Whisky et distilleries: Forum

Mon commentaire n'etait pas une critique de Serge, mais des moutons qui semblent penser qu'ils doivent avoir le meme goust que lui.

cthulhu a écrit : ↑08 oct. 2024, 08:05 Mon commentaire n'etait pas une critique de Serge, mais des moutons qui semblent penser qu'ils doivent avoir le meme goust que lui.

M'en parle pas.

wisekycourse a écrit : ↑08 oct. 2024, 00:49 Bref pour le Bowmore il y avait un 33 ans l'an dernier au WL qui était excellent pour mes papilles !
Et le grand Serge m'a conforté dans le fait que si j'aime c'est que c'est bon . point barre !!

Ce devait être celui-ci que j'ai gouté également :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ar-old-eld
Et franchement, il n'y avait pas tromperie sur la marchandise

Petit article plus compléter cette discussion historique :
https://www.whiskymag.fr/10-le-mystere- ... e-bowmore/

Parmi les nouvelles distilleries dont les productions (encore jeunes) commencent à remplir les étals des cavistes et les e-shop, je n'ai eu pour l'instant l'occasion de ne goûter que Wolfburn et Ardnamurchan.

Le premier, en toute honnêteté, j'y suis allé pour le nom (rapport à mon pseudo, tout ça) et les prix sont assez contenus. J'ai du acheter 4 ou 5 expressions parmi les premières sorties. Bon, c'est pas imbuvable du tout, plutôt flawless, mais y a rien de passionnant, de clivant, pas de réelle personnalité. Un peu passe-partout. Peut-être dans la lignée des HP actuels et récents les plus standards, les moins enthousiasmant (si tant est qu'il y est encore quelque chose d'enthousiasmant chez HP). Donc j'ai finit par laisser tomber.

Et puis un jour, les copains des Grands Alambics m'ont glissé dans une commande un sample d'Arnamurchan (ou, à cette époque, il faisaient encore ce genre de petits cadeaux) et la, paf, la claque. De la tourbe comme je ne pense as en avoir rencontré avant. Une sorte de tourbe pure, cristalline, comme si elle coulait d'un glacier.
Depuis, j'ai essayé d'attraper touts leurs embouteillages OB, je dois en avoir environ un dizaine maintenant, muris en divers futs, dilués ou CS, et chaque fois, ça matche. Après, quand je parle de claque, je suis pas en train de vous vendre de la tuerie non plus. La distillerie est encore jeune. Mais au combien prometteuse.

wisekycourse a écrit : ↑08 oct. 2024, 00:49
Et le grand Serge m'a conforté dans le fait que si j'aime c'est que c'est bon . point barre !!

Bah, à mes débuts il y a plus de 20 ans je trouvais ce goût de lavande-violette très plaisant, puis du jour au lendemain je ne l'ai plus supporté. Je me souviens d'un Bowmore 1982 -Prestonfield infâme qui a fini en cuisine ! Et Serge est un bon gars, je vais m'efforçer de l'imiter, donc je ne dirais rien de plus. Pour en revenir aux embouteillages récents,

BOWMORE 2001 over 20 artist #12 54.8%, BOWMORE 25 ans Oloroso Sherry Cask Symington's Choice Signatory Vintage 55.9% et BOWMORE 20 ans 2001 Antipodes The Nectar 54.9% sont trois embouteillages récents ultra-prémiumisés à plus de 900 euros qui sont certes bons, mais ne valent pas leur prix et de loin.
Celui-ci "Character of Islay 2002/2020 52.8%" se trouve encore ainsi que certains certains de ses frères, est largement aussi bon et vaut trois fois moins cher !

Ceci montre encore une fois le grand FDG a eu lieu ces trois dernières années ; à nous de mettre au jour.

canis lupus a écrit : ↑08 oct. 2024, 11:23 Parmi les nouvelles distilleries dont les productions (encore jeunes) commencent à remplir les étals des cavistes et les e-shop, je n'ai eu pour l'instant l'occasion de ne goûter que Wolfburn et Ardnamurchan.
[...]
La distillerie est encore jeune. Mais au combien prometteuse.

Merci de l'info
Je pensais justement que ce serait la suivante dans mes pérégrinations de nouvelles distilleries.

Pour compléter dans la même lignée, mon retour sur Ardnahoe et sur Torabhaig

Le Ardnahoe Inaugural release m'a vraiment bluffé, ça titre a 50%, c'est beaucoup plus mature que les 5 ans pourraient le laisser paraître. Je m'attendais à de la tourbe fraîche un peu herbacée comme sur les jeunes Caol Ila ou médicinale comme sur les jeunes Laphy.
Je me suis pris un gros feu de bois avec du lard fumé. Très intense mais sans en faire trop.
C'est une distillerie que je suivrai avec attention.

Pour Torabhaig j'ai aquis leur Spécial release CS à 61,2%. Je trouve que c'est un cran en dessous.
Le nez est sympa, c'est de la grosse tourbe qui sent le Médoc (le médicament hein, pas de vin) et le Synthol, ça manque un peu de profondeur, pour le coup on sens beaucoup plus le côté jeunot. Je n'ai pas retrouvé de notes marines, iodées qui feraient un appel du pied a Talisker, mais apres tout c'est pas parce qu'elle est voisine qu'elle est sensée faire la même chose.
Au palais par contre l'alcool prend trop le dessus, au détriment très franc de la palette aromatique.
Après ça reste très sympa mais moins remarquable
Je n'ai pas testé leur produit réduit qui passerait peut être mieux le test

canis lupus a écrit : ↑08 oct. 2024, 11:23 Un peu passe-partout. Peut-être dans la lignée des HP actuels et récents les plus standards, les moins enthousiasmant (si tant est qu'il y est encore quelque chose d'enthousiasmant chez HP).

