Transparence

[Serge]

J'avoue que connaître l'origine géographique des céréales, cela aurait du sens.
On connait bien l'origine des raisins des la vaste majorité des vins, n'est-ce pas ?

[antoine]

En forme..

[bottler]

J'avoue que connaître l'origine géographique des céréales, cela aurait du sens.
On connait bien l'origine des raisins des la vaste majorité des vins, n'est-ce pas ?

Oui, c'est sur, mais pour les céréales à part deux fermes (une près de Saint Andrews qui a commencé il y a un ou deux ans) et Kilchoman sur Islay, Benriach qui voudrait essayer de commencer à ne distiller que des orges des champs de ses voisins, et une ou deux autres exceptions que j'ai oublié, tout le reste vient de quelques grosses malteries dont celle-ci pour le Speyside :

http://www.crispmalt.info/portg.html

Et ces braves gens se fournissent sur place mais je ne pense pas que cela soit exclusif. Par contre, leur production est suffisante pour plusieurs millions de litres d'alcool pur de whisky (plusieurs dizaines de millions de bouteilles) et ils sont l'un des grands fournisseurs de la Speyside, de Elgin à Kingussie.