Whisky et distilleries: Forum

Jbrice a écrit :Talisker 1992/2006 (58.8%, Jean Boyer One Shot, ~120 btls)

Un sample acheté à JM y'a déjà un bon moment. D'ailleurs, je me rend compte que j'ai 2x6cl de ce Talisker et je vois dans la "petite" liste d'échange un flacon à 58.7%. Serait-ce une erreur d’étiquetage ou était-ce ma volonté?? Il me semblait que je souhaitais plus la diversité que le doublon mais je peux me tromper. JM si tu te souviens... M'enfin, la vérité est peut être ailleurs...

Un peu déçu par ce sky, qui m'a rappelé le 10yo classique en un poil plus complexe et plus fin mais dans la même veine. Bref, je pensais que ça serait bien plus original. Pas mal d'iode, de levure de bière, de malt, de la noix et du bois. L'influence maritime dominant le tout. Pour autant, c'était bien fait. 86-87/100 en l'état.

Comme je suis assez conservateur, je peux te confirmer que tu m'avais effectivement demandé un sample de chaque :
- Talisker 1992/2006 (58.8%, Jean Boyer One Shot, ~120 btls)
- Talisker 1992/2007 (58.7%, Jean Boyer One Shot, ~120 btls)

Comme je suis assez conservateur (bis), je peux dire que seul BugsBunna et toi m'en aviez demandé 2x6cl.
Bugsy, aurais-tu reçu 2 samples du 1992/2007 ?

Si vous avez tout bu, pas de problème : il m'en reste des 2 et je me ferai un plaisir de réparer ma bétise...
Pour info, Jean Marie m'a toujours dit qu'il trouvait le 2007 plus raide et plus rêche que le 2006. Personnellement, je n'ai pas la papille suffisamment discriminante pour distinguer les deux...

Jean-Michel a écrit :

Jbrice a écrit :Talisker 1992/2006 (58.8%, Jean Boyer One Shot, ~120 btls)

Un sample acheté à JM y'a déjà un bon moment. D'ailleurs, je me rend compte que j'ai 2x6cl de ce Talisker et je vois dans la "petite" liste d'échange un flacon à 58.7%. Serait-ce une erreur d’étiquetage ou était-ce ma volonté?? Il me semblait que je souhaitais plus la diversité que le doublon mais je peux me tromper. JM si tu te souviens... M'enfin, la vérité est peut être ailleurs...

Un peu déçu par ce sky, qui m'a rappelé le 10yo classique en un poil plus complexe et plus fin mais dans la même veine. Bref, je pensais que ça serait bien plus original. Pas mal d'iode, de levure de bière, de malt, de la noix et du bois. L'influence maritime dominant le tout. Pour autant, c'était bien fait. 86-87/100 en l'état.

Comme je suis assez conservateur, je peux te confirmer que tu m'avais effectivement demandé un sample de chaque :
- Talisker 1992/2006 (58.8%, Jean Boyer One Shot, ~120 btls)
- Talisker 1992/2007 (58.7%, Jean Boyer One Shot, ~120 btls)

Comme je suis assez conservateur (bis), je peux dire que seul BugsBunna et toi m'en aviez demandé 2x6cl.
Bugsy, aurais-tu reçu 2 samples du 1992/2007 ?

Si vous avez tout bu, pas de problème : il m'en reste des 2 et je me ferai un plaisir de réparer ma bétise...
Pour info, Jean Marie m'a toujours dit qu'il trouvait le 2007 plus raide et plus rêche que le 2006. Personnellement, je n'ai pas la papille suffisamment discriminante pour distinguer les deux...

Et beh, ça c'est de la réponse! J'imaginais même pas que tu aurai garder ces infos.
Pas de soucis de mon côté ; on a trouvé une occasion supplémentaire de trinquer ensemble!

red71 a écrit :Hier après midi, je fais "livraison" chez un copain en lui apportant du Bushmills 16yo threewood, Auchentoshan Threewood, Benriach Sauternes Finish.
Il me sort quelques bouteilles et on se fait une petite dégustation improvisée.
Voici les deux bouteilles que je ne connaissais pas.
*- Connemara Single Cask 58,9%



Quelqu'un a déjà gouté cette bouteille ?
C'était très dur sur la fin avec l'alcool qui tape, vraiment le coup de massue. J'ai essayé avec un peu d'eau, ca passe mieux mais les saveurs en bouche sont aussi... diluées. Bref, pas convaincu.

