Whisky et distilleries: Forum

Moi, j'ai même réussi à refuser de goûter! J'ai résisté à la pression... J'avais pas trop le temps et je n'allais tout de même pas affonner un si bon whisky, ça se fait pas trop je crois

Trop loin pour moi ^^

Gros sherry au nez, prunes, confiture de figues, épices douces, puis ça se bouscule, café, chocolat au lait, l'odeur d'un vieux livre de poche que l'on aurait pas ouvert depuis longtemps, un soupçon de menthol, du thuya. S'ouvre avec de l'eau.

En bouche, c'est tout aussi sherry, avec un côté sec et tannique, le bois est bien présent, mais heureusement équilibré par des raisins secs, du tabac, des clous de girofle. L'alcool est toutefois bien présent. Il est vraiment meilleur avec de l'eau qui fait disparaître la brûlure alcoolique sans nuire à la très belle concentration de ce malt ni apporter d'amertume supplémentaire.

Finale longue, réglissée mais aussi tannique et assez astringente. Là aussi, l'ajout d'eau a un effet largement positif.

En résumé, un gros sherry cask qui tâche, pas mal en l'état mais qui ne donne tout son potentiel qu'une fois dilué. Ne pas hésiter à ajouter de l'eau en quantité suffisante, c'est un très bon nageur.

90/100