Whisky et distilleries: Forum

Aujourd'hui, ouverture d'un sample mystère de l'ami Canis (le C)

On commence sur de belles notes de fumées, de tourbe, de citron confit. Pas très complexe, mais agréable au départ.
La bouche est dans la même veine, puissante, mais elle révèle une grosse sucrosité et une désagréable impression de brûlé.
En plus, ça prend vite un tour râpeux, astringent, de bois ou de pneu cramé.
C'est dommage, parce que ça commençait bien.

83

Je penche pour un Caol Ila adolescent.

Merci Pascal !

Jean-Michel a écrit :

loic43 a écrit :Nikka white (merci elskling pour le sample ) en prélude à une entrecôte au whisky nikka.

C:or pâle
N: fumée, fruits noirs, agrumes
B:fumée, fruits noirs, agrumes, loukoum à la rose ( )
F:agréable, florale et fruité
[...]

Eh oui... C'est le syndrôme Bowmore 80s... Même propriétaire, même "floralité". Y'aurait un p'tit coup de Bowmore dans le mélange que ça m'étonnerait qu'à moitié...

Je l'ignorais, plus qu'à goûter un Bowmore 80s pour comparer!

tomy63 a écrit :Le Classic of Islay à mon avis ca vient de chez Van Zuylen. Pas sûr qu'il reste le même fût, mais il y en a toujours un de dispo.

Merci Tomy, il y a effectivement un Classic of Islay chez VZ, annoncé aussi
comme étant un Lagavulin mais ce n'est pas le même fût : "cask nr. 3012".
Je ne trouve pas ce fût sur WB mais les 3011 et 3013 ainsi que le 998
(plus "proche" de mon sample de 997) apparemment toujours vendus ici ou là.
Mais tout peut tellement changer d'une barrique à l'autre...
À ce que j'ai vu, ces Classic of Islay sont très souvet annoncé comme étant des Lagavulin.
C'est toujours le cas ou ce n'est dû qu'au hasard de mes recherches (trop) rapides ?

De toutes façons, étant donné que j'ai déjà arrêté certains achats et donc virtuellement brûlé
mon budget de mai, je verrai en juin... Si je ne suis pas tombé amoureux d'autres bouteilles entre temps...

Merci et A+ !

sebou007 a écrit :Aujourd'hui, ouverture d'un sample mystère de l'ami Canis (le C)

sebou007 a écrit :Je penche pour un Caol Ila adolescent.

Presque, il s'agissait d'un Caol Ila 25yo 60.8%, 09/02/82-17/04/07, bourbon hogshead n°741, 222 bottles mais c'est vrai qu'il affiche une belle santé pour son âge.

sebou007 a écrit :On commence sur de belles notes de fumées, de tourbe, de citron confit. Pas très complexe, mais agréable au départ.
La bouche est dans la même veine, puissante,

Je l'ai regoûté hier soir, et jusque là on est d'accord.

sebou007 a écrit : mais elle révèle une grosse sucrosité

Là moins. 'fin ça dépend de ce qu'on a goûté avant, je pense.

sebou007 a écrit :et une désagréable impression de brûlé.
En plus, ça prend vite un tour râpeux, astringent, de bois ou de pneu cramé.

Là par contre, je vois pas. Je ne me souviens pas avoir ressenti quelque chose d'approchant sur cette bouteille depuis qu'elle est ouverte. Après, c'est vrai qu'il y a des watts dedans, et qu'ils ne se révèlent pas tout de suite. C'est vrai qu'il y a un peu de fruits secs en fin de bouche, ce qui pourrait coller avec ton astringence et ton boisé. Mais râpeux et pneu cramé ?
Faudrait que je l'essaie en starter un jour, pour voir.

sebou007 a écrit :C'est dommage, parce que ça commençait bien.

Il t'en reste pour faire un deuxième essai ? P'tet avec un poil de flotte ?

sebou007 a écrit :Merci Pascal !

Ben y'a pas de quoi.

