Vin

[mars]

Hier vaec un amis :
Chateau giscours 2003 (margaux). Première fois que je goute un vin de ce chateau et je dois dire que c'est vraiment très très à mon goût.
Acheté 2 bouteilles dans la foulée. J'achèterais surement d'autres (d'autres millésimes)

[pat gva]

Savagnin 2007 du domaine de la Pinte, hier, avec les crozets façon goret, toujours de la balle ce domaine !
Le prix commence à piquer (18,90€), mais bon, ma panse est heureuse et comblée avec ce genre de truc !

C'est l'essentiel

[pompix]

En effet.
Je n'ai pas l'habitude des Savagnins, le prix est peut-être pas si élevé pour ce type de vin, si ?
Par ailleurs, la constance du produit est remarquable d'une année sur l'autre, certainement du au fait de travail en fût, contrairement à leur Melon à queue rouge qui est un poil plus fluctuant.

[pat gva]

En effet.
Je n'ai pas l'habitude des Savagnins, le prix est peut-être pas si élevé pour ce type de vin, si ?
Par ailleurs, la constance du produit est remarquable d'une année sur l'autre, certainement du au fait de travail en fût, contrairement à leur Melon à queue rouge qui est un poil plus fluctuant.

Savagnin c'est magnifique ma couenne il faut juste aimer les noix vertes, mais je ne suis pas objectif sur ce coup car j'adore les vins du Jura.

[Jean-Michel]

C'est vrai : c'est quasi aussi bon qu'un fino Montilla-Moriles à 2 euros !

[tomy63]

Un bon Côtes du Jura en savagnin ca vaut minimum 15euros aujourd'hui, donc sur un bon domaine 19euros c'est les prix.

[pompix]

Merci, je vais tenter d'envoyer quelques messages subliminaux pour noël et mon anniv...

[pat gva]

Merci, je vais tenter d'envoyer quelques messages subliminaux pour noël et mon anniv...

Les deux coïncident ils ?

[pompix]

Oui, c'est moi Jésus ! N'avais-tu pas encore remarqué ça ?
Non, en fait c'est le 20 !

[Zerkis]

hello,

je cherche 6 magnums de 2004, en rouge bien sur, à boire en... 2024
A un prix pas délirant :s

Si vous avez des idées, je suis preneur car c'est touf sauf facile.
Ouvert à toutes les regions car le millésime ne semble pas top en vallée du rhone par exemple

merci

[tomy63]

C'est pas si mauvais que ça dans le Rhône, les bons producteurs s'en sont pas mal tirés, mieux qu'à Bordeaux ou qu'en Bourgogne. Sur 2004 je chercherais Tempier ou Trévallon en Provence, voire d'autres Bandol sérieux. 2004 c'est une grosse année en Italie, Piémont et Toscane mais c'est pas facile à trouver.

[mapi]

2004 ? à voir du côté de Château Sainte Anne en Bandol.
Il ont une super politique de vieux millésimes
2004 et 2005 reste dispos
et si tu vas sur leur bandol Réserve c'est de la bombe de mourvèdre

[Zerkis]

Tiens je ne suis toujours pas allé à l'Hôtel de Ville puisque je pense que c'est de ça qu'il s'agit. Ca vaut le coup ? Le menu actuel a l'air top surtout moi qui adore le gibier... et en plus il y a même du lièvre à la royale !

C'est top il faut vraiment y aller une fois, dépêche toi car la chasse va bientôt finir.

j'y suis allé samedi... et le lièvre à la royale est du domaine de la jouissance pure.
(y aller est en soit un moment exceptionnel)

je n'ai malheureusement pas noté les vins donc c'est de tête :s

apéritif: chasselas, dezalay, ensuite, sauvignon de N. Bonnet (genève), puis grain blanc (Mme Chappaz, Valais), puis un puligny montrachet (2009 je crois mais pas certain), et nous sommes passé au rouge, montepuciano (il y avait un italien à table), et chateauneauf du pape (Marcoux? 2007). Vin de dessert avec une malvoisie.

je note le chateau saint anne je les contacte de ce pas

[mars]

Avec mononcle joseph, un larrivet haut brion rouge 2012.
Bien bien bon, mais il ne faut pas avoir de problème avec le bois quand même. Le fruit est quand même présent, ceci dit.

[Jean-Michel]

Larrivet haut brion rouge 2012 ? Mais c'est un avortement que vous nous faites-là !

Hier soir, pour accompagner notre Réveillon du "foyer nucléaire", Clerc Milon 2003. Toujours très concentré, velouté à souhait, crème de mûre à tous les étages.
Et une grande première : préparation de 5 petites cailles farcies ENTIEREMENT DESOSSEES, rôties, finies au four. Déglaçage de la cocotte avec un peu de vin blanc, de HP12yo bouteille ronde, et une goutte de Laph 5th birthday, 1 cuillérée de crème, grosse réduction, et montage au beurre pour finir.
C'était bon !