*- Bruichladdich Micro-provenance Single cask 1992 - 18yo.



J'ai beaucoup aimé ! Plein de saveurs, de finesse. L'alcool bien intégré.
Quel serait un Bruichladdich actuel qui s'en rapprocherait ?

Tu as un gros problème avec les CS, on dirait.
Perso, j'aime beaucoup ce connemara CS et j'ai toujours trouvé l'alcool très bien intégré. Mais cela peut varier d'un batch à l'autre et le tient est peut-être brulant. L'ancienne version à 59,1° se bois au goulot sans problème en tout cas(heureusement que j'avais su mettre la main sur plusieurs bouteilles à un prix défiant toute compétition)

Pour le bruich machin chose, je ne connais pas. Et chez bruich, quand c'est buvable cela a tendance a être trop cher pour ce que c'est (mais je ne suis pas un grand fan de la distillerie)

Clair que j'ai du mal à encaisser les gros pourcentages.
Pour le moment le seul que je tiens sans soucis c'est l'Ardbeg Uigeadail.
Ok pour Bruichladdich, il faudrait que je goute l'An Turas Mor.

Glendronach original pour mon mal de gorge.

red71 a écrit :Clair que j'ai du mal à encaisser les gros pourcentages.
Pour le moment le seul que je tiens sans soucis c'est l'Ardbeg Uigeadail.
Ok pour Bruichladdich, il faudrait que je goute l'An Turas Mor.

Avec le dé à coudre que tu avais avant ça ne devait pas être l'idéal pour les CS. Avec le glencairn cela devrait mieux passer.

ptitdadou a écrit :

red71 a écrit :Clair que j'ai du mal à encaisser les gros pourcentages.
Pour le moment le seul que je tiens sans soucis c'est l'Ardbeg Uigeadail.
Ok pour Bruichladdich, il faudrait que je goute l'An Turas Mor.

Avec le dé à coudre que tu avais avant ça ne devait pas être l'idéal pour les CS. Avec le glencairn cela devrait mieux passer.

Faut dire que la tourbe du Connemarra CS n'est ni la plus fine, ni la plus délicate qui soit...

Tomatin 76 TWA Moody Lions

Enfin un Tomatin qui me plait vraiment du début à la fin de la dégustation, joli nez fruité épicé complexe ou le bois est très bien intégré, une bouche gourmande subtile très équilibrée et surtout une finale ou le bois se fait discret, une jolie amertume qui soutient superbement les arômes et les rend complexes. Pour cette fois je ressens les fruits exotiques sans avoir l'impression d'être en présence d'un rhum à la finale agressive et boisée.

Bref si quelqu'un en a un sample de 10cl, je suis preneur

Bon dimanche.

Jean-Michel a écrit :Avec le dé à coudre que tu avais avant ça ne devait pas être l'idéal pour les CS. Avec le glencairn cela devrait mieux passer.
Faut dire que la tourbe du Connemarra CS n'est ni la plus fine, ni la plus délicate qui soit...

Oui et il faut dire que "tout était contre moi". Il était 16h00, pas trop le bon moment, le taux d'alcool élevé, ...
Mon copain m'a d'ailleurs avoué qu'à plusieurs reprises, ca ne "passait pas" pour lui non plus.

Duncan Idaho a écrit :Tomatin 76 TWA Moody Lions

Enfin un Tomatin qui me plait vraiment du début à la fin de la dégustation, joli nez fruité épicé complexe ou le bois est très bien intégré, une bouche gourmande subtile très équilibrée et surtout une finale ou le bois se fait discret, une jolie amertume qui soutient superbement les arômes et les rend complexes. Pour cette fois je ressens les fruits exotiques sans avoir l'impression d'être en présence d'un rhum à la finale agressive et boisée.

