Whisky et distilleries: Forum

C'est du whisky de night club si j'ai bien compris. A boire dans la soirée

Bon, il faut dire que le Soup il fait des mélanges un peu bizarres des fois.

Cela fait un certain temps déjà que je déconseille de conserver longtemps une fois ouverte une bouteille de whisky bien tourbé/fumé.

Ma dernière déception en la matière, un Ledaig 15 ans OB.
Goûté lors d'une soirée samples il y a quelques temps, je l'avais trouvé super bon, riche, bien tourbé/fumé/viandé.
Quelques semaines plus tard je me rends compte qu'il me restait un fond de sample de Ledaig 15 ans (provenant d'une autre bouteille, récupéré 1 an auparavant).

Je me délecte d'avance du sort que je vais lui faire... et au final il n'était même plus l'ombre de lui même, devenu totalement insipide, vaguement végétal et agrumique... je crois que j'ai même jeté mon fond de verre...

Quand je pense à tous les whiskies tourbés que j'ai ouverts... j'en fais des cauchemars d'avance!...

Attention, c'est une remarque sur une bouteille.
Il y a certes une tendance générale.
Mais fort heureusement mon bar contient quelques contre-exemples.
Dans la même idée du Islay fini au Cherry, j'ai un Laga 1979 Distillers acheté il y plus d'un an, ouvert aussitôt, et qui se tient encore formidablement bien.
Bien sûr rien de comparable avec le Laphroaig.
Mais le Laga a bien tenu, pas le Laph.

Quand je pense à tous les whiskies tourbés que j'ai ouverts... j'en fais des cauchemars d'avance!...

Bien fait de suivre vos conseils quand j'ai débuté. 10 tourbés d'ouvert en ce qui me concerne.

Stephane a écrit : Quand je pense à tous les whiskies tourbés que j'ai ouverts... j'en fais des cauchemars d'avance!...

On t'aidera :D

ce soir c'était...

Dailuaine 98/08 JB
Bu assez rapidement, trés déçu... (correspondait pas avec ce que j'avais gouté samedi soir après achat dans un verre "ouvert")
Je l'ai donc laissé aérer 20min. Regouté. Excellent.

Je m'en suis pris un deuxième verre pour la peine.
Un nez superbe. Fruit, sherry, épices, trés gourmand. On sent qu'il y a de l'acool et des saveurs. Il ne nous laissera pas sur notre faim.
Une bouche agréable, "consistante". Bien équilibré. Epicé en début de bouche, plus sur les fruits ensuite.
Finale relativement courte. Epicé. Peut-être un peu de poivre. Mais cela ne me choque pas.
Un whisky sur les fruits & épices. Trés agréable. Puissant, homogène, franc.

A comparer avec :
- Macallan Speymalt 1997 (semblait plus fruité mais manquait de "punch")
- Glenfiddish 18y (semblait dans le même style)

bpoujol a écrit :

Stephane a écrit : Quand je pense à tous les whiskies tourbés que j'ai ouverts... j'en fais des cauchemars d'avance!...

On t'aidera :D

On en reprendra deux ou trois fois s'il le faut, on te laissera pas tomber sur ce coup là.

bpoujol a écrit :ce soir c'était...

Dailuaine 98/08 JB
Bu assez rapidement, trés déçu... (correspondait pas avec ce que j'avais gouté samedi soir après achat dans un verre "ouvert")
Je l'ai donc laissé aérer 20min. Regouté. Excellent.

Je m'en suis pris un deuxième verre pour la peine.
Un nez superbe. Fruit, sherry, épices, trés gourmand. On sent qu'il y a de l'acool et des saveurs. Il ne nous laissera pas sur notre faim.
Une bouche agréable, "consistante". Bien équilibré. Epicé en début de bouche, plus sur les fruits ensuite.
Finale relativement courte. Epicé. Peut-être un peu de poivre. Mais cela ne me choque pas.
Un whisky sur les fruits & épices. Trés agréable. Puissant, homogène, franc.

A comparer avec :
- Macallan Speymalt 1997 (semblait plus fruité mais manquait de "punch")
- Glenfiddish 18y (semblait dans le même style)

Merci pour tes commentaires, c'est maintenant décidé, cette bouteille fera partie de ma prochaine commande chez Régis. Grâce à toi, je sais que le premier verre doit s'aérer 20 minutes! :D

Suite à vos remarques je me suis précipité sur mon fonds de Laphroaig 74.

Nez : Fumée froide, orange chocolat noir, réglisse et épice (poivre ?)
Bouche : idem que le nez plus crème brûlée et bacon ?
Finale : courte et saline.

Je rejoins Lafrog et Mikadisa il a pris un sale coup le pauvre, il n'est plus que l'ombre de lui même.

lagaphroaig a écrit : Merci pour tes commentaires, c'est maintenant décidé, cette bouteille fera partie de ma prochaine commande chez Régis. Grâce à toi, je sais que le premier verre doit s'aérer 20 minutes! :D

Ce n'est que mon humble opinion, peut-être qqun pourra confirmer (Bottler quand il aura l'électricité :D).
En tout cas un trés bon whisky. Avec un trés bon rapport Qualité/Prix et un excellent rapport Sherry/Prix.
Et puis c'est mon premier whisky MaltManiacsAwardisé :D

pat gva a écrit :Suite à vos remarques je me suis précipité sur mon fonds de Laphroaig 74.

Il t'en restait combien ? Et la bouteille est ouverte depuis quand ?

pat gva a écrit :Suite à vos remarques je me suis précipité sur mon fonds de Laphroaig 74.

Nez : Fumée froide, orange chocolat noir, réglisse et épice (poivre ?)
Bouche : idem que le nez plus crème brûlée et bacon ?
Finale : courte et saline.

Je rejoins Lafrog et Mikadisa il a pris un sale coup le pauvre, il n'est plus que l'ombre de lui même.

Mon pov' Pat, il y a bien un restant de Strat 64 dans ta cave pour te consoler, non?

Lafrog a écrit :Hier soir c'était un petit Laphroaig 1974 31ans pour LMDW.
Et bien j'ai été HYPERTROPMEGADECUDESARACE !

A mon avis ce qui a foutu la grouille c'est qu'il s'agit d'un sherry cask, je trouve qu'en général les bourbons cask tiennent plutôt pas mal sur la longueur !
Le Laphroaig 1974 était une tuerie de 0 à 3 mois après il faut le boire rapidement, j'ai fini ma bouteille au bout de 6 mois et la fin était catastrophique ! Quand je l'ai goûté chez le crapaud je l'ai trouvé bof et pourtant nous l'avions regoûté au Live sur une bouteille toute neuve et là ce fût à nouveau la claque !!!
Il va falloir qu'on fasse une soirée pour liquider tous ces sherry cask qui traînent depuis trop longtemps. Encore que là je suis un Glenfarclas 1960 et il est encore top, peut être même meilleurs qu'à ses début, de tout façon la bouteille est presque vide encore deux verres, et la bouteille ira rejoindre les bouteilles vides qui s'entassent chez moi !

A+

Lafrog a écrit :

pat gva a écrit :Suite à vos remarques je me suis précipité sur mon fonds de Laphroaig 74.

Nez : Fumée froide, orange chocolat noir, réglisse et épice (poivre ?)
Bouche : idem que le nez plus crème brûlée et bacon ?
Finale : courte et saline.

Je rejoins Lafrog et Mikadisa il a pris un sale coup le pauvre, il n'est plus que l'ombre de lui même.

Mon pov' Pat, il y a bien un restant de Strat 64 dans ta cave pour te consoler, non?

Si peu