Ce soir, c'était ...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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louls
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par louls »

Soirée décompression :

Connemara Distillers Edition
Lagavulin CS 2015
Laphroaig CS 10y batch 010
Octomore 06.1
PC 12
:obscene-drinkingcheers: :pp?

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WindBreizheur
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par WindBreizheur »

Suite des Special Releases :

Je m'échauffe d'abord sur un Oban DE 1993-2008.

Puis
Oban 1996-2018 21 ans 57.9%
Très très sec, floral et herbacé, un côté thé vert / herbes de Provences. Un peu un ovni dans la texture et l'équilibre des arômes. Une vrai expérience de dégustation.
89

Talisker 15ans 2019 57.3%
Pure Talisker, pure coastal malt et tout ce qui va avec. Je le trouve d'un immense classicisme dans le sens où il apporte tout ce que l'on attend d'un Malt maritime, avec tout ce que l'on peut espérer d'équilibre, d'intensité et de précision.
89

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jnpons
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par jnpons »

J’ai trouvé le Talisker assez old school dans l’idee.
" À l’Alcool ! La cause et la solution à tous nos problèmes. " H.Simpson

https://www.whiskybase.com/profile/jnpons/collection

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WindBreizheur
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par WindBreizheur »

Pas faux, c'est vrai que j'y ai trouvé aussi quelques aspects waxy et herbacés qui sonnent Old School en effet

cthulhu
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par cthulhu »

North of Scotland 1964 Scott
Linlithgow 22yo SV SS
Benromach 5yo Tokaji OB
Clynelish 11yo CWC
Clynelish 22yo RMS
Benromach 8yo OB
Port Dundas 20yo OB
57.4
Talisker 20yo OB

Un bon petit dimanche. :-)
Les notes ici.
Dernière modification par cthulhu le 19 nov. 2019, 10:04, modifié 1 fois.
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."

http://theoldmanofhuy.blogspot.com/

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jnpons
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par jnpons »

cthulhu a écrit :
17 nov. 2019, 21:08
North of Scotland 1964 Scott
Linlithgow 22yo SV SS
Benromach 5yo Tokaji OB
Clynelish 11yo CWC
Clynelish 22yo RMS
Benromach 8yo OB
Port Dundas 20yo OB
57.4
Talisker 20yo OB

Un bon petit dimanche. :-)
Les notes dans les jours qui suivent.
Le talisker 20, refill bourbon ou Sherry cask ?
" À l’Alcool ! La cause et la solution à tous nos problèmes. " H.Simpson

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cthulhu
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par cthulhu »

Sherry.
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."

http://theoldmanofhuy.blogspot.com/

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dede
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par dede »

C'est bon cette saloperie...
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"I can resist anything but temptation."
"I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde

Bouteilles à échanger dans mon profil.

canis lupus
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par canis lupus »

dede a écrit :
18 nov. 2019, 09:28
C'est bon cette saloperie...
Carrément uber tuerie pour moi.
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Ma whisky liste

Je mange trop gras, trop sucré, trop salé, mais qu'est-ce que je me régale !

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jnpons
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par jnpons »

canis lupus a écrit :
18 nov. 2019, 10:25
dede a écrit :
18 nov. 2019, 09:28
C'est bon cette saloperie...
Carrément uber tuerie pour moi.
Assurément!
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sagara-kun
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par sagara-kun »

Ce week end un line-plutôt réussi sans déception(pour une fois !)

Début avec une triplette de Caperdonich 1972 en Octave cask.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 79/1972-fr (89/100)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 21/1972-dt (92/100)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 85/1972-dt (91/100)
On dit beaucoup que les Speyside 1973 se ressemblent tous, mais alors niveau Caperdo 1972 on va pas dire qu'on est sur les profils les plus différents non plus (et ça se rapproche d'ailleurs du profil de ces dits Speyside 1973)
Tous très bons, tous des bombes de fruits. Les petites différences se jouent au niveau de l'intégration de l'alcool, de la balance, de la profondeur des fruits.

On continue avec un Glen Moray 1973 DT
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 38/1973-dt (92/100)
Super bon. On reste dans la lignée des Caperdo avec un gros côté exotique et un peu crémeux.
Une distillerie que je ne connais finalement pas tant que ça niveau distillat (les gros sherry ça compte pas). A investiguer plus en détail.

Puis deux RM.
Cardhu 1973 RM
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3484/1973 (88/100)
Une bonne surprise, vu la moyenne WB je m'attendais à bien pire.
Belle expression du distillat, du bourbon et un film de poussière bienvenu.

Teaninich 1973 RM
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3459/1973 (88/100)
Plutôt équilibré pour un RM. Belle complexité, joli distillat là aussi. Un gros côté sucette qui pourrait en écœurer quelques uns je pense.

Comme d'hab mes notes plus détaillées sur sur WB.

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jnpons
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par jnpons »

Un Port Charlotte 2001 Mos
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... e-2001-mos

De la viande séchée fumée avec du chocolat ! Miam !
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Damien80
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Damien80 »

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... e-2001-arc

On reste sur du Port Charlotte.
J’ai adoré, mais vraiment!

Une alliance Feu de camp éteint, du sel (ce qui m’amène sur du bacon / lard fumé). Une texture huileuse et une intégration d’alcool pour moi très réussie.
Malgrès ses 62,2 bourrins, il se boit très facilement avec un tant soit peu d’aération.

Un dram que j’ai vraiment pris plaisir à déguster ce soir, je me suis même laissé une goute pour l’après raclette fumée, et c’était sympa comme tout!

Avec tout ça par contre, je me serai sûrement fait surprendre à l’aveugle, ou j’aurai pu citer Ledaig dont je suis très friand sur les profils barbecue, très marqué Bacon également. Mais peut être moins terreux, fermier que Port Charlotte.


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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par florian09 »

Damien80 a écrit :
20 nov. 2019, 23:39
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... e-2001-arc

On reste sur du Port Charlotte.
J’ai adoré, mais vraiment!

Une alliance Feu de camp éteint, du sel (ce qui m’amène sur du bacon / lard fumé). Une texture huileuse et une intégration d’alcool pour moi très réussie.
Malgrès ses 62,2 bourrins, il se boit très facilement avec un tant soit peu d’aération.

Un dram que j’ai vraiment pris plaisir à déguster ce soir, je me suis même laissé une goute pour l’après raclette fumée, et c’était sympa comme tout!

Avec tout ça par contre, je me serai sûrement fait surprendre à l’aveugle, ou j’aurai pu citer Ledaig dont je suis très friand sur les profils barbecue, très marqué Bacon également. Mais peut être moins terreux, fermier que Port Charlotte.


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Excellent ce PC ! Ma première bouteille n'a pas fait long feu d'ailleurs...

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jnpons
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Re: Ce soir, c'était ...

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- GlenKeith 1994 LEG

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 2/1994-leg

Couleur : or paille
N : un nez assez timide, pas trop expressif, du fruit exotique.
B : une corbeille de fruits, de la mangue, puis des épices, du poivre.
F : une finale sur la pomme.

Commentaire : un alcool pas mal bien intégré.
Bémol sur le nez.

Avec adj d’eau : un nez avec plus d’expression, qui renforce des notes de noisette.
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