Whisky et distilleries: Forum

Toutefois, si elle était encore fermée, je pense que j'attendrais une petite trentaine d'années pour l'ouvrir. L'OBE peut rendre fantastique ce genre de truc et ce serait la super classe pour mes 60 ans...

pompix a écrit :Toutefois, si elle était encore fermée, je pense que j'attendrais une petite trentaine d'années pour l'ouvrir. L'OBE peut rendre fantastique ce genre de truc et ce serait la super classe pour mes 60 ans...

C'est une question que je me posais justement: ces vieux Karuizawa d'une quarantaine d'années peuvent-ils vraiment gagner encore en OBE. Ce sont déjà des monstres gustatifs, pour la plupart des tueries, mais que peut-on alors espérer de l'OBE?

En revanche, pour les Karui plus jeunes, genre le Blue Dragon, là je me dis qu'un vieillissement en bouteille peut donner quelque chose de détonnant dans 20 ou 30 ans?

Tous les Karui, même vieux, ont de la marge pour encaisser l'OBE. Justement, je pense qu'il pourrait atténuer certaines composantes dont je ne suis pas fan, fondre quelques trucs et faire évoluer et apporter des choses intéressantes.
L'OBE n'apporte pas tout à fait, pour ne pas dire pas du tout, ce qu'un long mûrissement en fût apporte.

pompix a écrit :Ce que tu ne comprends pas Steve, c'est que cette bouteille ne vaut que 239€ !

Mais au contraire: je le comprends très bien et c'est bien ça que je me tue à dire.
Gustativement ça ne vaut rien d'autre que ce que ça valait au départ, intrinsèquement.

Tout comportement consistant à préférer ces 239€ là aux 5000 qu'on peut te proposer relève de la bravoure, de la folie, de la passion ou de l'entêtement le plus radical. Ou bien encore du j'm'enfoutisme, mais faut avoir les moyens...

Toutes ces postures qui sont respectables, me paraissent très personnelles, et difficiles à être prodiguées à autrui en tant que conseil. N'est pas Robin des bois qui veut...

Vous vous posez trop de questions. Il faut splitter et comme ca on aura une meilleure idée de ce que ca vaut :-)

ben_whisky a écrit :Vous vous posez trop de questions. Il faut splitter et comme ca on aura une meilleure idée de ce que ca vaut :-)

Oui, mais splitter à 5000 ou à 239, là est la question

steve_pinkcity a écrit : Tout comportement consistant à préférer ces 239€ là aux 5000 qu'on peut te proposer relève de la bravoure, de la folie, de la passion ou de l'entêtement le plus radical.

Tu as mis le doigt dessus, pas mal de gens ici (dont pompix) sont animés de la passion :-)
Tant mieux. Même si je comprends bien la tentation.

steve_pinkcity a écrit :

pompix a écrit :Ce que tu ne comprends pas Steve, c'est que cette bouteille ne vaut que 239€ !

Mais au contraire: je le comprends très bien et c'est bien ça que je me tue à dire.
Gustativement ça ne vaut rien d'autre que ce que ça valait au départ, intrinsèquement.

Tout comportement consistant à préférer ces 239€ là aux 5000 qu'on peut te proposer relève de la bravoure, de la folie, de la passion ou de l'entêtement le plus radical. Ou bien encore du j'm'enfoutisme, mais faut avoir les moyens...

Toutes ces postures qui sont respectables, me paraissent très personnelles, et difficiles à être prodiguées à autrui en tant que conseil. N'est pas Robin des bois qui veut...

Of course, c'est pour ça que je ne juge pas les autres et parle en mon nom. Marc a tout de même mis le sujet sur la table alors je me devais de contre-balancer l'état d'esprit des autres. Chacun sa philosophie mais pour ma part, je tiens à rassurer c'est ni du jem'enfoutisme ni de l'entêtement, juste une inconcevabilité de faire du blé sur ma passion. Rentrer dans ce jeu, c'est se baiser soit même. C'est à cause de ce genre de mentalité qu'on en est là dans le whisky. Chacun son camp, moi j'ai arrêté d'en acheter... enfin ça tombe bien j'ai plus un rond mais je me demande vraiment ce que j'achèterais au jour d'aujourd'hui...

elskling a écrit :C'est une question que je me posais justement: ces vieux Karuizawa d'une quarantaine d'années peuvent-ils vraiment gagner encore en OBE. Ce sont déjà des monstres gustatifs, pour la plupart des tueries, mais que peut-on alors espérer de l'OBE?

