Whisky et distilleries: Forum

Jean-Michel a écrit :Bunnah a distillé essentiellement du tourbé en 1997. 1997+12 = 2009 ou 2010, selon le mois d'embouteillage.
--> Il y'a pas mal de Bunnah 12yo sacrément tourbés, et au moins 3 rien que dans la collection "Cask Strength Collection" de Signatory. Celui-ci, par exemple, est comparé à un Port-Charlotte par le monsieur qui a publié sa note de dégustation.
Maintenant, il est vrai qu'il faut avoir les capteurs sensoriels drôlement affûtés pour détecter le moindre commencement de début d'once de phénol dans le 12yo OB...

Je crois qu'en perception de tourbé c'est un Bunnahabhain 10 ans 1997 Signatory Un-chillfiltred Peated (46%) qui a la palme pour moi. Un de truc les plus austère qu'il m'ait été donné de goûter en Whisky, que du minéral, de la fumée et de la tourbe ^^

Jean-Michel a écrit :Bunnah a distillé essentiellement du tourbé en 1997. 1997+12 = 2009 ou 2010, selon le mois d'embouteillage.
--> Il y'a pas mal de Bunnah 12yo sacrément tourbés, et au moins 3 rien que dans la collection "Cask Strength Collection" de Signatory. Celui-ci, par exemple, est comparé à un Port-Charlotte par le monsieur qui a publié sa note de dégustation.
Maintenant, il est vrai qu'il faut avoir les capteurs sensoriels drôlement affûtés pour détecter le moindre commencement de début d'once de phénol dans le 12yo OB...

Sur cette info, Jean-Mi je pense que tu dis une grosse bêtise. Bunnah distille du spirit tourbé tous les ans, mais il le font à presque deux ans d’intervalles. .. ... "il a bu Gaxmalt? il est a peine midi "
Je m'explique, Bunnah attend la fin de l'année civil pour distiller son tourbé + - en décembre et en distille jusqu'en janvier donc bien deux année civile différente. Il recommence deux années plus tard pour distiller sur les deux années suivantes. Car il faut nettoyer tous les stills et la tuyauterie après, ce qui arrête la production pour quelques jours.

En 1997, on a effectivement pas mal de tourbé de cette année, probablement une commande des IB sur un bunnah tourbé. Et c'est temps mieux, car il y a de très bonnes bouteilles.

GaxMalt31 a écrit :En 1997, on a effectivement pas mal de tourbé de cette année, probablement une commande des IB sur un bunnah tourbé. Et c'est temps mieux, car il y a de très bonnes bouteilles.

Je crois avoir entendu quelque part que c'était pour le nouveau Black Bottle qu'ils avaient produit plus de tourbé en 97

Je tourne ma phrase autrement, de sorte que les pisse-froids du forum et du Sud-Ouest réunis (qui s'offrent des "Si j'aurais su" à tour de langue) ne bondissent pas sur une ambiguïté d'expression pour démolir les copains (ou prétendus tels).
"L'essentiel du Bunnah tourbé Millésimé qui jouit d'une exposition commerciale affiche le millésime 1997".
Je pense même n'avoir à ce jour jamais vu de Bunnah millésimé portant autre étiquette que 1997, comme ça peut être le cas pour Benriach et même Caperdonich.
Mais ça viendra peut-être...

Après, je me doute bien qu'il faut du malt tourbé pour sortir du Toiteach de façon récurrente ; Enfin... si tant est que le Toiteach est produit de façon récurrente : je dois admettre que ce n'est pas un embouteillage que je suis année après année...

Shogen a écrit :Est ce que tu penses pas que quand quelqu'un parle du "Bunna 12ans" il parle du OB non tourbé ?
Tout comme quand quelqu'un parle du Glendro 15 ans il parle du OB sherry non ?

Si si ! C'était avant tout pour faire mon intéressant.
Pour le Glendro, c'est moins évident. J'ai l'impression que pour lever toute ambiguïté on a plutôt tendance à parler du "Revival" pour désigner le 15yo commercialisé depuis 3ans, le 15yo faisant encore souvent référence à l'ancien embouteillage.

Oui c'est vrai. Mais bon on parle tellement du "Revival" qu'il va tarder à devenir Le Glendro 15 ans. Du moins jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.

Perso, quand je parle du glendro 15 ans, je parle toujours du revival. Pas encore eu l'occasion de gouter à l'ancienne version 15 ans d'âge(même si j'en ai 2 bouteilles qui trainent quelque part(je sais plus où)

C'est le jour et la nuit.
L'ancienne version du Glendro 15 est très axée sur le toffee, le caramel... le fruité est très léger, la puissance quasi inexistante, à l'aveugle si on faisait déguster les deux versions d'affilée, je pense que la plupart des gens y compris amateurs confirmés n'envisageraient même pas du tout la possibilité qu'il puisse s'agit de la même distillerie.

Stephane a écrit :C'est le jour et la nuit.
L'ancienne version du Glendro 15 est très axée sur le toffee, le caramel... le fruité est très léger, la puissance quasi inexistante, à l'aveugle si on faisait déguster les deux versions d'affilée, je pense que la plupart des gens y compris amateurs confirmés n'envisageraient même pas du tout la possibilité qu'il puisse s'agit de la même distillerie.

+1
J'adore les 2 versions mais ça na rien à voir. La vielle est très facile à boire mais plus simple (y'a pas beaucoup de fruits).