Whisky et distilleries: Forum

Moi, elle m'a sévèrment fait chier cette dernière Nelson Sauvin, de la pisse de rat en comparaison de l'ancien batch, sans déconner, j'ai goûté 4 fois, 4 impressions identiques.

Pour tout te dire, mon commentaire date du tout début de dégustation, après j'avoue qu'elle m'a un peu écoeuré :/

Tout de même un agréable moment, et intéressant pour bien sentir tout l'arôme du houblon. Bien que j'ai trouvé que côté malt, c'était peut-être un peu faiblard, sans doute pour laisser toute la place au houblon justement...

La je me fais une Kernel IPA Columbus, et ben c'est vachement pas mauvais!!!

Hier, ma rhino-pharyngite ne m'a pas empêché de boire ! Évidemment, j'étais moins en possession de mes moyens qu'à l'accoutumée, mais ce n'était pas encore catastrophique.

On a eu droit à 3 perles :

Brewdog - Bashah Highland park & Black raspberry -> monstre fruité (framboise/mûre)
Fond Gueuze Bellevue 99 -> énorme gueuze qui, malgré ses 13 ans de bouteille, présente toujours une acidité à tuer un cheval ! Superbe nez, complexe, frais, acide, fruité. boisé... un vrai voyage. Bouche plus simpliste mais rudement efficace. Finale : acide, comme après avoir gerbé !
Le meilleur remède testé ces trois derniers jours contre la rhino !
Port brewing - Older viscosity -> pas un Imperial stout mais plutôt une American Brown Ale body-buildée, passée en fût de bourbon. ça blaste et l'alcool reste maitrisé, très complexe (fumée, chocolat, caramel, boisé...)

Mention spéciale à l'Orval de 98 adorablement offert par Cyril, monstreux pour une bière blonde de 14 ans à 6% !!!
Orval est là en plus fondu, plus floral. Il n'y a pas ce vieux malté délavé qui fout le gerboule comme dans nombre de blonde, passé 3 ans...

Et sinon, Dogfish - Palo Santo, pas aimé (mais je m'y attendais), trop brutos et alccoleux.

Dernièrement :
Chimay bleu : servie très froide, elle n'avait pas de goût. Une fois à température ambiante après 45min dans le verre (17-18°C), j'y ai trouvé de la banane et j'ai apprécié.
Snake Dog : plein de fruit exotique, j'adore !
Racing bitch : comme la Snake dog avec un côté sucré qui m'écœure un peu.
Saison Dupont : ressemble à une blonde avec des notes levurées. J'ai trouvé les bulles un peu grosses, mais très sympas.
Monk's stout : bon moment avec un peu de café, de fruit et une belle amertume. Mais je suis toujours à la recherche d'une stout qui me procure autant de plaisir que la Yeti goûté à Londres.
Brewdog 5AM : toujours aussi bon, j'y perçois principalement de la mangue.
Brewdog Punk IPA : elle me semble très proche de la 5AM, j'aime tout autant.
Fleurac triple brune IPA : probable problème de bouteille. Il était impossible de me servir sans avoir 90% de mousse dans le verre. Après disparition de la mousse, j'ai pu y goûter. J'ai eu l'impression de grosse bulle puis de mousse dans la bouche. Après avoir laissé la bière s'éventer une petite heure, les bulles sont fines. J'y trouve un soupçon de graines torréfiés et puis de l'amertume. Bref, bof bof. Quelqu'un saurait m'expliquer ce qui peut entraîner ce phénomène de mousse ?

Problème à la refermentation, peut-être dû à une légère contamination.
J'ai ouï dire qu'ils avaient eu quelques soucis dernièrement avec des nouveaux employés qui auraient un peu salopé le boulot...

Attention, ce genre de bouteille est susceptible de vous sauter à la tronche... Et une bouteille qui éclate, vaut mieux pas être à côté.

Le boulot m'amenait à Lille hier, j'en ai profité pour faire un descente dans ma cave à bières préférée, surtout qu'ils avaient reçu une grosse livraison de De struise

Du coup, je suis reparti avec des Black Albert, une Black Damnation II "mocha bomb", la description faite par le taulier m'ayant bien plu, et une Shark pants, pour les mêmes raisons.

Et comme je vois que la bière soigne les rhino-pharyngites, je vais m'y mettre ce soir

Alexandre a écrit :Le boulot m'amenait à Lille hier, j'en ai profité pour faire un descente dans ma cave à bières préférée, surtout qu'ils avaient reçu une grosse livraison de De struise

Fallait prévenir, j'y étais à Lille

Devant Batman (celui de Burton, le premier du nom), une Harviestoun Old Engine Oil.
Bon, et bien je suis un peu déçu... Attention, c'est très bien fait, mais c'est très classique et du coup je me suis un peu ennuyé. C'est une bonne porter, mais ça ne va pas plus loin.

Alexandre a écrit :Le boulot m'amenait à Lille hier, j'en ai profité pour faire un descente dans ma cave à bières préférée, surtout qu'ils avaient reçu une grosse livraison de De struise

Du coup, je suis reparti avec des Black Albert, une Black Damnation II "mocha bomb", la description faite par le taulier m'ayant bien plu, et une Shark pants, pour les mêmes raisons.

Et comme je vois que la bière soigne les rhino-pharyngites, je vais m'y mettre ce soir

Chouette ! La même chose arrive d'ici peu sur Nancy !

pompix a écrit : Mention spéciale à l'Orval de 98 adorablement offert par Cyril, monstreux pour une bière blonde de 14 ans à 6% !!!
Orval est là en plus fondu, plus floral. Il n'y a pas ce vieux malté délavé qui fout le gerboule comme dans nombre de blonde, passé 3 ans...

Ah ben ça y est! Tu l'as donc goûtée. A la hauteur de tes espérances alors ?

Tout bonnement superbe !
En grand moment pour le simple fait qu'un Orval 98 est quasiment introuvable à l'heure actuelle, à ma connaissance.
Et beaucoup d'émotion pour avoir eu l'occasion de constater que cette bière mythique était bien taillée pour vieillir à l'époque. Une expérience unique dans la vie d'un gros !

Encore merci l'ami !

Yes ! Ca fait plaisir de te lire. Bien content d'avoir pu te faire plaisir.

Bon, bin ce soir (entre autre) une Black Albert Royal Stout De Struise...

Toujours aussi énorme la bestiole. Une magnifique intégration des arômes, de la torrefaction et du café certes, mais aussi beaucoup de fraicheur et de végétal au nez, et une amertume terriblement bien intégrée en bouche qui reste de longues minutes... On a aussi du chocolat en bouche, de la céréale... et surtout, s'il fallait retenir une chose, une énorme présence et complexité.

Bref, LA bière. Tout simplement terrible. Encore merci à pompix pour ces bons conseils, et à ma cave à bière préférée d'en avoir reçu avant-hier

Celui qui m'en conseille une meilleure, je suis preneur

Vendredi soir j'ai bu une bière en sortant du boulot, c'est la meilleure bière au monde !!

Ce soir, une mikkeler amarillo. Pour l'instant, je trouve que c'est la meilleure de la série avec un très joli fruité agrumique faisant plutôt dans le délicat et le très long.