Whisky et distilleries: Forum

Stephane a écrit :David :
1) "second for us", because il y a eu le "first for us" il y a environ 2 ans, qui était donc un embouteillage rare et excellent dédié uniquement aux forumeurs, un Glen Garioch 1975 (époque tourbée). Je pense que tu n'auras aucun mal à trouver de nombreux posts dithyrambiques à son sujet sur le forum.
c'est pourquoi tous les 2/3 mois nous tannons Jean-Marie pour qu'il renouvelle l'expérience ! :D
2) en effet c'est un site allemand de vente en ligne :
http://www.thewhiskycask.de/shop.htm
On y trouve des produits exclusifs pour l'Allemagne très intéressants, des jeunes Islays à prix canon, une belle sélection de Jack Wieber entre autres... et également des Jean Boyer!

Merci beaucoup Stephane pour tout ces renseignements. En fait tu voulais parler du "fût forum" si j'ai bien compris :D
Dans ce cas j'ai déjà parcouru ces posts en espérant secrètement qu'un jour ca se reproduise.

DAvid

Stephane a écrit :(...)Sinon, n'hésite pas à te tourner vers l'ami Jean Boyer qui en a embouteillé d'excellents!
sur Whisky Cask par exemple il reste un One Shot.

J'ai ouvert avant-hier soir la version BDF de cette embouteillage (1992/2006 - 58.8%). En mettant le nez sur le goulôt, j'ai été envahi par une vague de... pralines, d'amandes, et de céréales grillées et broyées, à la fois d'une grande douceur (moelleux) et d'une redoutable puissance. Ca m'a d'autant plus surpris que je ne m'attendais pas à démarrer sur ce registre là. Vraiment très apétissant. Une fois dans le verre, la signature de la distillerie reprend ses droits, et les notes côtières (algues, beaucoup, fumée, pas mal, sel, oh oui ! surtout avec de l'eau) dominent. Dernière chose : pour avoir tester le bestiau en milieu aqueux extrême, et bien je peux vous dire qu'il lui en faut avant qu'il ne s'écroule !

Ah, j'oubliais, le 1992/2007 (58.7%) progresse sensiblement vers les profondeurs ambrées, et est beaucoup plus limpide et brillant que son petit frêre. Question de degré de filtrage ?

Jean-Michel a écrit :Ah, j'oubliais, le 1992/2007 (58.7%) progresse sensiblement vers les profondeurs ambrées, et est beaucoup plus limpide et brillant que son petit frêre. Question de degré de filtrage ?

Non, c'est le fût qui était différent. Le traitement a été exactement le même pour les deux.