Whisky et distilleries: Forum

pompix a écrit :Pas du tout le profil d'un "love it or hate it" selon moi, tout à fait ce que l'on peut attendre d'un superbe jeune Laph IB. Il est juste parfait pour qui aime le style.
Qu'est-ce qui le rend à ce point "love it/hate it" d'après toi ?

Ce coté minéral et austère.
Le laphroaig whiskybase est dans le même style et je n'aime pas du tout(même en blind j'ai pas aimé).
J'y trouve aussi un gros coté new make(peu marqué par le fût).

Je préfère les jeunes laph citronné, médicinal, fumé, sherry, fruité, agrumique, résineux (juste un ou tous les arômes en même temps). Il y a sans doute encore d'autres style que je n'ai pas gouté.

Je comprend que l'on puisse aimer, toutefois.

MARS

PS : Le Port ellen du premier WDTS(celui organisé par gerard)était dans le même style aussi(mon plus mauvais port ellen, pour l'instant. Sur une cinquantaine)

C'est la face austère de Laph, comme souvent avec les jeunes IBs. J'aime beaucoup, mais je comprends très bien le point de vue de Mars. On n'a pas ici la rondeur des OBs, c'est un profil très droit, pur, tranchant, tourbe fine, citron, iode, poivre. Tout le monde n'apprécie pas ce type de profil.

Certes austère mais très expressif.

En revanche, désolé de ne pas être d'accord là dessus mais le PE choisi par Gérard pour la session test des WDTS n'était pas du tout dans cette veine, rien d'austère. Un superbe PE, sur les poires tourbées au premier nez avec tout ce que l'on peut attendre d'un bon PE.

Edit : D'ailleurs ce PE est le type même de whisky dans lequel, selon moi, on peut tout trouver, sauf des traces de new make.

Ah ! Moi aussi je regrette de ne pas en avoir pris davantage à l'époque.

pompix a écrit :Certes austère mais très expressif.

En revanche, désolé de ne pas être d'accord là dessus mais le PE choisi par Gérard pour la session test des WDTS n'était pas du tout dans cette veine, rien d'austère. Un superbe PE, sur les poires tourbées au premier nez avec tout ce que l'on peut attendre d'un bon PE.

Edit : D'ailleurs ce PE est le type même de whisky dans lequel, selon moi, on peut tout trouver, sauf des traces de new make.

C'est sans doute parce que j'assimile les poires au new make.
J'ai d'ailleurs pris ce PE pour un jeune laph.
Pour moi le profil était très proche même si le PE était un peu moins austère(un peu, j'ai dit)

De toute façon, au final c'est plus ou moins pareil(j'ai pas du tout aimé).

Comme on dit, les goûts et les couleurs...

Bien sûr.
A la différence que la distillerie ne pouvait présenter de doute à mes yeux. (Ok, on peut toujours se planter, restons des hommes )
Quant à la poire, il y a poire et poire. Tu prends un Talisker 25yo, c'est pas de la poire de new make, pardi !

pompix a écrit :Bien sûr.
A la différence que la distillerie ne pouvait présenter de doute à mes yeux. (Ok, on peut toujours se planter, restons des hommes )
Quant à la poire, il y a poire et poire. Tu prends un Talisker 25yo, c'est pas de la poire de new make, pardi !

Jamais gouté d'arôme de poire dans un talisker 25 ans. (et j'ai gouté le 2004,2005,2006,2007,2008)
Edit : Ni de new make, d'ailleurs.

Lorsque j'ai dit Talisker 25yo, j'aurais pu dire 30yo.
Juste que le fût de 79 que j'ai reniflé dans les chais sur Skye donnait l'impression qu'ils l'avaient rempli avec de la poire plutôt que du whisky.
Et puis dans le 25yo de 2004, je crois bien me rappeler de fruits blancs (pomme/poire)...

Yep, bien nets dans le 2004.

pompix a écrit :Lorsque j'ai dit Talisker 25yo, j'aurais pu dire 30yo.
Juste que le fût de 79 que j'ai reniflé dans les chais sur Skye donnait l'impression qu'ils l'avaient rempli avec de la poire plutôt que du whisky.
Et puis dans le 25yo de 2004, je crois bien me rappeler de fruits blancs (pomme/poire)...

Tu en as de la chance d'aller pouvoir renifler des fûts de 79 dans les chais. (mars qui est envieux, sur le coup)

dede a écrit :Yep, bien nets dans le 2004.

Pas pour moi, mais la bouteille que j'ai goutée était ouverte depuis un moment (très bon, n'empêche).

mars a écrit :

pompix a écrit :Lorsque j'ai dit Talisker 25yo, j'aurais pu dire 30yo.
Juste que le fût de 79 que j'ai reniflé dans les chais sur Skye donnait l'impression qu'ils l'avaient rempli avec de la poire plutôt que du whisky.
Et puis dans le 25yo de 2004, je crois bien me rappeler de fruits blancs (pomme/poire)...

Tu en as de la chance d'aller pouvoir renifler des fûts de 79 dans les chais. (mars qui est envieux, sur le coup)

Sur ce coup, c'est vrai qu'on a eu de la veine avec ma frangine et mon vieux !

Quelles bouteilles me conseillez-vous aux alentours de 50 euros? (Sachant que je souhaite un tourbé, un marin et un apéritif plus léger)

nono94 a écrit :Quelles bouteilles me conseillez-vous aux alentours de 50 euros? (Sachant que je souhaite un tourbé, un marin et un apéritif plus léger)

One Shot Bunnahabhain "Moine" 2005/2009 43 %
One Shot Laphroaig 2001/2011 46 %
One Shot Pulteney1998/2010 46 %

Best Casks Braeval 1998/2011 43 % Hogsheads
Best Casks Blair Athol 1999/2010 43 % Hogheads

Quelle bouteille très fruité je pourrai trouver ? (50/60 euros) ?