Nouvel amateur recherche tourbe

[brourladi]

Bonjour,
Nouveau venu dans le monde du whisky, je suis en pleine phase de decouverte et goûte un peu à tout. J'ai d'abord très apprécié les japonais (Suntory en tête avec Hibiki, mais Yoichi et Taketsuru m'ont aussi énormément satisfait) et la semaine dernière me suis tourné vers l'île D'Islay.
J'ai donc commencé avec un Bruichladdich Laddie Ten. J'ai aimé l'odeur, le goût léger et moelleux (désolé, mon vocabulaire est encore assez faible question dégustation).
Et logiquement me suis dit, quitte à déguster du Islay, autant goûter un tourbé. Sur les conseils d'un caviste ne souhaitant pas me dégoûter pour un premier essai: Kilchoman Bachir Bay 2013. Revelation!! J'en boirai tous les jours, fumé et tourbé (mais pas tant que ça si j'en crois la critique), gourmand et ce goût qui dure qui dure...
Bref, je suis conquis.
Alors vient la question logique: vos conseils avisés sur de bonnes fioles born on Islay pour un budget max de 100€ l'unité.
Merci!

[Stephane]

Pour 100€ tu peux t'offrir un petit voyage initiatique des "grands basiques" d'Islay, trouvables dans toute GMS:
- Bowmore 12: le + léger, iodé/marin, végétal, fruits du verger & agrumes
- Caol Ila 12: huileux, poissonneux, végétal
- Laphroaig 10: médicinal, goudron, fruité, salin
- Lagavulin 16: le + riche, tourbé/viandé, salin, fruité, finement boisé/épicé

Sinon, pour moins de 100€ tu trouveras d'excellentes choses chez cavistes, par ex:
les Lagavulin 12 bruts de fûts Spécial release et les Lagavulin Distillers éditions
Acheter un de chaque te fera non seulement voyager dans l'univers de la tourbe, mais aussi dans celui de l'influence des types de fûts (bourbon, sherry oloroso ou PX...).
Car un Laga 12 Spécial n'a rien à voir avec un Laga Distillers.

[brourladi]

Merci stephane pour ces pistes.
Le lagavulin 16 fut le choix écarté lors de l'achat du Kilchoman, il faudra donc que je me recentre sur cette distillerie légendaire. Quant aux brut de fût, il est conseillé de les rallonger d'eau si je ne me trompe ?
J'ai aussi vu souvent cité Ardberg Uigeadail ?

[Roosty]

Salut !

Étant donné que tous les malts tourbés sont différents (dû au niveau de ppm ou rien qu'au caractère du distillat et moults autres facteurs), ça pourrait être pas mal (pour débuter) de te procurer divers samples des embouteillages officiels (ceux dont a parlé Stephane) pour définir quels profils te plaisent plus et lesquels ne te conviennent pas trop pour l'instant, quitte à y revenir un peu plus tard.

Pour le rajout d'eau, c'est un sujet débattu sans fin, à toi de tester pour définir ce que tu préfères. Pour les CS que j'ai testés, y compris Uigeadail et Corryvreckan, je les ai préférés sans ajout d'eau (sauf le Glenfarclas 105 et l'Aberlour A'Bunadh), mais ça change selon les personnes

Personnellement je trouve l'Uigeadail vraiment excellent, et je n'ai encore vu personne le critiquer négativement, mais bon, les goûts et les couleurs...

Concernant les samples que tu pourrais chercher à acquérir : (OB faciles à trouver)

Ardbeg Ten
Ardbeg Uigeadail
Bowmore 12
Bowmore 15 Darkest
Caol Ila 12
Caol Ila 12 CS
Caol Ila Distillers' Edition
Lagavulin 12
Lagavulin 16
Lagavulin Distillers' Edition
Laphroaig 10
Laphroaig 10 CS
Laphroaig 18

Si tu souhaites rester sur l'achat pur de bouteilles pleines pour 100 €, tu pourrais te faire un combo à 3 bouteilles pour démarrer.
Pour ma part, si j'étais dans cette situation, je choisirais le Lagavulin 16 + Caol Ila 12 comme disait Stephane (sûr) et au choix entre un Ardbeg et un Bowmore.

