Whisky et distilleries: Forum

ALouis a écrit :Ah mes cochons de toulousaings, on se refuse rien

Superbes bouteilles que vous avez dégusté là.

C'est revenu à combien par membre une telle soirée?

20euros pour 2cl de :

North Port - Scott's selection - 1980/2004 - 58°
et Glenlochy - Cadenhead - 1977/1999 - 57.4°
et Port Ellen - Signatory Vintage - Prestonfield - 1975/1999 - 24y - 46°
et Brora - Dun Bheagan - 1981/1999 - 23y - 46°
et Glen Mhor - Duncan Taylor - Rarest of the rare - 1975/2007 - 31y - 42.6°
et Glenugie - Duncan Taylor - Rarest of the rare - 1981/2006 - 25y - 51.5°
et Dallas Dhu - Douglas Laing - Old malt cask - 1972/2004 - 32y - 42.6°
et Port Ellen - Berry Bross and Rudd - Berrys' own selection - 1982/2007 - 25y - 55.6°
ou Carsebridge- Berry Bross and Rudd - Berrys' own selection - 1965/2006 - 41y - 46°
ou Port Ellen - Bladnoch forum bottling - 1982/2006 - 24y - 60.4°

et 20e repas (pierrade + blanquette)

On ne se refuse rien :D

Comme j'aurai voulu être des vôtres !

C'est ma première impasse (forcée pour le coup) depuis un an.

Parait que les différents carpaccio étaient terribles ?!

Hier soir, soirée Laga, en détail ici: http://www.whisky-distilleries.info/For ... f=7&t=4212

Ce soir, je me suis pris du grain, dans plusieurs sens du terme, à lire là: http://www.whisky-distilleries.info/For ... f=7&t=4213

piazzolla a écrit : Pour en revenir à ces 2 Strathisla, lequel as-tu préféré ?

J'en suis maintenant certain, je préfère le Jean Boyer.
La semaine dernière, j'avais bû, dans l'ordre, le Strathisla OB puis le Strathisla JB, et lorsque tu m'avais demandé lequel je préférais, j'avais eu sur le moment un peu de mal à les départager.
Aujourd'hui, j'ai bû les deux mêmes whiskies mais dans l'ordre inverse, et là j'ai trouvé évident que le OB était nettement moins rond, légèrement astringent derriére le Jean Boyer à la texture plus huileuse.

lagaphroaig a écrit :

piazzolla a écrit : Pour en revenir à ces 2 Strathisla, lequel as-tu préféré ?

J'en suis maintenant certain, je préfère le Jean Boyer.
La semaine dernière, j'avais bû, dans l'ordre, le Strathisla OB puis le Strathisla JB, et lorsque tu m'avais demandé lequel je préférais, j'avais eu sur le moment un peu de mal à les départager.
Aujourd'hui, j'ai bû les deux mêmes whiskies mais dans l'ordre inverse, et là j'ai trouvé évident que le OB était nettement moins rond, légèrement astringent derriére le Jean Boyer à la texture plus huileuse.

Merci pour ton retour !

D'ailleurs tu soulèves une dimension du whisky que l'on oublie souvent un peu vite ... la texture !

Je te rejoins quant à son importance ... c'est tellement agréable ... voir sensuel ... une belle texture, soyeuse ou huileuse ...

lagaphroaig a écrit :

piazzolla a écrit : Pour en revenir à ces 2 Strathisla, lequel as-tu préféré ?

J'en suis maintenant certain, je préfère le Jean Boyer.
La semaine dernière, j'avais bû, dans l'ordre, le Strathisla OB puis le Strathisla JB, et lorsque tu m'avais demandé lequel je préférais, j'avais eu sur le moment un peu de mal à les départager.
Aujourd'hui, j'ai bû les deux mêmes whiskies mais dans l'ordre inverse, et là j'ai trouvé évident que le OB était nettement moins rond, légèrement astringent derriére le Jean Boyer à la texture plus huileuse.

Pour ce qui est des arômes et des saveurs, le JB est aussi très supérieur, beaucoup plus expressif, en particulier sur les notes d'abricot si caractéristiques (et recherchés) de Strathisla, alors que l'OB est beaucoup plus discret, limite fade.

Il est difficile de comparer les 2 en toutes objectivité, en effet le JB provient de fût unique tandis que le 12 y actuel provient d'une multitude de fût différents.
Il est normal que le JB l'emporte haut la main le contraire eut été choquant.

pat gva a écrit :Il est difficile de comparer les 2 en toutes objectivité, en effet le JB provient de fût unique tandis que le 12 y actuel provient d'une multitude de fût différents.
Il est normal que le JB l'emporte haut la main le contraire eut été choquant.

