Whisky et distilleries: Forum

En tout cas, un bien bel article encore une fois, merci Durhum !

Très jolie boutique qui mértite le coup d'oeil.

J'espère y retourner une dernière fois avant que ça ferme, de préférence un vendredi, histoire de pouvoir encore goûter peut-être quelques petites choses dans la cave…

Pour moi, ça a été notamment l'occasion (enfin) de découvrir les 3 clairins - qui sont déjà très différents les uns des autres! Apparemment, ça a eu un certain succès, parce qu'il n'en restait quasiment plus la semaine dernière. Je pense que c'est un choix amusant pour les mixologues et bartenders.

elskling a écrit :

pat gva a écrit :C'est vrai c'est un belle article, qui donne vraiment envie et qui fait regretter de ne pas habiter à Paris.
durhum, saurais tu ou trouver la bouteille de Caroni 74 ? Et accessoirement a tu une idée du prix ?

Pour ma part je l'ai vu sur OldWhisky à 366,- j'avais envisagé de la commander puis renoncé - j'allais te le conseiller, mais vérification faite, elle n'est plus sur le site ce matin !

C'est bizarre parce que chez Old Whisky les références restent généralement visibles
même quand tout est vendu... Par exemple pour cet autre Caroni c'est juste marqué
"sold out" dans les notes en bas du descriptif, juste au dessus du prix...
Il faut peut-être les contacter...

A+ !

Je l'avais trouvé au même prix sur ebay, mais frais de port moins élevés - mais je suis à peu près sûr de l'avoir vu sur OldWhisky aussi il y a quelques jours!

Tu confonds pas avec WhiskyAntique qui continue à référencer les sold out ?

Oldwhisky reference aussi les sold out. Le Caroni 74 est sold out depuis un moment. C'est écrit dans sa fiche.

elskling a écrit :Je l'avais trouvé au même prix sur ebay, mais frais de port moins élevés - mais je suis à peu près sûr de l'avoir vu sur OldWhisky aussi il y a quelques jours!

Tu confonds pas avec WhiskyAntique qui continue à référencer les sold out ?

Non non, je l'avais vu il y a longtemps et j'avais conservé le lien
dans mes favoris (comme si j'aurais pu me payer une telle bouteille ! )
et qui mène maintenant à un message d'erreur :
Caroni 34 ans 1974-2008 66,1° - Velier - 366,00 €

Dekyriel a écrit :Oldwhisky reference aussi les sold out. Le Caroni 74 est sold out depuis un moment. C'est écrit dans sa fiche.

Ben la fiche, je ne la vois carrément même plus...
Tu as un lien (qui marche toujours) ?

A+ !

Non pas sous la patte mais j'imagine que si elle est sortie du site c'est que quelqu'un a pas du voir "sold out", l'a mise dans son panier et s'est retrouvé avec un mail faisant part de l'absence de stock ou quelque chose du genre, ça pousse au retrait du site du coup.

j'ai l'impression que le rhum devient comme le w.

pat gva a écrit :j'ai l'impression que le rhum devient comme le w.

Les prix s'envolent... S'envolent...

Merci tout le monde
le Caroni 1974 est encore dispo ici :

http://www.rumshop.it/categorie/tutti-i ... etail.html

Au prix de 290
le site est fiable et serieux et il y a un beau choix

merci.

Hello

Impressions un peu en retard :-)
J'y étais passé peu après l'ouverture, très bien en effet. J'avais eu du bol, Daniele Biondi (l'associé, le second, ou que sais-je encore à Velier) était présent, du coup ça s'est pas mal prolongé. Pas pu goûter les samples en preview, Daniele étant plus en mode Clairin sans relâche, et accessoirement je venais plus pour goûter ces derniers.

Bilan des courses :
_Rien de neuf côté Demerara, c'est très bon. Pas vu de vieux embouteillages, ou alors ils étaient déjà vendurs.
_Côté Caroni ya gavée d'anciens embouteillages, mais à des tarifs me semblant assez chers (pour le moment, ça va forcément monter je pense). Rien à voir avec la boutique mais j'adore le 12 ans, en général Caroni je trouve ça un peu trop poivre/galère à diluer, là c'est bon direct.
_Les clairins ça tue. En particuliers Sajous, qui m'a simplement réconcilié avec le rhum blanc. J'ai aussi pris Casimir, ça sent la truffe, c'est très très singulier donc intéressant, mais ya un certain côté floral style bowmore prostitute qui me gêne. Moins buvable aisément que le Sajous.
_Liberation c'est super. Perso je préfère le 45 % qui se boit easy, le full proof est galère à diluer. Ou alors c'est moi qui suis nul parce que je trouve souvent les rhums galère à diluer.
_Pas pris le temps d'aller voir les Capovilla, j'imagine que c'est très bon. Ni le nouveau blend de Velier dont je me rappelle plus du nom.

