Whisky et distilleries: Forum

Le Springbank est sympa, mais l'alcool assez mal integré dans mon souvenir.

cthulhu a écrit :Sans hesiter, Balvenie 14 Golden Cask (un ami amateur de rhum a ete seduit, plus que par les rhums de fous qu'il a bus par apres).

Merci pour cette info
Par contre le Golden cask semble assez difficile à trouver. Y a-t-il beaucoup de différence entre ce 14y GoldenCask et le Balvenie 14y Cuban Selection (qui, lui, peut encore facilement être trouvé) ?

Les ai goutes face a face et ai prefere le Golden, perso. Il est plus moelleux et peut-etre un poil moins rhum. En isolation, ils sont bien tous les deux.
Pour l'info, il s'agit de deux batches du meme whisky: Balvenie s'est vite rendu compte que le Cuban Cask ne se vendait pas tres bien... aux Etats-Unis.
Le Cuban est donc en voie de disparition. J'imagine que le Caribbean en est la 3e incarnation et que le Golden va peu a peu disparaitre egalement.

blackmalt a écrit :Le Dalmore 1996/2012 46% L'esprit n'est pas mauvais du tout.

Je lai gouté il y a peu

Là on est à 59€ sans FDP.

A voir...

J'ai oublié de préciser, mais c'est un Rhum finish aussi ;)

blackmalt a écrit :

blackmalt a écrit :Le Dalmore 1996/2012 46% L'esprit n'est pas mauvais du tout.

Je lai gouté il y a peu

Là on est à 59€ sans FDP.

A voir...

J'ai oublié de préciser, mais c'est un Rhum finish aussi ;)

Ce Dalmore 1996/2012 existe à 46% et en CS à 54,4%. C'est un Demerara rhum finish de quelques mois seulement, pas de quoi dénaturer le whisky.

D'ailleurs, Blackmalt, vous pourrez bientôt comparer les deux...

wiski a écrit :

blackmalt a écrit :

blackmalt a écrit :Le Dalmore 1996/2012 46% L'esprit n'est pas mauvais du tout.

Je lai gouté il y a peu

Là on est à 59€ sans FDP.

A voir...

J'ai oublié de préciser, mais c'est un Rhum finish aussi ;)

Ce Dalmore 1996/2012 existe à 46% et en CS à 54,4%. C'est un Demerara rhum finish de quelques mois seulement, pas de quoi dénaturer le whisky.

D'ailleurs, Blackmalt, vous pourrez bientôt comparer les deux...

Il doit être top en CS..;

dede a écrit :Le Springbank est sympa, mais l'alcool assez mal integré dans mon souvenir.

C'est l'impression que m'avait laissé le Springbank 10yo "normal",
goûté chez un ami : alcool agressif et trop devant, effaçant tout le reste...
Un défaut récurrent dans les "jeunes whiskies" de la marque ou une coïncidence ?...
Ou alors, j'ai tout faux et c'est mon palais de débutant m'a (encore ) trompé ?

blackmalt a écrit :Il doit être top en CS..;

Personnellement, j'ai un excellent souvenir d'un vieux (21yo ?) Bushmills fini en fût de rhum
et cela fait un moment que je zieutais quelques rhum finish sans arriver à me décider...
Balvenie, Bruichladdich, Benriach, Tullibardine (mais leur Sauternes finish me déçoit un peu
quoiqu'il semble évoluer un peu en mieux) ?...
Ou cette version cask strength de L'Esprit Dalmore ?...
je sens que je vais craquer pour ce dernier...
Je ne sais pas si cet achat serait une BA mais ce serait ma 1ère IB...

A+ !

Et bien ça y est j'ai craqué et commandé un flacon de L'Esprit Dalmore version cask strength...

Malt-esers a écrit :Le whisky dans lequel j'ai le plus eu l'impression d'y trouver du rhum, c'est le single grain de port dundas, 20ans sorti il y a 2-3ans, j'avais vraiment adoré ce truc (un cadeau d'anniversaire), ça se boir comme de l'eau malgré le fort degré d'alcool et je trouve qu'on a affaire à un whisky "différent" et vraiment délicieux. Je le conseille à ceux qui aime le rhum et le whisky.

Et bien justement, comme je suis "très économe" en ce moment j'ai aussi craqué
dans la même boutique pour une bouteille d'Esprit Port Dundas Single Grain 20 ans (1991-2011)
afin de bénéficier du port gratuit... Malin, hein ?!

Si quelqu'un désire que je le parraine chez Whisky & Rhum in peut m'adresser un MP...


A+ !

Ca fait quelques temps que je me promène incognito sur le forum mais je profite de l'occasion pour me créer un compte... en effet j'ai pu goûter ce Dalmore CS lors d'une récente dégustation.

