wisekycourse a écrit : ↑28 août 2020, 19:35
greg_0277 a écrit : ↑26 août 2020, 16:36
J'ai gouté hier le ballykilcavan.
Je n'avais pas vraiment suivi l'engouement pour Waterford et ne m'étais pas penché sur la philosophie de la distillerie du coup j'ai eu peur de m'être fait avoir par une entreprise plus douée en comm et marketing qu'en production de spiritueux...Force m'est de constater que je me suis trompé.
C'est vraiment très bien fait.
Je suis bluffé par ce que peut donner ce whisky de 3 ans. Alors oui, c'est cher rapporté à l'âge, on sent d'ailleurs qu'il n'est pas vieux (quelques traces typiques de l'eau de vie non vieillie) mais c'est vraiment très bon, très gourmand sur le combo fruité/céréale séchée et je trouve la réduction extrêmement bien maitrisée. On retrouve de la puissance mais aucune agressivité.
Bref, j'aurai dû lever la pré réservation que j'avais fait chez Jurgen car à 60 euros la bouteille c'était parfait pour ce que je cherche.
En revanche, même si ça donne envie de tester toutes les sorties futures, il y en a beaucoup trop à mon avis et, dans mon cas, j'en resterai sans doute là pour le moment.
Le ballykilcavan.est vraiment au dessus du lot pour moi!
et
je redis que certaines distilles françaises (qui distillent, avec traçabilité ++!) fpnt ou commencent à faire de belles choses
"wait and see!!!"
Malheureusement, j'ai goûté beaucoup des sorties du domaine des hautes glaces (je suis originaire de l'Isère), de la distillerie du Vercors, de rozelieures, glan ar mor, Armorik, ergaster, wambrechies (j'habite dans les hauts de France) mais rien n'arrive à la cheville de waterford... Et pourtant je suis chauvin comme pas deux, je rageais de voir un psg inoffensif face aux teutons alors que j'allais au vel' quand j'avais 20 ans (et pas pour admirer les adversaires de l'OM).
Bref... Non, le whisky français a peut-être de beaux jours devant lui, quelques pépites déjà en circulation (je ne suis pas tombé dessus apparemment) mais c'est pas la peine de se la jouer demago en affirmant que ceux qui le dénigrent, soit n'y connaissent rien, soit font preuve de snobisme ou n'y ont pas goûté, ne l'apprécient pas à sa valeur.