Whisky et distilleries: Forum

ehu vous êtes serieux?
moi quand je vais faire une dégustation des vins je le crache, car c'est impossible sinon, pas seulement pou la tête, vous n'aurez plus aucun perception....

en décembre ar exemple je vais au grand tasting et je goute entre 30 et 50 vins. Si je les bois au quatrieme verre je ne sentirais plus grand chose, je n'ose pas immaginer avec des whisky.
Je suis novice sur ce monde, mais quand même ou vous vous moquez de moi par hasard?

Par ex, hier soir 9 brut de futs 55-70%
Rallongé d'un bon 1/3 d'eau je n'ai quasiment pas recraché. 2cl et 1/2h par verre c'est tout à fait gérable.

Que ceux qui, l'année dernière, ont craché le Glenfarclas 1965 TFC, le Laphroaig 1974 LMDW, le Glen Grant 55, et le Glen Keith 1967 lèvent le doigt ????

Personne. Normal...

Si je compte en déguster assez bien, je limite autant que possible la quantité dans le verre(max 1Cl) et je met dans des samples au maximum(je découvrirai les whisky plus tard à mon aise).
Je n'hésite pas à passer mon tour si le whisky ne me dit rien non plus.

Lors d'une dégustation, je ne vois pas l'intérêt de vouloir gouter à tout. Il me semble plus judicieux de gouter un nombre limité de choses qui font envie ou sur lesquelles ont se pose des questions. Et de toute façon, même en recrachant, je ne pense pas que cela soit possible d'en gouter 30/50 (le palais est déjà bien anesthésié après 7/8, surtout si il y a des bruts de fût).

Mais pour le vin, il y en a tellement que je peut comprendre.

Cela étant, je trouve que pour pouvoir donner un avis réellement valable il faut boire plusieurs verres (à différentes reprises pour le whisky) directement de la bouteille et savoir l'historique après ouverture de celle-ci et tenir compte des circonstances de dégustation.

Je ne recrache que quand je n'aime pas. Et il m'est déjà arrivé de gouter 50/60 vins en 2 heures et si on se limite dans la quantité bue on arrive toujours a gouter quelque chose au cinquantième(par contre, on est plus très frais en sortant)

MARS

Je pense que cracher ou non fatigue tout autant les papilles, tout dépend de l'entrainement que l'on a.
Personnellement, l'année dernière à une rencontre oenologique j'ai testé 35 vins en 5h en recrachant la plupart mais à la fin mon palais était trop fatigué pour bien analyser.
Pour le whisky, sur une après-midi de 6h, en goûter 8(1,5cl) si on procède dans le bon ordre me parait jouable. Le reste tu samples et surtout dès qu'il y en a un que tu n'aimes pas, tu bennes.

Donc enfin si j'ai bien compris
dans le verre vous avez 3cl de whisky, vous en buvez que en 1cl et le reste vous le mettez dans une "sample", pour le ramener à la maison?
ça c'est fait dans ce monde? car dans le monde du vin je ne l'ai jamais vu....
et cette mise en oêuvre vous la faite devant tout le monde et devant l'hostesse ou le vendeur qui vous verse le whisky dans le verre?

il faut pas taper je suis novice et je n'ai jamais fait une dégustation du whisky.

Merci

Davide

La quantité, tout dépend de la générosité de la personne qui sert, quand c'est Pat gva qui emprunte un Carn mohr sur le stand pour te servir c'est pas mal mais sinon c'est souvent des doses trop petites pour goûter correctement et sampler.
Après, je ne pense pas que cela soit mal vu, tout le monde le fait, j'ai même demandé au WITC3 à un mec sur un stand de me sampler un Bunna Duncan Taylor de 68 et il m'a lui même versé 2 bons cl dans mon sample.

MERCI pompix
et bien, il faut que je trouve les sample....où on peut les trouvr sur Paris?

et puis quel whisky il faut boire pour le débutant.
je ne prendrais pas le tickets avec vip.
Pour cet année je pense que une journée c'est suffisant.