Ce qu'il en est ressorti (attention je suis encore débutant, à prendre avec des pincettes)

Nez : pomme, poire, amande douce puis grillée, biscuit.
Bouche : on retrouve la pomme et la poire, mais plus mûre peut être et surtout pâtisserie, crème brûlée, vanille et une touche de menthe, herbacée.
Un whisky assez gourmand au final, avec assez de finesse pour le rendre intéressant. Le degré d'alcool ne se fait pas trop ressentir. Personnellement le rhum finish n'est pas trop mon truc je pense, mais il n'empêche que je l'ai bien apprécié !

J'attends vos éventuels retours pour voir si je me suis pas trop planté :D
Voilou

Merci pour tes notes de dégustation, Papa_Panda.
Je viens de recevoir ma bouteille de L'Esprit Dalmore CS. Bouteille 8/50...
Ils n'ont vendu que 8 ou au contraire, ils les vendent à rebours et il n'en reste déjà plus que 7 ?...
Ou alors ils distribuent les numéros de façon aléatoire...
Je ne vais pas l'ouvrir tout de suite et au moins la laisser reposer quelques semaines
et le jour où je la goûterai, je ne sais pas si je retrouverai tout ça, mais en tous cas
j'aurais tes notes sous les yeux ainsi que celles de Blackmalt sur la version réduite à 46,0°.

Au fait, Blackmalt, pourquoi lui donner 14 ans ?
Distillation le 29/10/1996 et mise en bouteille le 02/11/2012...
Ça fait 16 ans, non ?

Au fait, quelque chose m'intrigue encore au sujet de ces 2 IB Dalmore...
La date d'embouteillage du CS et du 46,0° est exactement la même;
or je pensais que lorsqu'on rajoutait de l'eau pour la réduction on laissait le breuvage
au moins quelques temps dans le fût pour qu'il reprenne des arômes
et que ce ne soit pas qu'une simple dilution... Mais je me trompe peut-être...
Ça se passe comment, en principe, une réduction ?

D'avance merci et A+ !

Désolé Blackmalt si je réponds - partiellement - à ta place

L'âge indiqué sur la bouteille est censé être l'âge minimum du plus jeune whisky. Mais il n'y a aucune obligation d'indiquer l'âge exact. Ainsi la première version du Glenglassaugh 40 ans OB était en fait un 41 ans, mais la mention"40 ans" avait été portée pour garantir la pérennité de la version. Peut-être s'agit-il de la même chose pour ce Dalmore ?

L'Affreux Aigle a écrit :Je viens de recevoir ma bouteille de L'Esprit Dalmore CS. Bouteille 8/50...
Ils n'ont vendu que 8 ou au contraire, ils les vendent à rebours et il n'en reste déjà plus que 7 ?...
Ou alors ils distribuent les numéros de façon aléatoire...

"Germaine ! T'as pas vu la 27 ??? J'ai vendu la 26 y'a 3 jours et j'vois pu qu'la 28 !!! Kesske j'fais, moi ! J'vais pas vendre la 28 avant la 27, quand même !!!

C'est comme le Glendronach 15yo Revival qui est davantage un 16yo...

L'Affreux Aigle a écrit :Merci pour tes notes de dégustation, Papa_Panda.
Je viens de recevoir ma bouteille de L'Esprit Dalmore CS. Bouteille 8/50...
Ils n'ont vendu que 8 ou au contraire, ils les vendent à rebours et il n'en reste déjà plus que 7 ?...
Ou alors ils distribuent les numéros de façon aléatoire...

Ce n'est pas vendu dans l'ordre, imagine les problème logistiques (comme l'a malicieusement fait remarquer Jean-Michel).

L'Affreux Aigle a écrit :Au fait, Blackmalt, pourquoi lui donner 14 ans ?
Distillation le 29/10/1996 et mise en bouteille le 02/11/2012...
Ça fait 16 ans, non ?

En théorie oui et même si un producteur peut inscrire sur la bouteille un âge moindre que l'âge réel du whisky, je ne vois pas l'intérêt de la chose pour un SC ... surtout entre 14 et 16 ans !
A mon avis une simple faute de frappe de Blackmalt

L'Affreux Aigle a écrit :Au fait, quelque chose m'intrigue encore au sujet de ces 2 IB Dalmore...
La date d'embouteillage du CS et du 46,0° est exactement la même;
or je pensais que lorsqu'on rajoutait de l'eau pour la réduction on laissait le breuvage
au moins quelques temps dans le fût pour qu'il reprenne des arômes
et que ce ne soit pas qu'une simple dilution... Mais je me trompe peut-être...

C'est pas plutôt mélangé en cuves ?
Quoiqu'il en soit, il suffit de faire la dilution avant et d'embouteiller le même jour. Ou alors la date d'embouteillage est une donnée à tolérante large ?

nulty a écrit :
En théorie oui et même si un producteur peut inscrire sur la bouteille un âge moindre que l'âge réel du whisky, je ne vois pas l'intérêt de la chose pour un SC ... surtout entre 14 et 16 ans !
A mon avis une simple faute de frappe de Blackmalt

Exact, je me suis bien planté là !