(Je préfère Laphroaig mais au début ça peut être un peu déroutant )

Bon courage, le monde de la tourbe c'est délicieux !

[brourladi]

Merci Roosty
Pour l'instant les plus tourbés que j'ai bu sont le Yoichi 10ans et Kilchoman Machir Bay, c'est dire le chemin à parcourir!
Quand tu parles de samples faciles à trouver, c'est en magasin ou sur le net?
Pour mieux cerner mes recherches actuelles, je précise que les prochains achats seront destinés à être stockés quelques mois avant ouverture (j'ai trop de bouteilles ouvertes actuellement), donc peut être quelques références moins distribuées que d'autres pourraient être envisagées?

Nb: encore une question de débutant, Port Charlotte c'est une référence de Bruichladdich ou une autre distillerie, ou les 2 ?

[Roosty]

Oui, les malts embouteillés "Port Charlotte" sont distillés par Bruichladdich, au même titre qu'Octomore. Sur l'échelle de la tourbe on peut les classer ainsi : Bruichladdich < Port Charlotte < Octomore (rien qu'au goût du malt séché on sait lequel est l'octomore ). En revanche, il me semble qu'il y avait une distillerie à Port Charlotte mais qu'elle n'est plus en fonctionnement.

Pour les samples, je pense qu'ils sont plus faciles à trouver sur internet (à part si tu peux trouver un magasin spécialisé près de chez toi) et que tu auras plus de choix.

Pour les références moins distribuées, encore une fois il faudra que tu décides ce que tu préfères avant d'acheter, pour voir quel type de maturation te convient le plus. Mais sinon tu peux voir le Toiteach de Bunnahabhain, les Distillers' Edition de Lagavulin et Caol Ila que Stephane a cités, ou te tourner vers Port Charlotte, Longrow et Ledaig.
Évidemment il y a aussi tous les embouteillages indépendants, mais pour un début mieux vaut peut-être s'en tenir aux officiels.

[brourladi]

J'habite Saint Mandé (94), donc pas trop loin de Paris où je devrais trouver quelques boutiques spécialisées sans trop de pb (pour l'instant je me connais que LMDW mais je suppose qu'ils n'ont pas le monopole du whisky sur Paris ?)

Je vais donc m'orienter vers quelques grands classiques reconnus (Lagavulin, Coil Ila et Ardberg) qui supporteront le stockage sans broncher.
Peut être aussi le Port Charlotte (Octomore introuvable à des prix décents) car j'ai été ravi par le Laddie Ten (même si j'ai bien compris qu'ils sont totalement différents).
A propos des port charlotte, c'est bien ceux intitulés Peat project? (les dénominations Bruichladdich sont encore mystérieuses pour moi)

[amor57]

... Quant aux brut de fût, il est conseillé de les rallonger d'eau si je ne me trompe ?
...

Heu, pas vraiment... Je conseillerais de les goûter/déguster secs, comme les whiskies réduits. Et, de la même manière que pour les whiskies réduits, on peut ajouter une ou trois gouttes d'eau en recommençant éventuellement si ça ne passe toujours pas, et ce jusqu'à ce qu'on n'ait plus d'eau ou que le whisky se soit transformé en eau.

Il est certain que lorsqu'on débute le titre alcoolique peut sembler élevé - il l'est - le whisky peut paraître très fort, mais on s'habitue assez rapidement à déguster sec, y compris des whiskies dont le titre peut être supérieur à 60%. Mais ça nécessite de l'habitude, c'est comme pour les bouffeurs de piment.

[nulty]

J'habite Saint Mandé (94), donc pas trop loin de Paris où je devrais trouver quelques boutiques spécialisées sans trop de pb (pour l'instant je me connais que LMDW mais je suppose qu'ils n'ont pas le monopole du whisky sur Paris ?)

Julhès.

[cthulhu]

Je vais donc m'orienter vers quelques grands classiques reconnus (Lagavulin, Coil Ila et Ardberg) qui supporteront le stockage sans broncher.