Amrut 40
Ardbeg 25
Arran 6
Auchentoshan 10
Balblair 39
Balvenie (The) 2
Benriach (The) 37
Benromach 29
Bowmore 14
Bushmills 23
Classic Malts 24
Clontarf 43
Compass Box 1
Dalmore (The) 18
Douglas Laing 8
Edradour 28
Glencadam 7
Glendronach 36
Glenfarclas 42
Glenfiddich 3
Glen Garioch 13
Glenglassaugh 19
Glenmorangie 26
Gordon & MacPhail 30
Heaven Hill 9
Hellyers’s Road 35
Hibiki 12
Jack Daniel’s 38
Johnnie Walker 4
Jura 17
Kilchoman 5
Knappogue Castle 42
Lagavulin 22
Lark 35
Limeburners 35
Mackmyra 31
Meyer’s 34
Miyagikyo 16
Nikka 20
Penderyn 32
P&M 33
Signatory Vintage 27
Sullivan’s Cove 35
Talisker 21
Yamazaki 11
Yoichi 15
Wemyss Vintage Malts 41

Classic Malts & Food A&

Aberlour 5
Armorik 15
Berry Bros & Rudd 2
Blanton’s 7
Duncan Taylor 10
Glen Grant 12
Glenrothes (The) 1
Highland Park 14
Irishman (The) 4
Laphroaig 13
Macallan (The) 11
Midleton 16
Number One Drinks 3
Radermacher 8
Redbreast 16
St-George 6
Uberach 9

Fiou, c'est tendu pour te dire quoi goûter ... essaye des embouteillages qui sortent de l'ordinaire(pas d'OB 10 ans réduit quoi).
Pour les samples il y a le site "REVOL" mais en une semaine pas sûr que tu sois livré à temps.
Sinon tu peux essayer des pharmacies(de préférence celles qui font de l'homéopathie car souvent ils préparent des solutions eux mêmes et ont un bon stock de flacons), demande des flacons en verre à bouchon visé auto-jointant de 30ml. Si c'est pas des voleurs c'est aux alentours de 40-50 centimes, au dessus de 1€ c'est de l'escroquerie.

Janacek a écrit :j'éspere que quand vous dégusté les whiskys, vous le crachez....car toutes ces bouteilles....

Même pas ! Une trentaine de whiskys en 7 heures de temps !

Je viens de récupérer une place pour le Lundi (journée pour les pros me semble-t-il)....mais je me tâte encore... personne n'y sera ce jour-là

Pacaya a écrit :

Janacek a écrit :j'éspere que quand vous dégusté les whiskys, vous le crachez....car toutes ces bouteilles....

Même pas ! Une trentaine de whiskys en 7 heures de temps !

wow, je veux vous voir avant que vous partez du pavillon!!!!!

pompix a écrit :La quantité, tout dépend de la générosité de la personne qui sert, quand c'est Pat gva qui emprunte un Carn mohr sur le stand pour te servir c'est pas mal mais sinon c'est souvent des doses trop petites pour goûter correctement et sampler.
Après, je ne pense pas que cela soit mal vu, tout le monde le fait, j'ai même demandé au WITC3 à un mec sur un stand de me sampler un Bunna Duncan Taylor de 68 et il m'a lui même versé 2 bons cl dans mon sample.

En effet, car c'est généralement environ 1 cl et sur certains stands plutôt 0.5cl

Selon vous, pour un débutant zero comment moi, devrait prendre le billet pour 2 jours pour accéder ainsi aux dégustations che MW? ou c'est mieux de faire une journée mais dans les stands des marques et attendre l'année prochaine pour les dégustations chez MW?

en dimanche ça bascule plus que le samedi ou l'inverse?

Merci

Davide

bpoujol a écrit :Par ex, hier soir 9 brut de futs 55-70%
Rallongé d'un bon 1/3 d'eau je n'ai quasiment pas recraché. 2cl et 1/2h par verre c'est tout à fait gérable.

Oui, mais toi tu es jeune, ton foie est encore en bon état, tes papilles encore réceptives, ton système digestif compréhensif... Et tu n'as pas encore à avaler des petites pillules fort contre-indiquées avec une consommation excessive d'alcool (si on veut faire durer le foie un peu plus longtemps, justement !). Cela dit, près de 20cl autour de 60%, c'est quand même violent, comme traitement. Pas à la portée de n'importe qui.