Sur l'évolution, le rhum qui devient comme le whisky, c'est malheureusement inévitable je pense.
Exemple : Caroni. Distillerie fermée, qui produit un rhum sans trop d'équivalent actuel, avec une probabilité faible que quelque chose de similaire voit le jour à court ou moyen terme. Finalement, c'est un peu le même topo que les ardbeg ou autres brora 70's, c'est juste normal que les prix montent, parce que c'était anormal qu'ils soient si bas.
Là dessus, la machine marketing peut décoller : s'il y a des rhums chers, pourquoi pas ceux que je produis ? Si comme souvent la typicité ne justifie pas le prix, reste à proposer un packaging à la noix. En whisky ça a été brillamment réussi (au pif, Ardbeg), en rhum j'ai moins conscience du marché dans sa globalité mais ya pas de raison que ça ne fasse pas pareil. Restera aux amateurs à faire le tri dans tout ça, et aux gogos à se faire plumer

Merci Durhum pour le lien avec le vieux Caroni, j'en ai pris une, comme je disais Caroni c'est pas forcément ce que je préfère, mais 1974 ça m'inspire comme millésime :-)
Et merci global pour ton site bien cool d'ailleurs.

Les 3 Clairins sont vraiment très bons et chacun dans un style différent. Le Vaval est déjà sold out partout.

Les rhums me paraissent aussi moins facile à diluer.
J'ai goûté le dernier Libération brut de fut et j'ai eu beaucoup de mal. Cela ressemble très fort à un whisky sherry sur le café et le chocolat noir, c'est très sec et amer avec des arômes de banane trop mure pas du tout à mon goût.

Même conclusion que toi sur l'évolution des rhums et en particulier Caroni. D'après Luca Gargano, les stocks de Caroni seront définitivement épuisé d'ici 2 à 3 ans. Les prix vont donc continuer de s'envoler.

Quand je pense à l'excellent 1983, le premier Caroni qui était proposé à environs 50E, il est maintenant à près de 300E.

cosinus a écrit :Les 3 Clairins sont vraiment très bons et chacun dans un style différent. Le Vaval est déjà sold out partout.

Les rhums me paraissent aussi moins facile à diluer.
J'ai goûté le dernier Libération brut de fut et j'ai eu beaucoup de mal. Cela ressemble très fort à un whisky sherry sur le café et le chocolat noir, c'est très sec et amer avec des arômes de banane trop mure pas du tout à mon goût.

Même conclusion que toi sur l'évolution des rhums et en particulier Caroni. D'après Luca Gargano, les stocks de Caroni seront définitivement épuisé d'ici 2 à 3 ans. Les prix vont donc continuer de s'envoler.

Quand je pense à l'excellent 1983, le premier Caroni qui était proposé à environs 50E, il est maintenant à près de 300E.

Les prix des Caroni à la boutique éphémère ont, je pense, surpris tout le monde. Ils sont d'autant plus "choquants" qu'on n'a pas pu les voir évoluer - c'est comme s'ils étaient passés, pour schématiser, d'un prix de sortie à 50e directement à 300e. Mais comme ces rhums disparaissaient des étals, et étaient remplacés par d'autres au prix qui grimpe en pente plus douce, et qu'il n'y a pas de marché d'occasion ou de ventes aux enchères spécialisées comme pour le whisky (en tout cas pas encore), on n'a pas pu observer cette évolution sur plusieurs années.

Je ne savais pas que Gargano avait indiqué que les Caroni allaient être épuisés d'ici 2-3 ans - pas complètement une surprise non plus, puisque la distillerie a fermé il me semble vers 2000, et qu'on en est à embouteiller les 1997… Et ça ne veut pas dire non plus qu'il faut se précipiter sur tous les Caroni qui sortent - au vu des témoignages des uns et des autres, il vaut quand même mieux goûter avant d'acheter des rhums somme toute assez jeunes.

Le rhum prend visiblement la même direction que le whisky, et je ne vois vraiment pas ce qui pourrait empêcher la flambée des bouteilles un peu plus prestigieuses et intéressantes que les gammes standard de supermarché. Il y avait un article l'autre jour, je ne sais plus où (lien sur le forum ou sur facebook, j'ai oublié) où un type de l'industrie du rhum expliquait que le marché avait été sévèrement endommagé par l'image de drink festif pour soirée en boîte de nuit - une image qui perdure encore aujourd'hui - et que la seule voie de salut pour les professionnels résiderait dans une premiumisation liée à une image plus sélect et axée sur les produits de luxe. Autant dire qu'on entre dans la zone de turbulences (niveau prix pour les amateurs)...