Bref si quelqu'un en a un sample de 10cl, je suis preneur

Bon dimanche.

C'est vrai qu'il est vraiment bon, que n'en ais-je acheté une bouteille à se sortie! Mais j'ai l'avantage de ne pas avoir de problème avec le bois!

Jbrice a écrit :Ce soir, dégustation "The Balvenie" réalisé par Damien aka Talisker(84), le brand ambassador de la marque qui s'est déplacé à Marseille, quasiment rien que pour notre bonheur.
On a eu droit aux bouteilles classiques et sympa (Single Barrel, Signature, Cuban Selection, Port Wood).
On a gouté le Tun batch 5 qui est excellent.
On a aussi gouté des trucs diaboliques comme les échantillons de chaque fûts composant le Tun. C'est énorme. J'ai adoré les 3 échantillons de bourbons (71,72,74) et celui de sherry (75 je crois).
Méchante soirée et surtout belle rencontre avec sir Damien qui est très pédagogue dans son rôle et fort sympathique. Il a même essayé de me recruter pour le witch 2013 le bougre!

Plaisir partagé!!!
Ravi de t'avoir rencontré et j'espère te voir au witch!!

A l'apéro, le fond de "blend deluxe" alsacien Meyers qui restait au fond de l'armoire, pas inintéressant du tout pour boire dans un tumbler avec glaçons ou avec du cola. Bon maintenant je l'ai reçu comme cadeau à mes parents et je suis certain que c'est très cher pour ce que c'est ...

Ce soir, petit sample de Isle of Jura 1988_2012, Archives, 51.3%

Au nez beaucoup de fruits comme de l'orange, de la mûre, un peu de fumée et des notes d'herbes fraichement coupées et de l'iode.
La bouche est plus sur les herbes, le bois ainsi que la menthe poivrée. Les fruits sont plus en retrait. La finale est également assez longue, sur le bois et la menthe poivrée.

Grosse surprise car il est très éloigné des souvenirs que j'avais des divers OB de Isle of Jura que j'ai pu gouter. Beaucoup plus de fruité et complexe, moins austère et fumé.

note: 88

Samedi soir, ouverture de ma bouteille de:
- Royal Brackla Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection 1993 18yo 46%, 06/09/93-20/07/12, bourbon barrel n°6733, 298 btles, selected by LMDW: Acheté complètement au pif, sur la foi des commentaires du site de LMDW, je dois dire que j'ai touché un drôle de numéro. Au nez, il démarre comme un beau bourbon barrel, avec pas mal de fruits exotiques, puis il évolue sur la noix de coco au point qu'on le prendrait pour un single grain. En bouche, pareil, et la finale ? Je vous laisse deviner. C'est hyper bluffant (je suis presque sur qu'à l'aveugle, beaucoup hésiterait à le classer parmi les grain) et vraiment bon, hyper gourmand, on a l'impression de manger une pâtisserie au fruit exotique (manque, fruit de la Passion) recouvert de noix de coco. Et vu le prix, c'est une affaire, amha.
Son seul défaut, c'est qu'il donne envie d'en avoir plus, qu'il soit encore plus expressif et généreux. On se dit, surtout au nez, qu'il aurait été fabuleux moins, voir pas dilué. Sauf qu'il est déjà bien chaleureux (sans aller jusqu'à alcooleux quand même) en bouche et qu'il a un peu de boisé, un soupçon d'épice, qui font qu'on se demande si moins dilué, il n'aurait pas manqué homogénéité et d'équilibre. Et puis, même si le phénomène est moins marqué et moins systématique qu'un sherry cask, un bourbon barrel peut aussi magnifier son profil au bout de quelques semaines/mois d'ouverture. Tel quel, c'est un très solide 88, voir 89.

Il aurait fait bonne figure au sein de la dernière session WDTS dont j'ai passé les 6 samples dimanche soir.

canis lupus a écrit : sur la foi des commentaires du site de LMDW

Ca c'est ce que j'appelle une dégustation à l'aveugle !