Whisky et distilleries: Forum

Çe soir c'était DIAMOND 15 ans 1999 Demerara S 53,1% et pour la première fois je suis déçu d'un Velier...

Je le trouve très "plat".

jaydoo a écrit :

Glengoyne a écrit :Bonsoir. Ce soir c'était un rhum vieux du Vénézuéla :
DIPLOMATICO Reserve exclusive 12 ans d'âge 40°
Belle couleur ambre foncée et très arômatique (vanille/caramel).

Je l'apprécie beaucoup. Davantage que le Centenario 20 ans qui est du même style

Dans mes (lointains) souvenirs, le Centenario 20 ans
n'est pas trop ma tasse de thé non plus...
http://www.whisky-distilleries.info/For ... io#p184631

Thegouj a écrit :Çe soir c'était DIAMOND 15 ans 1999 Demerara S 53,1% et pour la première je suis déçu d'un Velier...
Je le trouve très "plat".

Après dégustation au Live je n'étais guère enthousiasmé.
Je ne l'ai pas acheté contrairement aux 3 autres Demerara Velier...
J'aime pourtant tellement les 1996 ! Mais là, rien à voir;
je ne dirais pas qu'il est "plat" mais je ne l'aime pas trop.
J'en ai pris un sample pour retenter l'expérience
mais il ne m'a toujours pas convaincu.
Il me reste encore 1,5 cl et je vais attendre un peu
pour voir si l'aération y change quelque chose mais je n'y crois guère...


A+ !

Petite dégustation ce soir:
-épris brésil de whisky et rhum (l'esprit)
-black rock des Barbades (l'esprit)
- Cuba 16 ans Compagnie des Indes
-Caroni 18 ans Compagnie des Indes

Le Cuba a vraiment quelque chose de spécial, j'adore.
Le Brésil m'a bien plus aussi.
Les 2 autres, bien. Toutefois c'était mon premier Caroni et je dois dire que je m'attendais à autre chose... J'ai bien aimé mais je ne lui ai pas trouvé de spécificités particulières... A réessayer sûrement

ludo64 a écrit :Toutefois c'était mon premier Caroni et je dois dire que je m'attendais à autre chose... J'ai bien aimé mais je ne lui ai pas trouvé de spécificités particulières... A réessayer sûrement

J'aimerais bien le goûter, ce Caroni de la Compagnie Des Indes...
Il n'y a pas que Velier après tout mais cette forte dilution à 43,0%
m'inquiète un peu...
Incidemment je découvre grâce à cet article qu'il y a 2 fûts,
SC2 et SC3... Sais-tu lequel tu as goûté ?
Te retrouves-tu dans ce compte-rendu ?

Toujours de la Compagnie Des Indes, j'avais vraiment bien aimé
leur Bellevue 16 ans (Guadeloupe) et dans une moindre mesure
leur Cubain de Sancti Spiritus (je ne me retrouve pas vraiment
dans les commentaires de WhiskyLeaks pour ce dernier
et ne me souviens pas qu'il fût autant poivré...)


D'avance merci et A+ !

Pour le Caroni, c'est le SC2. Non, je ne me retrouve pas trop dans ce compte-rendu. Ok pour le côté fumé mais j'avoue ne pas avoir perçu le côté phénol ou pétrole et c'est ce que j'attendais pour un Caroni. Maintenant, il s'agit du dernier des 4 que j'ai goûté et c'est la première fois que je goûte 4 rhums en même temps (d'habitude, je fais ça par 2). Donc mon analyse est à prendre avec des pincettes et il passera en premier lors d'une prochaine dégustation. Et puis je l'ai trouvé bon, mais c'est vrai que je m'attendais à autre chose.

Le Cuba, pour moi, c'est surtout le côté pomme qui ressort et c'est cela que j'aime bien. Quant au côté poivre et bien j'ai trouvé l'épris du Brésil plus poivré.

Tiens pour le Caroni de la compagnie des indes, je l'ai trouvé sympa personnellement, nez typique Caroni, assez léger en bouche, en fait je trouvais que c'était un moyen sympa de découvrir Caroni (jusqu'à ce qu'on me donne le prix, que je trouve un peu exagéré, en plus en réduit comme tu le signales).

