrit :Sinon pour ce soir Ardbeg 1978-1999 OB

cthulhu a écrit :

rousp a écrit :Sinon pour ce soir Ardbeg 1978-1999 OB

1e ou 2e version?

dede a écrit :Irish Single Malt 1991-2014 Eiling Lim. Cebinbon. Belle explosion exotique au nez, on retrouve ça en bouche avec en prime un nuage de tourbe délicate. Pas fait de f2f, mais je me demande si je ne le préfère au 1987 DD LMDW...