Whisky et distilleries: Forum

Jean-Michel a écrit :Et c'est peut-être pas complètement fini ?

U're right

Projet presque pharaonique (au regard de la taille de la distillerie): construction d'une grande salle de réception, accolée à une enfilade de chais sur plusieurs miliers de m2 !

Quelques fûts, au "hasard" de ces immenses chais ....

Le 1er fut de Ballechin .... du nom du fils du patron ...



Tuerie potentielle ....



2eme tuerie potentielle

Si seulement ça pouvait être bon ....



Le même fut en vue d'ensemble. Très different de fut de bourbon !



Pas convaincu par cette initiative ....

Miam, miam potentiel ....


devrait pas être dégueu non plus ...

A l'extérieur, le soleil est revenu !



Dégustation d'un Bellechin, le # 4, largement dispensable ....

Départ pour Edinbourg, direction déjeuner au restaurant de Begnoni, au RdC du batiment de la SMWS.

A l'arrivée, The Porter's Stone


Quelques infos au sujet de cette pierre:
..... Another possible source suggesting a 17th century date for the present ground floor
fabric of The Vaults can be found on the Porter’s Stone, a stone tablet of The
Association of Porters, dated 1678, of which a copy is embedded into the external
stonewall enclosing the yard of the Vaults (Figures 9 & 10).13 The panel shows the
Wine Porters of Leith at work. At the right bottom corner, a long rectangular
building is carved, showing a two storey building with two possible doors at ground
floor level, two small windows, and possibly three dormer windows. Two lean-to
structures or porches are built against the façade on the left. To the right, a onestorey
jamb or wing protrudes perpendicular to the building, presenting its gable
end that contained one window. Since shape and size of the building depicted on the
Porter’ s Stone would match The Vaults, this depicted building could represent The
Vaults. The lack of early quoining at the northwestern corner of the present Vaults
could suggest that the building extended on this side, perhaps in the form of a one
storey jamb, like the Porter’s Stone depiction suggests. However, as no plans are
available for the 1670s, and available maps do not support the possibility of a jamb, it
cannot be confirmed that the depicted building is indeed The Vaults. It could simply
represent one of the many warehouses of South Leith.

Direction le restaurant ...





1400 bouteilles, quasi toutes de collection/tueries potentielles .....

Impressionnant au point de faire tourner la tête ..... ou d'ecoeurer ....

3 des plus anciennes bouteilles présentes ici .... dont un Highland Park BBR de ....... 1902

Pas un peu cher, ce highland park?

Ce que je me demande surtout, c'est comment on fait pour se décider à sortir de ce genre d'endroit.

MARS

Plus modestement, le GlenMoray dégusté en apéro ...



Tuerie .... non dégustée

mars a écrit :Pas un peu cher, ce highland park?

Ce que je me demande surtout, c'est comment on fait pour se décider à sortir de ce genre d'endroit.

MARS

Il n'était même pas dans la liste de prix ..... mais la bouteille était bien pleine .....

Le manque de temps (et de sous) te fait vite ressortir, t'inquiète

Quand je vous dis que ça donne le tournis !