Whisky et distilleries: Forum

Bon en même temps, quand in s'appelle lagalisgaphroaig, les cauchemars sont légèrement orientés

Jbrice a écrit :Bon en même temps, quand in s'appelle lagalisgaphroaig, les cauchemars sont légèrement orientés

Alors qu'en vrai, tout le monde sait ici que le cauchemar c'est d'être enrhumé le jour d'une dégustation d'importance !

En préparant un petit sample pour l'ami Arriba, je ne peux résister à me servir un dram de cette bouteille ouverte depuis un certain temps pour ne pas dire un temps certain :

Clynelish 1973/06 Signatory C.S.C. refill butt #8914 54,2°

Le nez est toujours à se damner ! profusion de fruits (exotiques, agrumes confits...) , fleurs, miel & cire, boisé vanillé/épicé très fin, pointe de chocolat blanc.
La bouche est de la même veine, puissante, chaude, vive, fruitée (agrumes et fruits exotiques acidulés), florale, miellée, boisée épicée (vive et picotante de prime abord pour se faire plus douce et gourmande en finale)... tout ce que l'on peut attendre de mieux d'un whisky de cet âge.
Ca faisait longtemps que je n'avais regoûté cette bouteille à tête reposée... quel régal, ça fait quelques temps que je ne "note" plus les whiskies que je goûte mais ça vaut un solide 92/93 pour moi.

Etonnant me reste encore une grosse moitié de cette bouteille fabuleuse alors que d'autres du même calibre ouvertes à cette époque ont été englouties depuis belle lurette

Merci Pierre !

Je vais aussi me regoûter le Kamiasobi 77 que tu m'as demandé sur un cigare dans un petit moment... pour faire passer la vague de froid hivernale qui nous submerge depuis hier
Par contre le Kamia m'en reste plus bézef, t'es un des derniers qui va profiter d'un sample

Je craignais que mon Kamiasobi ne soit plus aussi bon vu qu'il n'en reste qu'un quart depuis plusieurs années...
fort heureusement il n'en est rien

Toujours aussi sublime et d'une concentration extrême ! Confiture de fruits (fraise, figue...), marmelade d'orange, boisé/épicé juste comme il faut (par rapport notamment à d'autres Kaui plus récents), délicieuses touches florales, fond tourbé/terreux, notes de champignons shitaké cuisinés, soupçon viandé...
juste phénoménal... sans pb un 95/100
Je pense même qu'il s'est encore plus ouvert (positivement) ces dernières années.
MIAM ! tu devrais te régaler Pierre

Stephane a écrit :Je craignais que mon Kamiasobi ne soit plus aussi bon vu qu'il n'en reste qu'un quart depuis plusieurs années...
fort heureusement il n'en est rien

Toujours aussi sublime et d'une concentration extrême ! Confiture de fruits (fraise, figue...), marmelade d'orange, boisé/épicé juste comme il faut (par rapport notamment à d'autres Kaui plus récents), délicieuses touches florales, fond tourbé/terreux, notes de champignons shitaké cuisinés, soupçon viandé...
juste phénoménal... sans pb un 95/100
Je pense même qu'il s'est encore plus ouvert (positivement) ces dernières années.
MIAM ! tu devrais te régaler Pierre

ça donne effectivement très envie. En revanche, je n'ai pas compris de quel embouteillage tu parles, car il me semble qu'il y a eu au moins 3 Kamiasobi différents, non ?

Stéphane évoque le 1977/2008 62.8% C#7026. Une merveille à la fois très concentré, terrestre (agraire...), et puissamment mentholé (dans mon souvenir).

Jean-Michel a écrit :Stéphane évoque le 1977/2008 62.8% C#7026. Une merveille à la fois très concentré, terrestre (agraire...), et puissamment mentholé (dans mon souvenir).

Merci de cette précision !

Stephane a écrit :...
Etonnant me reste encore une grosse moitié de cette bouteille fabuleuse alors que d'autres du même calibre ouvertes à cette époque ont été englouties depuis belle lurette

Merci Pierre !

De rien, c'est cadeau

juste phénoménal... sans pb un 95/100
Je pense même qu'il s'est encore plus ouvert (positivement) ces dernières années.
MIAM ! tu devrais te régaler Pierre

95 j'en ai les papilles qui frétillent

Malgré tout, je profiterai d'un moment de calme et de sérénité pour lui faire honneur .

Edradour 10 ans Artist
Tomatin 1973 LMDW
Clynelish 1973 SV cask 8913 : on en boirait tous les jours (call the anti maltoporn brigade)
Ardbeg Ten

Lochside 1964 dont le niveau dans la bouteille est probablement critique: moins exuberant que d'habitude, meme lui n'a pas franchement reussi a me rendre le sourire, hier soir.

Je me régale avec un Stinger (crème de menthe Tempus Fugit + Ice cognac d'ABK6) et un Famosos.
Je continue ma phase cocktails au vu des prix des singles malts et c'est pas plus mal.

Stephane a écrit :Je me régale avec un Stinger (crème de menthe Tempus Fugit + Ice cognac d'ABK6) et un Famosos.
Je continue ma phase cocktails au vu des prix des singles malts et c'est pas plus mal.

C'est plus calorique que le whisky en revanche, ou je me trompe?

En ce moment c'est plus mon compte en banque que les calories qui m'inquiète

Stephane a écrit :En préparant un petit sample pour l'ami Arriba, je ne peux résister à me servir un dram de cette bouteille ouverte depuis un certain temps pour ne pas dire un temps certain :

Clynelish 1973/06 Signatory C.S.C. refill butt #8914 54,2°

Le nez est toujours à se damner ! profusion de fruits (exotiques, agrumes confits...) , fleurs, miel & cire, boisé vanillé/épicé très fin, pointe de chocolat blanc.
La bouche est de la même veine, puissante, chaude, vive, fruitée (agrumes et fruits exotiques acidulés), florale, miellée, boisée épicée (vive et picotante de prime abord pour se faire plus douce et gourmande en finale)... tout ce que l'on peut attendre de mieux d'un whisky de cet âge.
Ca faisait longtemps que je n'avais regoûté cette bouteille à tête reposée... quel régal, ça fait quelques temps que je ne "note" plus les whiskies que je goûte mais ça vaut un solide 92/93 pour moi.

Etonnant me reste encore une grosse moitié de cette bouteille fabuleuse alors que d'autres du même calibre ouvertes à cette époque ont été englouties depuis belle lurette

Merci Pierre !

Je vais aussi me regoûter le Kamiasobi 77 que tu m'as demandé sur un cigare dans un petit moment... pour faire passer la vague de froid hivernale qui nous submerge depuis hier
Par contre le Kamia m'en reste plus bézef, t'es un des derniers qui va profiter d'un sample

Oh oui, que ce Clynelish tue bien !!! J'en ai eu 1 bouteille et demi, une merveille, 93pts pour moi aussi.
Pour le Karui, je pense que mon bon François devrait en avoir une pleine, I hope !

cthulhu a écrit :Lochside 1964 dont le niveau dans la bouteille est probablement critique: moins exuberant que d'habitude, meme lui n'a pas franchement reussi a me rendre le sourire, hier soir.

Fallait passer à autre chose, alors!