Whisky et distilleries: Forum

Ouais mais là où la bière est imprenable c'est que dans 90% des cas, elle ne peut pas attendre avant d'être bue. Principale exception et qui fait mal, les fermentations spontanées... Là ça commence à flamber avec des boutanches à 80€ voire à plusieurs centaines d'euros... L'espèce humaine est à gerber !

Ouais mais là où la bière est imprenable c'est que dans 90% des cas, elle ne peut pas attendre avant d'être bue. Principale exception et qui fait mal, les fermentations spontanées... Là ça commence à flamber avec des boutanches à 80€ voire à plusieurs centaines d'euros... L'espèce humaine est à gerber !

Risible, autres exemples le Glenlivet Collection 64 AUD 2200 HT et 73 AUD 1390 (pour avoir le prix en Euro retirer 20 %)
Le monde du rhum ou des blend devient de plus en plus interessant.

Question tarif peut-être, côté sensation j'en doute, malheureusement.

pompix a écrit :Question tarif peut-être, côté sensation j'en doute, malheureusement.

Ben ouais voilà, faut aussi voir ça. Le rhum et la bière c'est dégueu, normal que ça coûte rien.

nulty a écrit :

pompix a écrit :Question tarif peut-être, côté sensation j'en doute, malheureusement.

Ben ouais voilà, faut aussi voir ça. Le rhum et la bière c'est dégueu, normal que ça coûte rien.

just lol

Sinon je suis tombé sur ça hier: http://www.thewhiskyexchange.com/royalsalute/

c'est pas mal aussi.

pompix a écrit :Question tarif peut-être, côté sensation j'en doute, malheureusement.

Ce que je trouve malheureux, c'est qu'un dégustateur comme toi n'ait pas encore eut l'occasion de croiser des blends ou des rhums (ou d'autres eaux de vie) d'assez bonne qualité pour lever tes doutes.
Après, je pense que ça dépend aussi de la façon dont on attaque la question.
Si on privilégie les singles malts hyper punchy et arrache-gueule (attention, j'ai pas dit brûle-gueule),faut pas chercher d'alter ego du côté des blends (ou armagnacs et cognacs). Par contre, ça se trouve dans le rhum, le calva et certaines eaux de vie de fruit.
Par contre, si on privilégie la complexité, l'évolutivité, l'homogénéité, l'équilibre, le fondu, etc ..., alors là, on peut trouver largement aussi bien qu'un single malt que ce soit dans les blends, les rhums, les calva, les cognacs, les armagnacs, les eaux de vie de fruit.

Je pense aussi qu'il faut attaquer le problème par le tarif, pas par le profil.
En gros, qu'est-ce que je peut trouver pour 60€ ? En single malt, juste un truc bien sympa au mieux. En rhum et en eau de vie, on attaque déjà le marché du lourd, et en cognac/armagnac/calva, on attaque le très bon ainsi que pour les blends en ce qui concerne les anciennes bouteilles.
A 100€, on attaque les bons, voir très bons single malt, mais on est au top du top pour les rhums. Pour les eaux de vie de fruit, je ne suis même pas sur qu'on ne trouve beaucoup, ou alors de très vieilles peut-être ? Et en cognac/armagnac/calva, on commence à attaquer le lourd, de même que pour les blends récents ou actuels. Quand aux vieux blends, on doit entrer dans le domaine de l'exception.
A 200€, on rentre enfin dans le domaine ou a de grande chance de trouver des tueries en single malt, mais sans garantie. Il n'y a plus d'eau de vie de fruit à ce niveaux, on a depuis longtemps dépassé l'ultra top, la crême de la crême. Il ne doit plus y avoir de rhum non plus et quasiment plus de blends. En cognac/armagnac/calva, on entre dans l'exceptionnel, des trucs de plus de 40 ans et même 50 ou 60 ans.
A 300€, il n'y a plus que les single malt, et on a toujours pas la garantie de tomber à coup sur sur des tueries, et il n'y a plus que des cognacs et armagnac pour rivaliser, sauf qu'eux ont entre 80 et 100 ans !