L'OBE sur un whisky ayant déjà passé plusieurs décennies en fut, c'est très très très risqué. Si dans autant de temps en fut, je whisky n'est toujours pas fondu, a toujours des problèmes d'équilibre ou d’homogénéité, ça m'étonnerais énormément qu'il puisse le gagner en bouteille.
Par contre, il y a un gros risque qu'il choppe de sale note hyper métalliques.

L'OBE, ça marche surtout avec des whiskys assez jeunes (10/15yo), qui ont soit été trop matraqués à la dilution, soit au contraire sont très déséquilibrés, à fortiori pour des bdf.

Pour ne revenir à la question initiale, il faudrait déjà savoir ce que ces 5000€ (ou même 10000€) représentent pour Marco. Difficile de se mettre à sa place, même si on connaissait son niveau de vie.
Je sais que j'avais gout un vieux Karui (68 ou 67 ?)au VIP du Live 2010, mais je ne sais plus si c'était celui-là. Je l'avais trouvé très bon, mais déjà complètement hors de portée de mes finances. Et rien dans mes souvenirs qui ne justifie une valeur de plusieurs milliers d'€.

Je trouve l'argument de le vendre pour acheter plusieurs autres tueries potentiels particulièrement pertinent.

Après, il y a les contingences de chacun.
Je sais que, dans ma situation actuelle, une telle somme changerait radicalement ma vie actuellement. Ça remettrait les finances à flot, et ça me permettrait aussi sans doute de redevenir un automobiliste, par exemple.

canis lupus a écrit :

elskling a écrit :C'est une question que je me posais justement: ces vieux Karuizawa d'une quarantaine d'années peuvent-ils vraiment gagner encore en OBE. Ce sont déjà des monstres gustatifs, pour la plupart des tueries, mais que peut-on alors espérer de l'OBE?

L'OBE sur un whisky ayant déjà passé plusieurs décennies en fut, c'est très très très risqué.

Ah bon ?

canis lupus a écrit : Si dans autant de temps en fut, je whisky n'est toujours pas fondu, a toujours des problèmes d'équilibre ou d’homogénéité, ça m'étonnerais énormément qu'il puisse le gagner en bouteille.
Par contre, il y a un gros risque qu'il choppe de sale note hyper métalliques.

L'OBE, ça marche surtout avec des whiskys assez jeunes (10/15yo), qui ont soit été trop matraqués à la dilution,

ça m'étonnerait que l'OBE rattrape un truc trop dilué...

canis lupus a écrit : soit au contraire sont très déséquilibrés, à fortiori pour des bdf.

Faudrait savoir, tu dis l'inverse juste au dessus, en gras souligné...

Je rappelle, faut bien faire distinguo entre vieillissement en fût et OBE.

Edit : bon désolé, on quitte un peu le sujet initial là.

Pour info, pour le peu que j'ai goûté, les notes métalliques dues à l'OBE, ça arrive plus souvent sur les whiskies réduits.

pompix a écrit :Toutefois, si elle était encore fermée, je pense que j'attendrais une petite trentaine d'années pour l'ouvrir. L'OBE peut rendre fantastique ce genre de truc et ce serait la super classe pour mes 60 ans...

Pour clore sur l'OBE: compte tenu de notre différence d'age, 30 ans pour moi cela serait un peu trop aléatoire

pompix a écrit :Ce que tu ne comprends pas Steve, c'est que cette bouteille ne vaut que 239€ !

Ne valait que 239€ serait plus juste à mon avis

steve_pinkcity a écrit :

pompix a écrit :Ce que tu ne comprends pas Steve, c'est que cette bouteille ne vaut que 239€ !

Tout comportement [...] relève de la bravoure, de la folie, de la passion ou de l'entêtement le plus radical. Ou bien encore du j'm'enfoutisme [...]

Y'a un peu de tout ça, chez Pierrot !

steve_pinkcity a écrit :[...] mais faut avoir les moyens...

Ca, y'a moins...