Abondance de fûts nuit.

... soirée Laphroaig, ici: http://www.whisky-distilleries.info/For ... f=7&t=4215

canis tu reprends sur les chapeaux de roues, fini la période sans palais?

ALouis a écrit :canis tu reprends sur les chapeaux de roues, fini la période sans palais?

Sauf que là chez Canis, le palais n'est pas dans la bouche mais à l'extérieur vu la whiskythèque qu'il doit avoir maintenant.

ALouis a écrit :canis tu reprends sur les chapeaux de roues, fini la période sans palais?

Il semblerait que oui. Du coup, j'en profite.
Heureusement d'ailleurs, car sinon, vu le côté maritime de mes 3 dernières dégustations, ça aurait été "sans palais sur mer".

RX21 a écrit :Sauf que là chez Canis, le palais n'est pas dans la bouche mais à l'extérieur vu la whiskythèque qu'il doit avoir maintenant.

C'est vrai qu'il y a des fois, à la recherche de mon futur dram dans ce palais, j'en finit par ne plus savoir dans quel étage j'erre.

canis lupus a écrit :

ALouis a écrit :canis tu reprends sur les chapeaux de roues, fini la période sans palais?

Il semblerait que oui. Du coup, j'en profite.
Heureusement d'ailleurs, car sinon, vu le côté maritime de mes 3 dernières dégustations, ça aurait été "sans palais sur mer".

RX21 a écrit :Sauf que là chez Canis, le palais n'est pas dans la bouche mais à l'extérieur vu la whiskythèque qu'il doit avoir maintenant.

C'est vrai qu'il y a des fois, à la recherche de mon futur dram dans ce palais, j'en finit par ne plus savoir dans quel étage j'erre.

Il nous revient comme on l'aime en grande forme.

Hier soir c'était ma dernière bouteille achetée:
Benriach 16 ans 46% "finished in premier cru superior Sauternes wine barrels" ( plus précisément Château Yquem, s'il vous plaît!).
Je l'ai trouvé gras, du miel (cire d'abeille?), fruité, du fumé.
Mais ce qui m'a vraiment surpris, c'est la double personnalité que semble avoir ce whisky: je ne sais pas pourquoi, alors que je ne suis absolument pas musicien, il m'a fait penser à une partition de musique qui aurait des notes très aiguës et d'autres très basses jouées simultanément. J'ai presque eu l'impression de déguster deux whiskies en même temps. Je mettrais cette (très agréable) sensation sur le compte de l'opposition des notes liquoreuses et des arômes de fumé, un peu chaud et froid. On joue sur deux tableaux, et il n'y en a pas un qui écrase l'autre. Ce Benriach me rappelle le Ardmore 11 ans 96 50% Douglas Laing, ce dernier étant plus tourbé.
Pour résumer, j'ai été séduit!

lagaphroaig a écrit :Hier soir c'était ma dernière bouteille achetée:
Benriach 16 ans 46% "finished in premier cru superior Sauternes wine barrels" ( plus précisément Château Yquem, s'il vous plaît!).
Je l'ai trouvé gras, du miel (cire d'abeille?), fruité, du fumé.
Mais ce qui m'a vraiment surpris, c'est la double personnalité que semble avoir ce whisky: je ne sais pas pourquoi, alors que je ne suis absolument pas musicien, il m'a fait penser à une partition de musique qui aurait des notes très aiguës et d'autres très basses jouées simultanément. J'ai presque eu l'impression de déguster deux whiskies en même temps. Je mettrais cette (très agréable) sensation sur le compte de l'opposition des notes liquoreuses et des arômes de fumé, un peu chaud et froid. On joue sur deux tableaux, et il n'y en a pas un qui écrase l'autre. Ce Benriach me rappelle le Ardmore 11 ans 96 50% Douglas Laing, ce dernier étant plus tourbé.
Pour résumer, j'ai été séduit!

Ce que tu dis me fait penser à un autre Benriach, mais de chez SV en BdF, également fini en Chateau Yquem .... à moins qua ça ne soit le même, mais non dilué !

Je n'ai bu qu'un petit verre, mais j'ai adoré cet équilibre entre la fumée/la tourbe, et les fruits plutôt frais, type ananas, certainement du à la finition ...

Je crois d'ailleurs savoir que le fut en question à plus ou moins été "détourné" d'un lot destiné à une autre distillerie ....

En tout cas j'ai regretté que toutes les bouteilles aient déjà été vendues ... moins de 90€ en plus !