Whisky et distilleries: Forum

Salut

Hello,jeune amateur!!

Welcome !

Belle présentation. "Je me suis alors mis à me documenter sur le whisky : les différents marqueurs olfactifs et gustatifs, les régions, les bouteilles phares. J'ai commencé à vouloir me faire "une cave" et par la même occasion une idée de la diversité du whisky : à chaque fois que je revenais de courses, j'avais une bouteille différente dans mon cabas, que je goûtais aussitôt avant de vouloir passer à autre chose. C'est à ce moment que j'ai commencé à lire ces pages, notamment les sujets "pour débutants" et autres "Top 10 des single malts à moins de 100 €"."

Tiens, ça me rappelle moi il y a quelques mois ça... Le risque identifié (et vécu) : avoir accumulé trop de bouteilles GMS/entrée de gamme et se retrouver avec un petit stock qui traîne et qu'on a du mal à terminer quand on commence à passer à mieux ;)

cyriltoulousain a écrit :Sois le bienvenu Julien !

Chouette ta présentation.

À Pau, il y a essentiellement deux cavistes. Un propose une gamme plus pointue. Est-ce ton caviste attitré ?

En fait Cyril je suis à la périphérie de Pau et je fréquente surtout Le Chai (très proche de chez moi) et Cashvin (proche de là où j'assouvis mes autres pulsions consuméristes), qui ont des sélections complémentaires (LMDW vs Dugas) mais somme tout assez classiques. Je ne les départage pas, j'ai fait de belles trouvailles chez chacun, et ma silhouette leur est devenue familière, mais aucun n'est devenu mon "caviste attitré".
D'après ce que j'ai entrevu des cavistes de centre-ville, La Cave du Palais a quelques belles bouteilles (des Nikka Single Cask, un Bowmore TWA, des rhums et mezcals qui incitent à l'aventure) mais encore aucune qui m'ait vraiment tapé dans l'oeil. J'irai refaire un tour en fin d'année. La Cave Bacqué a 2-3 choses, essentiellement car elles sont là depuis longtemps, et je n'ai encore jamais mis les pieds chez celui de la Place Royale.

Résultat des courses : depuis que je suis ici, j'ai d'avantage acheté de bouteilles en Espagne qu'en France.

Asurmen22 a écrit : Tiens, ça me rappelle moi il y a quelques mois ça... Le risque identifié (et vécu) : avoir accumulé trop de bouteilles GMS/entrée de gamme et se retrouver avec un petit stock qui traîne et qu'on a du mal à terminer quand on commence à passer à mieux ;)

Eh oui, l'erreur du débutant, qui heureusement peut se sublimer en confectionnant des packs de samples pour les gens qui sont sur le point de faire la même erreur.

Il n'y a plus rien d'intéressant chez Cave Bacque. Il te faut aller Cave du Palais.

Jorje a écrit :...] En fait Cyril je suis à la périphérie de Pau et je fréquente surtout Le Chai (très proche de chez moi) [...]

Ah ! Donc dans une localité dont le nom prononcé rapidement évoque celui d'une autre boisson maltée ?

Moi j'ai trouvé

Bienvenue !

Salut Julien, sois le bienvenu sur le forum !

Jean-Michel a écrit :

Jorje a écrit :...] En fait Cyril je suis à la périphérie de Pau et je fréquente surtout Le Chai (très proche de chez moi) [...]

Ah ! Donc dans une localité dont le nom prononcé rapidement évoque celui d'une autre boisson maltée ?

Une municipalité connue comme le houblon, effectivement.

Cyril, je suis passé aujourd'hui Cave du Palais.
Je reste sur mes premières impressions : le choix est assez restreint, de qualité mais axé autour de quelques gammes précises (Couvreur, Chichibu, Nikka) qui ne sont pas ce que je cherche personnellement. Il y a des bouteilles plus "communes" mais les tarifs sont un peu hauts à mon goût pour être mon lieu d'approvisionnement. A saluer : la volonté de sortir des sentiers battus en présentant quelques quilles toutes fraiches de chez Adelphi. En revanche, pas de dégustation spontanée. Bref, je ne crois pas avoir trouvé encore mon caviste attitré à Pau...

Hello boy...

Bienvenue à toi

Ah, mais c'est Julien Bienvenue !
(je viens de voir la correspondance entre la photo du SB10yo black label et ton post dans le topic des derniers achats)

J'adore ta signature.