Groumph, me suis fait avoir par la proximité et la similarité des boutons "EDITER" et "CITER".
Je me trompe une fois sur trois, mais d'habitude, je m'en rend compte avant de confirmer.

canis lupus a écrit :

sebou007 a écrit :Aujourd'hui, ouverture d'un sample mystère de l'ami Canis (le C)

sebou007 a écrit :Je penche pour un Caol Ila adolescent.

Presque, il s'agissait d'un Caol Ila 25yo 60.8%, 09/02/82-17/04/07, bourbon hogshead n°741, 222 bottles

Bah, maintenant on devient ado de plus en plus tôt et on le reste de plus en plus tard...

A+ !

L'Affreux Aigle a écrit : Bah, maintenant on devient ado de plus en plus tôt et on le reste de plus en plus tard...

A+ !

lol

J'ai pensé la même chose.

Caol Ila Young & Feisty McGibbon's Provenance, frais et minéral, tourbe légère fruits frais, sympathique :-)

Ce soir j'ai voulu tenter une nouvelle expérience culinaire (recette trouvée sur le net) en entrée: des scampis sauce whisky (j'ai utilisé du Old Pulteney 12y) / cassonade / poivrons.

La sauce est en fait devenue un sirop / caramel avec un arrière goût de whisky (légèrement marin, Old Pulteney oblige); et j'ai accompagné ce plat d'un petit dram de Talisker 18y. Ca se mariait particulièrement bien !

C'était bien bon, et ma femme a adoré

Aujourd'hui, ouverture d'un sample mystère de l'ami Canis (le L)

Le nez est assez intéressant, sur des notes de noix de coco, de champignon, de thé noir, de cuir, de liqueur d'orange. De l'abricot sec.
La bouche n'est pas en reste, toujours sur la noix de coco, le miel de sapin, de l'abricot sec à la crème.
La finale est moyennement longue.

On dirait un grain. C'est plutôt sympa. Pas trop ma came (pour le côté noix de coco), mais je reconnais qu'il y a de la qualité.

Je penche pour un Longmorn entre 15 et 20 ans.

85

Merci Pascal !

Nikka Coffey Grain ?

Jean-Michel a écrit :Nikka Coffey Grain ?

Ca pourrait, mais vu que ça devrait commencer par L, je doute. Sauf si Pascal m'a fait une farce...

sebou007 a écrit :Aujourd'hui, ouverture d'un sample mystère de l'ami Canis (le L)

Le nez est assez intéressant, sur des notes de noix de coco, de champignon, de thé noir, de cuir, de liqueur d'orange. De l'abricot sec.
La bouche n'est pas en reste, toujours sur la noix de coco, le miel de sapin, de l'abricot sec à la crème.
La finale est moyennement longue.

On dirait un grain. C'est plutôt sympa. Pas trop ma came (pour le côté noix de coco), mais je reconnais qu'il y a de la qualité.

Je penche pour un Longmorn entre 15 et 20 ans.

Bien vu :
Longmorn WIN First Cask 23yo 52.6%, 13/10/1988-09/01/2012, Refill Sherry Hogshead n°14379, 259 bottles.
Je me retrouve assez bien dans ton descriptif, même si je note ce whisky plus haut.

canis lupus a écrit :

sebou007 a écrit :Aujourd'hui, ouverture d'un sample mystère de l'ami Canis (le L)

Le nez est assez intéressant, sur des notes de noix de coco, de champignon, de thé noir, de cuir, de liqueur d'orange. De l'abricot sec.
La bouche n'est pas en reste, toujours sur la noix de coco, le miel de sapin, de l'abricot sec à la crème.
La finale est moyennement longue.

On dirait un grain. C'est plutôt sympa. Pas trop ma came (pour le côté noix de coco), mais je reconnais qu'il y a de la qualité.

Je penche pour un Longmorn entre 15 et 20 ans.

Bien vu :
Longmorn WIN First Cask 23yo 52.6%, 13/10/1988-09/01/2012, Refill Sherry Hogshead n°14379, 259 bottles.
Je me retrouve assez bien dans ton descriptif, même si je note ce whisky plus haut.

Ha, c'est la bouteille que je vais recevoir à mon anniversaire
J'avais été très séduit quand je l'avais goûté... je reviendrai donner mon avis après dégustation "en profondeur"