Whisky et distilleries: Forum

Jean-Michel a écrit :Perso, je n'ai jamais accroché au Rosebank 20yo 1981/2001 62.3% de la même série UDRM... Je trouve ça alcooleux, austère, et sans fantaisie (ou très propre et d'une grande élégance si je suis de bonne humeur).
Tu as pu faire un face to face, Anthony ?

Par contre, j'ai adoré celui-là! Il m'en reste un demi sample(et une bouteille).

Je suis en train de goûter le UDMR 22 y 81/03 61.1 % c'est une courbe de Gauss en bouche en début rien puis l'alcool explose et s'effondre pour laissé s'expliquer la bouche c'est très drôle car le nez n'est pas mal sur le citron la résine et les réglisses avec une pointe d'anis en bouche après le phénomène décrit plus haut l'alcool reste très présent avec une point d'eau on retrouve un peu le citron et la réglisse, la finale est masqué par l'alcool, c'est étrange on a l'impression de jouer aux montagnes russes c'est quand même très brûlant.
note 82/100

pat gva a écrit : une courbe de Gaus

Ah ben alors ça, si je m'attendais à voir ce terme utilisé dans la description d'un whisky ...

canis lupus a écrit :

pat gva a écrit : une courbe de Gaus

Ah ben alors ça, si je m'attendais à voir ce terme utilisé dans la description d'un whisky ...

C'est le terme le plus précis pour définir le sentiment que j'ai eu en le dégustant, je suis le premier surpris.

ALouis a écrit :Tu m'avais samplé celui ci?
Je crois que je vais faire du rangement dans mes samples car je suis perdu
Si j'ai un sample de cet autre RM, je ferais un F2F.

Je crois que oui... De mémoire, 1 sample du UDRM et 1 sample du SMoS 16yo C#402 contre 1 sample du Benriach 76 Craigellachie !
Le SMoS est beaucoup plus savoureux que le UDRM, je trouve...

En tout cas il y a au moins un forumeur qui aime bien cet embouteillage, voir http://www.comaw.fr/comawf1.php?f=1139
Perso, pas encore gouté.

J'en avais amené un flacon de 12cl au witch le samedi soir. A l'ouverture je l'ai trouvé très floral avec un profil Lowland assez caractéristique avec du corps et un coté un peu agrumique. L'alcool renforce son coté austère mais il mérite qu'on lui laisse un peu de temps pour s'exprimer. Si cela doit certainement expliquer que les Highlanders sont mieux appréciés, je trouve dommage de se détourner des Lowlands.

Bin la c'est pas flatteur pour lowland, heureusement que j'ai gouté de de récents Littlemill avant.

Je partage l'avis positif d'Alain et à ce titre je suis un défenseur de Rosebank. Si j'ai donné l'impression de déprécier les Lowlands, mon idée première était d'expliquer la place prépondérente prise par les Highlands à l'origine de la fermeture de la quasi totalité des distillerie du sud de l'écosse.

Bon bin ce se confirme malgré 6 mois d'aération, ce whisky est tjrs alcooleux::

Rosebank 20yo 1979/1999 (60.3%, UD Rare Malts)

Couleur: Or pâle à reflets dorés
Nez: Démarre sur le miel, des notes sucrées et la vanille.
Il devient plus floral, épicé et vineux pour laisser place ensuite à des notes de fruit sur le coing principalement.
Quelques notes de citron en fond, renforcé par un trait d'eau.
Bouche: L'alcool est assez présent en bouche et l'eau est nécessaire pour laisser s'exprimer les arômes.
Pour le moment ce Lowland est austère, minéral et alcooleux.
L'eau permet de découvrir un whisky plus équilibré mais dans lequel l'alcool est toujours présent.
On a des fruits sur la prune, la pomme et quelques fruits secs.
Une bonne dose d'épice ensuite, puis la vanille et des notes salées assez présentes.
Finale salée de longueur moyenne.
Commentaire: Vraiment pas mon style de whisky.
Note : 82/100

ALouis a écrit :Bon bin ce se confirme malgré 6 mois d'aération, ce whisky est tjrs alcooleux::

Rosebank 20yo 1979/1999 (60.3%, UD Rare Malts)

Couleur: Or pâle à reflets dorés
Nez: Démarre sur le miel, des notes sucrées et la vanille.
Il devient plus floral, épicé et vineux pour laisser place ensuite à des notes de fruit sur le coing principalement.
Quelques notes de citron en fond, renforcé par un trait d'eau.
Bouche: L'alcool est assez présent en bouche et l'eau est nécessaire pour laisser s'exprimer les arômes.
Pour le moment ce Lowland est austère, minéral et alcooleux.
L'eau permet de découvrir un whisky plus équilibré mais dans lequel l'alcool est toujours présent.
On a des fruits sur la prune, la pomme et quelques fruits secs.
Une bonne dose d'épice ensuite, puis la vanille et des notes salées assez présentes.
Finale salée de longueur moyenne.
Commentaire: Vraiment pas mon style de whisky.
Note : 82/100

La même note c'est typique de nombre d'embouteillages récent des RM, désolé Xavier mais quand tu goûtes les embouteillages OB pour Zenith et tu goûtes celui là il y a un monde de différence.

RX21 a écrit :Je partage l'avis positif d'Alain et à ce titre je suis un défenseur de Rosebank. Si j'ai donné l'impression de déprécier les Lowlands, mon idée première était d'expliquer la place prépondérente prise par les Highlands à l'origine de la fermeture de la quasi totalité des distillerie du sud de l'écosse.

Pas sûr qu'il s'agisse là d'une vérité historique...
Faudrait tout de même pas oublier trop vite ce que sont devenues les distilleries des Lowlands au 19ème siècle... D'immenses usines à produire d'immenses quantités d'alcool afin de concurrencer le gin anglais. On parlait à l'époque déjà de millions de litres par an. Et on les buvait pratiquement à la sortie de l'alambic dans des choppes à bière...
Tandis que les distilleries des Highlands étaient frappées d'embargo par le voisin anglais qui a trouvé pas mal de complicités dans les Lowlands.
Et ces distilleries du nord sont restées fidèles à la tradition... Les gens à la recherche d'un produit de qualité étaient obligés de passer par la contrebande.
Dire que les distilleries des Lowlands ont été fermées à cause de celles des Highlands relève d'une erreur historique énorme. Elles ont fermé pour la plupart parce qu'elles avaient fini par vendre une cochonnerie innomable.
Maintenant je suis d'accord avec toi pour dire que celles qui restent produisent un produit bien souvent formidable. Moi aussi j'aime bien les whiskies des Lowlands.

Et maintenant, Anthony, un petit tour sur le Rosebank 20yo 1981/2001 (62.3%, Rare Malts Selection) pour comparaison ?

J'en ai/avais un sample.

Mais j'ai malheureusement l'impression que plusieurs de mes samples ont eu un problème de caoutchouc et celui la en fait partie
Je crois qu'il faut boire les samples quand même assez vite car la j'en ai 7-8 du Witc qui semblent touchés

Jean-Michel a écrit :Et maintenant, Anthony, un petit tour sur le Rosebank 20yo 1981/2001 (62.3%, Rare Malts Selection) pour comparaison ?

Ah oui tiens et puis avec le SMOS aussi.

Pour le moment les Littlemill 1990 sont les Lowlands que j'ai préféré.