Je te trouve un peu dur perso (après je suis un HP fanboy, mais bon surtout par leurs embouteillages 90-2000 je reconnais)
Cependant je trouve que le 10 ans viking scar reste une valeur très sûre dans le domaine des entrées de gamme.
Et j'ai acheté un 18 ans OB Cask Strenght il y a 4 mois qui est franchement très qualitatif. (Bon c'est comme d'hab, à 300€ la bouteille, le rapport Q/P est pas si foufou que ça je l'admets).
Mais HP continue de produire des trucs sympa non ?

Moi aussi j'étais fan de HP mais cela remonte à loin, à l'époque où leur gamme de base était au top du rapport qualité/prix avec notamment leur 18 ans et leur différentes version de 25 ans et autres version millésimes en brut de fut. Maintenant, ils se sont davantage tournés vers la vente de verrerie et autre décoration en bois. J'ai arrêté de gouter leur gamme standard tellement c'est devenu insipide.
Ils avaient un stand au Whisky Live cette année ?

MDLN a écrit : ↑08 oct. 2024, 14:23 Pour Torabhaig j'ai aquis leur Spécial release CS à 61,2%. Je trouve que c'est un cran en dessous.
Le nez est sympa, c'est de la grosse tourbe qui sent le Médoc (le médicament hein, pas de vin) et le Synthol, ça manque un peu de profondeur, pour le coup on sens beaucoup plus le côté jeunot. Je n'ai pas retrouvé de notes marines, iodées qui feraient un appel du pied a Talisker, mais apres tout c'est pas parce qu'elle est voisine qu'elle est sensée faire la même chose.
Au palais par contre l'alcool prend trop le dessus, au détriment très franc de la palette aromatique.
Après ça reste très sympa mais moins remarquable
Je n'ai pas testé leur produit réduit qui passerait peut être mieux le test

Au whiskyLive de l'année dernière, j'avais goûté 2 versions CS de Torabhaig : Allt Gleann 61.1% et Special Release 61%. Toutes les 2 complètements déséquilibrés par l'alcool et vraiment sans intérêt. J'ai été très déçu car j'avais beaucoup aimé les versions réduites sortis précédemment.

Je te conseille de gouter la version Allt Gleann 46%, c'est bien meilleur car bien plus équilibré avec joli palette aromatique et une tourbe pas trop présente

J'ai pu goûter les dernières expressions Ardnamurchan au salon Dugas. Et, effectivement, il vaut mieux aimer la tourbe.
C'est beaucoup trop monolithique à mon goût, cela fatigue très vite et les CS avec un alcool trop présent manque d'équilibre.

Le Ardnahoe Inaugural release avec plus de nuances et d'élégance m'a paru plus prometteur.

Attention, Philippe (cosinus) est très sensible à une présence alcoolique forte, et n'aime pas la grosse tourbe ! Je doute que son Daily Dram soit le Laphroaig CS... Son opinion est donc très utile pour les gens qui sont dans son cas.

Raasay est la jeune distillerie qui propose des choses très sympa au vu du prix!

cosinus a écrit : ↑08 oct. 2024, 14:57 [
Au whiskyLive de l'année dernière, j'avais goûté 2 versions CS de Torabhaig : Allt Gleann 61.1% et Special Release 61%. Toutes les 2 complètements déséquilibrés par l'alcool et vraiment sans intérêt. J'ai été très déçu car j'avais beaucoup aimé les versions réduites sortis précédemment.

Je te conseille de gouter la version Allt Gleann 46%, c'est bien meilleur car bien plus équilibré avec joli palette aromatique et une tourbe pas trop présente

Je suis d'accord sur le Spécial release, je prend l'info pour le Allt Gleann merci ;)

wisekycourse a écrit : ↑08 oct. 2024, 17:33 Raasay est la jeune distillerie qui propose des choses très sympa au vu du prix!

Oui tout a fait d'accord. Mon caviste m'a récemment fait goûter le Spécial release sherry finished, c'est franchement intéressant.
Il y a du corps vu que ça tape quand même a 52. La tourbe est plutôt fondue et on part sur un beau sherry en deuxième bouche

baptisteF a écrit : ↑07 oct. 2024, 22:33

MDLN a écrit : ↑07 oct. 2024, 21:57 Par exemples Scapa dont on annonce en grande pompe le retour d'un triptyque très haut de gamme avec un 10, un 16 et un 21.
Rappelons qu'il y a encore 7-8 ans, le 16yo était leur entrée de gamme (et n'était d'ailleurs pas spécialement bien côté). Après quelques années de vache maigre avec le Skriren, on revient nous vendre un 10 ans plus cher que l'ancien 16, et un 16 ans à plus de 100 balles...
Après si quelqu'un ici a goûté je suis curieux de connaître son avis.

Franchement, le 10 et le 16 m'ont laissé de marbre (dégusté au WLP après 1h au VIP donc je suis peu être un peu sévère). Très oubliable et standardisé. Le 21 était beaucoup plus intéressant (mais à mon avis, faut oublié niveau RQP)

J'ai testé ces 2 scapa dimanche (sans accès VIP). Par rapport à ce que j'avais goûté, j'ai trouvé le 16 ans très sympa, assez rond et concentré. Quant au 21 ans à 50.1% (il me semble), j'ai adoré. Bel équilibre et plutôt complexe sur le fruit avec une superbe finesse.
C'est l'un des 2 malts qui m'a laissé le meilleur souvenir de mes 2 jours de dégustation au Live cette année. L'autre c'est un Littlemill 33 OB ans qui était sous le comptoir du stand Loch Lomond.