Vin

[Mathieutaz13]

Infanticide d'ouvrir ton usseglio aussi jeune !
Laisse lui dix ans et ce sera top !

[daimon2]

Infanticide d'ouvrir ton usseglio aussi jeune !
Laisse lui dix ans et ce sera top !

Je voulais le goûter pour savoir si je devais en acheter une deuxième caisse.
Finalement je me contenterai d'une seule que je vais m'empresser d'oublier au fond de ma cave.

[steve_pinkcity]

Peut-être que quand tu ouvriras ta caisse dans 10 ans tu regretteras de ne pas en avoir acheté 2 !
Mathieu a raison : un vin très jeune c'est rarement au top.


A+,
Stève (écrit depuis mobile)

[daimon2]

Il y a des vins qui s'apprécient plus dans leur jeunesse. D'autres qui sont bons jeunes et vieux et d'autres qui méritent d'être oubliés dans une cave.
Le maranges 1er cru dont je parle est top des maintenant et je sens un potentiel de garde certain.
Pour ce château neuf, ça me parait moins évident. En tout cas je n'ai pas de certitude quant au fait qu'il me plaira dans 10 ans donc j'en resterai à une caisse.
L'avenir me dira si j'ai eu tord ou raison...

[Piksi]

Le maranges La Fuissière de Bachelet va perdre son fruit au bout de quelques années et devenir plus "animal".
Si tu aimes le cote fruité de ce pinot noir, bois tes bouteilles...

[daimon2]

Justement je cherche ce côté animal/cuir et les arômes tertiaires en général, dans les bourgognes. Ton commentaire me rassure quelque part...
Si je recherche du fruit, je préfère aller vers d'autres régions (question de goût).

[Mathieutaz13]

Bah laisse vieillir tes chateauneuf et tu auras plein d'aromes tertiaires ;)

[mapi]

Infanticide d'ouvrir ton usseglio aussi jeune !
Laisse lui dix ans et ce sera top !

ça c'est clair, fallait pas l'ouvrir celle-là !!!
il ne devrait même pas être commercialisé tant il est jeune...

[daimon2]

Je veux bien mais vous faites comment pour acheter des caisses à faire vieillir sans gouter ?
Même si je fais confiance aux cavistes ou revue spécialisé, rien ne remplace une dégustation car mes goûts me sont propres.
La j'en ai acheté une caisse plus une bouteille pour gouter et savoir si je devais stocker plus.

[mars]

Pareil, moi aussi je goute pour savoir ce que je vais acheter.
Et j'aime généralement bien boire mes vins très jeune.
Après, il est vrai qu'ils demandent parfois du temps avant de s'ouvrir (je me rappelle du la louvière 2009 qui était bien bien fermé lors de ma première dégustation et qui s'est magnifiquement ouvert après 1 an)

[Mathieutaz13]

Pareil, moi aussi je goute pour savoir ce que je vais acheter.
Et j'aime généralement bien boire mes vins très jeune.
Après, il est vrai qu'ils demandent parfois du temps avant de s'ouvrir (je me rappelle du la louvière 2009 qui était bien bien fermé lors de ma première dégustation et qui s'est magnifiquement ouvert après 1 an)

Le vin est vivant et évolue sans cesse donc il n'y a pas de règle pour le boire mais pour moi le temps de garde est lié à l'élevage, en gros un vin élevé en cuve je le bois dans la jeunesse sur la fraicheur et le fruit mais un truc qui a passé deux ans en fut surtout si y'a du bois neuf j'attends un paquet d'années avant d'y toucher.

[Ploc]

Hello,

Ptit conseil sur des verres à vins. Je voudrais en offrir à mes parents, perso j'ai des Guy Degrenne Muse dont je suis content (look, finesse....) mais ils sont très chers. Je cherche un lot de 12 qui conviendrait vin blanc/vin rouge (pas des immenses verres à Bourgogne de 70 cL donc).

Quelqu'un a essayé les Open Up de chez C&S ?

Merci.

[Jeep]

moi j'aime bien le spiegelau expert en tant que verre polyvalent : http://www.lavinia.fr/fr/produits/spieg ... rre-expert

J'ai aussi des open up mais je les trouve lourds et pas très pratiques.

[Ploc]

Merci. Effectivement il faudrait que les verres soient légers (c'est ce que j'apprécie dans mes GD). Par contre je voudrais éviter des verres trop étroits comme les INAO (qui te forcent à lever très haut pour boire), faut que ça reste convivial, c'est pour des repas en famille, pas pour du nosing d'experts.

[tomy63]

J'aime bien les Stolzl Exquisit 35cl :
https://www.tibano.fr/shopexd.asp?id=17 ... isIE=false

J'ai mis un lien au pif pour que tu aies une photo, il y a pas mal de vendeurs qui en ont sur le net.