Il y a aussi des choses assez chère dans le rhum. L'appleton 30 ans était déjà très cher à sa sortie(+ de 300€).
http://www.thewhiskyexchange.com/P-15274.aspx
Et TWE (qui est derrière LMDW pour le plumage de dinde version karuizawa) n'est pas en reste pour ce qui est des délires.
http://www.thewhiskyexchange.com/select ... l_rum.aspx
(dire que quand j'ai commencé dans le whisky il y a 3 bonnes années TWE était la référence des prix intéressants. On est plutôt dans le grand n'importe quoi à l'heure actuelle)

Cela étant, les exemples de délire sont moins nombreux dans le rhum que dans le whisky!

Pour le cognac :
http://www.thewhiskyexchange.com/P-10058.aspx
(d'accord, c'est vieux. Mais quand même,...)

http://www.thewhiskyexchange.com/select ... ognac.aspx
Avec une description qui n'a rien a envier a celle que l'on trouve sur le site de LMDW(cela vient peut-être de là, d'ailleurs?).

Je n'ai en rien évoqué le prix.
D'accord, je n'ai quasiment rien goûté en blend ni en rhum mais tout ce que j'ai testé, de parfois même très renommé, était à des années lumières (J'exagère? ) des plus grands whiskies.
Ce sont mes goûts, point.

Maintenant, j'attends que l'on me prouve le contraire avec plaisir...

Mars, tes exemples bling-bling destinés aux BRIC n'ont absolument rien à voir avec la discussion entre Patrick, Pierrot et moi. On est pas en train de parler de record de prix, mais d'équivalence entre les alcools.

A la rigueur, on peut encore jouer avec le cognac de 1858 à environ 120000€, qu'on ne peut que rapprocher du Glenlivet G&MP à 70000€, mais qui ne faisait "que" 70 ans.

L'appleton n'est pas vraiment du bling bling. Il s'agit de quelque chose qui n'était quasiment disponible qu'a la distillerie.
Ce n'est pas le seule exemple de rhum assez cher. Cela étant, je n'ai pas vraiment gouté.

Le cognac louis XIII n'est pas destiné aux bric à la base(cela fait trop longtemps que cela existe)

Cela étant, le monde du rhum et l'armagnac(moins du cognac) sont moins touché par la premiumisation que le whisky.
Je ne connais pas l'armagnac mais on trouve de très très bonnes choses dans le rhum. C'est toutefois plus difficile à trouver que pour le whisky car l'essentiel des ventes de rhum sont constituées de blend bas de gamme(ou milieu de gamme).
Pour avoir gouté quelques single cask(non commercialisés)chez St james je sais qu'il y a aussi de grosses tueries.
Les 3 rivières sont pas mal aussi(du moins ceux qui étaient distillés sur le site trois rivières qui n'existe plus)

Pompix, il faut qu'on discute de rhum toi et moi... J'ai envie de te montrer à quel point tu peut carrément adorer cet univers.

En revanche pour les blends, il faut que j’approfondisse mes connaissances. Car pour l'instant, en dehors du Nikka from the Barrel, des Hibiki et du Great King St, rien ne m'a transcendé. Mais encore une fois, je n'en ai pas goûté beaucoup.

Pour les blend, on va faire une séance glen (mac) mouchet pour pompix au witch. Petite concurrence à patrick pour espérer convaincre un non convaincu des qualités des blends (on sait obtenir de véritables tueries via les blends, mais il n'y a pas de miracle : il faut utiliser du très bon)

Il existe une différence fondamentale entre les Cognac et les Armagnac :
- Les Cognac les plus chers ne sont pas les meilleurs. Ce sont simplement les plus "markettés". On les reconnait à ce qu'ils sont en général commercialisés dans des flacons ridicules.
- Les Armagnac les plus chers (si on peut dire) sont en général les meilleurs. En général, l'étiquette ne fait figurer que le nom du propriétaire (et éventuellement celui du domaine ou du négociant, si le proprio ne commercialise pas ses produits en direct). Ce dont-il faut se méfier sont ceux qui sont embouteillés à 40% avec des noms "couleur locale" ridicules genre "Chevalier de Montesquiou" ou "Marquis de Roquebrune".