Hier, Serge commente la dégustation d'un Cooley embouteillé par Cadenhead, distillé en 1992, embouteillé en 2019 et arborant un compte d'âge de ... 11yo.
Ah ben, les Ecossais et les Irlandais n'ont pas les même mathématiques que nous ? parce 2019 - 1992, chez moi, 27, non ?
Ce matin petit édit sur WF avec l'explication.
En fait, la réglementation Irlandaise du whisky est à peu près aussi intransigeante que son homologue Ecossaise, au point d'aboutir parfois à des situations incongrues (comme quoi, ils ont pas attendu l'Europe pour ce genre de choses).
Et donc ladite réglementation Irlandaise exige que pour qu'un whiskey ait le droit de se réclamer Irlandais, il ne peut afficher comme compte d'âge que le temps de vieillissement passé sur le sol Irlandais.
Hors ce fut a été acheté par Cadenhead et transféré dans leur chais de Campbeltown après seulement 11 de vieillissement "autochtone".
Donc faire figurer un compte d'âge de 27 ans sur la bouteille aurait interdit à Cadenhead de l'étiqueter comme Irish.
L'article originel ici.