Concernant le Caroni compagnie des Indes j'avais noté " ... petite déception, ça sent le Caroni, mais il fait vieux et poussiéreux, manque de profondeur et de puissance. L'âme Caroni se trouve en partie dans le punch qui accompagne chaque gorgée, et elle est absente...."

Shalill a écrit :en fait je trouvais que c'était un moyen sympa de découvrir Caroni (jusqu'à ce qu'on me donne le prix, que je trouve un peu exagéré, en plus en réduit comme tu le signales).

Mauve a écrit :petite déception, ça sent le Caroni, mais il fait vieux et poussiéreux, manque de profondeur et de puissance. L'âme Caroni se trouve en partie dans le punch qui accompagne chaque gorgée, et elle est absente...."

Ben oui... Presque 70 €, c'est bien ça ?
Pour à peine 10 € de plus on peut encore trouver le Velier 1996 à 55,0%;
ce n'est pas le full proof mais on a sans doute plus de puissance,
avec le bon petit hit (heat ?) à chaque gorgée...
Quant au côté "vieux et poussiéreux" que lui trouve Mauve,
ça, à la rigueur faut voir, ça lui donne peut-être un genre...
Et côté texture ?... Pas trop aqueux ?
Tout de même un peu d 'épaisseur, de corps, de gras ?

Et au fait, quel barrel avez vous eu, le SC2 comme Ludo ou le SC3 comme WhiskyLeaks ?


A+ !

Dans mon souvenir, un chouia aqueux quand même.

Ben en plus pour moins cher ou au pire le même prix, je lui préfère le Caroni de Rum Nation pour découvrir Caroni (en plu gourmand).

Celui ci a un côté plus sec, du tabac blond de ce dont je me souviens.

Edit : oups et pour ce qui est du cask, ça je ne pourrai pas te dire, je n'ai pas pensé à regarder, c'est un caviste qui me l'a fait goûter. Mauve saura peut être te répondre, c'était chez le même.

Il faudra aussi que je me goûte ce Caroni Rum Nation
Mais pour ce que j'en connais, je trouve généralement
le Rum Nation trop "gourmands", enfin, trop sucrés
ou trop sirupeux... Si le Compagnie Des Indes est "plus sec"
avec du "tabac blond" ça ne me dérange pas à priori...

Mais avec ce que vous m'avez dit tous, je m'abstiendrai bien
d'acheter l'un ou l'autre sans les avoir goûtés tous les deux !
Et comme alternative à Velier, je me tournerai peut-être plutôt
vers TWA ou Duncan Taylor dont j'ai goûté des samples fort sympathiques...
Je mettrai d'ailleurs peut-être mettre mes notes quelques part
sur le forum dès que j'aurai fait une seconde passe de ce F2F2F entre :
• Caroni 16yo 12/1997-02/2014 Duncan Taylor cask #110 53,8%
• Caroni 1997-2012 The Whisky Agency 50,0%
• Caroni 18yo 1992-2010 Velier Heavy Proof 55,0%


A+ !

Ce soir dégustation du Basseterre 1995 de Velier
Un délice !
Bonne dégustation les rhumeurs!

bonne longueur en bouche, un joli rhum!
C'est mon cadeau d'anniversaire qu'il vient d'ouvrir

Eh beh ! Sacré line up que l'on aperçoit ici !

Joyeux anniversaire par la même occasion !

Oui, y a un belle rangée de cartons en arrière plan de cette photo...
On peut voir plus en détail, siouplé ?!
Bon anniversaire également !

Par contre, désolé de jouer les rabats-joie mais ce sujet fait doublon
car nous avons déjà : Ce soir c'était ....du rhum.
J'ai donc demandé au patron de raccrocher les wagons...


De même pour les autres alcools que le whisky et le rhum,
nous avons aussi : Ce soir, c'était... pas du whisky!


A+ !

L'Affreux Aigle a écrit :Mais avec ce que vous m'avez dit tous, je m'abstiendrai bien
d'acheter l'un ou l'autre sans les avoir goûtés tous les deux !

Oups ! j'ai failli à ma promesse...
J'ai acheté les deux mais si j'ai bien pu goûter au Caroni Rum Nation,
pas mauvais du tout ma fois, à la Vente privée LMDW Odéon
avant d'en prendre une quille en solde, je n'ai pas goûté
à La Compagnie des Indes (cask #SC2) avant d'en prendre une,
plein pot en plus...

A+ !