Whisky et distilleries: Forum

J'suis dans le même état d'esprit pour leur premier fût de bourbon de 2006.

Bon, de toute façon, j'trouve pas ça fameux, donc j'vais avoir aucun mal à attendre

Kilchoman Inaugural Release, Distillery Bottling, 2009, 46%

Goûté blind.

Nez : tourbe sèche immédiatement présente, feu de bois, bruyère, paille, fleurs, lande côtière - avec les embruns. Fruits (poires et citrons), un peu de cire, du poivre également. Médicinal par moments, voire caoutchouteux parfois. Un ensemble plutôt austère mais très joli, manque peut-être un peu de relief et d'ampleur.
Bouche : attaque tourbée, un peu piquante (léger poivre) et terreuse. Fumée. L'alcool est un peu trop présent ici. Les fruits sans être explosifs, se mettent en avant : agrumes. Un léger sherry vient s'incruster ici, c'est plaisant.
Final : fumé, plutôt sec, avec toujours un peu d'agrumes.

Le nez est vraiment réussi, il m'a fait penser à des Brora ou des vieux Clynelish. Le palais est en retrait, avec des saveurs qui ne s'expriment pas assez et une longueur qui déçoit.

Un whisky de mois de 4 ans ? Ça donne sérieusement envie de relever la note d'ensemble, beau boulot chez Kilchoman.

83.

Merci Pascal.

nulty a écrit :Kilchoman Inaugural Release, Distillery Bottling, 2009, 46%

Un whisky de mois de 4 ans ? Ça donne sérieusement envie de relever la note d'ensemble, beau boulot chez Kilchoman.

Et encore, tu n'as pas gouté le New Spirit 2yo qui l'a précédé.

canis lupus a écrit :

nulty a écrit :Kilchoman Inaugural Release, Distillery Bottling, 2009, 46%

Un whisky de mois de 4 ans ? Ça donne sérieusement envie de relever la note d'ensemble, beau boulot chez Kilchoman.

Et encore, tu n'as pas gouté le New Spirit 2yo qui l'a précédé.

ainsi que le spring release 2011, winter release 2010. Voir l'embouteillage special pour The Nectar