Chez Dede : The next Whisky Live 20/10/18

[dede]

Celui-ci : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ne-1982-ca

Du lourd aussi, oui, et l'aération lui a bien réussi !

[Jack Marinello]

Le line up plus ou moins complet :

- Blend "White Label" John Dewar & Sons ( années 40 ?)
- Blend Ainslie's Royal Edimburg 70° Proof
- Glen Keith 1963 17y G&M 40%
- Clynelish 12y G&M
- Old Rhosdhu 1967
- Glen Keith 1967 Moon-Import
- Tomatin 1978 CA
- Springbank 25y Parchment Label
- Glenlossie 1975 CA
- Irish Single Malt 1988 WD
- Redbreast 15y (2005)
- Tullibardine 1965
- Ardbeg 1996 IM
- Speyside Region 1973 TWA
- Speyside Region 1973 Arc
- A Speyside Distillery 1973 WD
- Linlithgow 1974 SS
- St Magdalene 1982 CA
- Teaninich 1983 AD
- BenRiach 1987 HI
- Clynelish 1996 TWC
- Caperdonich 1977 CA
- Tomatin 1976 TWA
- Springbank 24y EID
- Caol Ila 1983 TWT
- Caol Ila 1984 CA
- Dailuaine 1962 CA
- Glenfarclas 1964 NC
- Longmorn 1964 GM The Dram Taker's
- Blended Scotch Whisky 1979 BBR
- Clynelish 1982 DD
- Talisker 8y
- Bowmore 1998 SMWS 3.290

[dede]

Ah oui, j'oubliai le Clynelish 1982 DD et le Longmorn 1964. Assez déçu par le Glenfarclas Norse Cask bien trop tannique à mon goût. Le Longmorn l'est également, mais il propose en plus une agréable acidité fruité qui contrebalance joliment le bois.

[Jack Marinello]

C'était pas mal en effet

Encore une très joli soirée chez dede avec des kilos de charcuteries, de fromages et de bons whiskies !

Merci à tous, c'était top encore une fois, avec de franches rigolades !

Dommage qu'il n'y ait que moi qui avait encore la forme en fin de soirée

A la prochaine !

Ah et mon Top 3 : Springbank 25, Tomatin 78 CA, Glenlossie 75 CA
Vraiment excellent ces 3 là ! Bon le reste n'était pas mauvais non plus hein...

[Sylvano]

Hello la team

Top moment de convivialité comme d'hab, avec surrenchère de victuailles solides comme liquides.
D'ailleurs qu'est ce qu'on a bouffé ce coup-ci. J'ose même pas imaginer si on avait rajouté la daube de JBrice

Côté whisky, pour moi le springbank 25y et le Tomatin 1978 se sont vraiment distingués du reste.
Derrière des kyrielles de belles choses, j'ai notamment beaucoup aimé ftf St Magdalene Lilithgow

Merci Dédé et à Madame une nouvelle fois de nous ouvrir votre maison comme ça avec autant de simplicité.
Petite parenthèse top sympa dans ce monde de brutes

[jnpons]

Ce fameux springbank 25 revient souvent dans vos préférés...

[canis lupus]

M'est avis que vous vous êtes encore bien rincé le groin, mes gorets.

A défaut de goûter ou de participer, ça fait plaisir à lire.

[juju cassoulet]

Ce fameux springbank 25 revient souvent dans vos préférés...

Jai goûté a ce fameux ancien style springbank, pour le coup ca a ete plus facile cette fois ci de le cataloguer, l experience vient petit a petit.
Il me semble que le 21 ancienne étiquette bouteille allongé était plus sur le fruit fondu. Avec ce 25 ans on est a mi chemin entre le 21yo pre cité et les embouteillages courants.

[jnpons]

Ce fameux springbank 25 revient souvent dans vos préférés...

Jai goûté a ce fameux ancien style springbank, pour le coup ca a ete plus facile cette fois ci de le cataloguer, l experience vient petit a petit.
Il me semble que le 21 ancienne étiquette bouteille allongé était plus sur le fruit fondu. Avec ce 25 ans on est a mi chemin entre le 21yo pre cité et les embouteillages courants.

Merci pour cette info juju.
Faut vraiment que je goûte les 2 !

[juju cassoulet]

Petit retour sur le talisker 8 dégusté en dernier avec une bouteille fraichement ouverte.
Je trouve la filiation avec le 10yo évidente, il n'est pas question pour moi de rapprochement avec le 57N qui reste à part dans la distillerie.
Par contre j ai trouvé l alcool tres mal intégré, peut etre la faute a la bouteille neuve.
Bref, 2 points de plus que le 10yo pour la puissance procurée mais bien loin des brut de fut plus âgés.

[Arribba]

Merci à Dédé et à Delphine pour leur accueil, on a manqué de rien.

Je ne suis as sûr qu'on ait respecté le souhait de Mathieu:

La prochaine fois par contre faudra vraiment qu'on essaye de boire des trucs bons au lieu des trucs TRES bon qu'on a bu la

Côté whisky, j'ai particulièrement apprécié le St Magdalène 82 au nez enchanteur, le Tomatin 78 très équilibré, le Springbank 25 malgré son manque d'ouverture et sa position dans la line-up, l'Irish 88 sherry car pas trop sherry justement, le Clynelish 96 pour son originalité générale et le Clynelish 12yo étonnant par le fruité du nez.

Côté solide, j'ai découvert de très bons produits régionaux: panisse et tielle. Le trou varois de Sylvano à base d'huitres était excellent aussi.

A la prochaine

[cyriltoulousain]

Vous avez fait de sacrés mélanges au niveau des solides. Personne n'a été malade ?

[Jbrice]

Perso, c’est le première fois où je recrache la plupart des whiskys goûtés. J’étais presque normal en partant

[juju cassoulet]

J ai fais un petit apéro saucisse bière dimanche soir, RAS, mais je ne peux pas parler au nom de tous

[Mathieutaz13]

Bizarre que personne ne parle du caperdo 175th anniversary cadenhead !
Perso j'ai beaucoup aimé, c'est le genre de sherry qui me plait.
Sinon je pense que le Springbank 25 est le grand gagnant suivi de pres par le Tomatin 78 certes moins complexe et moins intense mais au plaisir immédiat et joussif.
Sinon quelques trucs originaux comme les vieux blends de JM et belle surprise sur le Clynelish 96 qui conserve les marqueurs de la distillerie en restant atypique
Globalement on a bu que du bon voir du tres bon ;)
Merci a tous et vivement le match retour en terre rose ;)