Tu risques d'avoir du mal a trouver des bouteilles qui ne supportent pas le stockage.

A propos des port charlotte, c'est bien ceux intitulés Peat project? (les dénominations Bruichladdich sont encore mystérieuses pour moi)

Peat Project n'est qu'une expression de Port Charlotte. Les plus frequentes sont les PC1--10. Il me semble qu'ils ont aussi un Scottish Barley et d'autres trucs.

[greg_0277]

Sois le bienvenu Brourladi !

Concernant les Port Charlotte, il y en a effectivement plusieurs expressions comme les PC 1, 2...jusqu'à 11 je crois maintenant mais tu ne les trouveras pas sous les 100 euros l'unité je pense...
Pour ma part j'en ai gouté plusieurs : peat project, 10yo, scottish barley mais mon choix s'est porté sur le An Turas Mor que tu trouveras autour de 50 euros en france (environ 35 40 euros sur les sites hollandais). Port Charlotte est la version moyennement tourbée de la distillerie bruicchladich comme l'a dit Roosty.

En lisant ton message, je crois comprendre que tu es prêt à mettre 100euros PAR BOUTEILLE.
Si c'est bien le cas, je ne peux que te conseiller les laphroaig 10yo cask strength (pas facile à trouver mais il y en a en cherchant bien) ou lagavulin 12yo special release comme indiqués dans les posts précédents.
J'aime aussi beaucoup le laphroaig 18yo (bien plus simple à trouver) ou 15yo (plus compliqué car sa production n'est plus d'actualité mais que certaines grandes surfaces vendent encore parfois) autour de 60-70 euros. Et Oui, je suis un grand fan de cette distillerie chez laquelle tu trouveras aussi le Quarter Cask à moindre coût !!!

L'Ardbeg corryvrekan me semble aussi être une valeur sûre !!

Enfin, j'ai essayé The ileach (à 40° et cask strength), un single malt d'une distillerie d'Islay mais je ne sais pas laquelle (elle est tenue secrète mais je pense que certains sauraient déterminer les marqueurs de la distillerie en question) que j'ai beaucoup aimé pour son coté "minéral".

Kilchoman me semble une belle distillerie aussi vers laquelle j'envisage de me tourner, reste que je trouve leurs tarifs assez élevés...

Bonne découverte !!!!

[Peatnoob]

Je plussoie l'idée des samples que de nombreux sites internet proposent et qui te permettront de tester différents styles de tourbe pour un tarif raisonnable avant d'acheter une bouteille entière (surtout si tu as déjà des bouteilles ouvertes). Cela booste l'expérience de déguster plein de choses et tu éviteras la "petite erreur" d'éventuellement acheter une bouteille pour te rendre compte 1 mois plus tard que tu adores la tourbe de telle autre distillerie.

[ptitdadou]

Sois le bienvenu Brourladi !

En lisant ton message, je crois comprendre que tu es prêt à mettre 100euros PAR BOUTEILLE.
Si c'est bien le cas, je ne peux que te conseiller les laphroaig 10yo cask strength (pas facile à trouver mais il y en a en cherchant bien) ou lagavulin 12yo special release comme indiqués dans les posts précédents.
J'aime aussi beaucoup le laphroaig 18yo (bien plus simple à trouver) ou 15yo (plus compliqué car sa production n'est plus d'actualité mais que certaines grandes surfaces vendent encore parfois) autour de 60-70 euros. Et Oui, je suis un grand fan de cette distillerie chez laquelle tu trouveras aussi le Quarter Cask à moindre coût !!!

Le prochain batch de Laph CS ne devrait pas tarder à arriver sur le site internet de la distillerie et je le conseillerais également, tout comme le Lagavulin 12 CS.
Le Laph 15 est plus dur à trouver car plus produit, mais il me semble avoir vu un membre du forum qui pouvait en avoir dans les 60€.

[brourladi]

Merci à tous pour vos conseils!
J'irai donc chercher des samples.
Le Lagavulin 12 CS revient très souvent dans vos conseils.
Une autre question concernant les sites hollandais, ce n'est pas la première fois que j'en entends parler. Ils sont bcp moins cher ? (auriez vous une référence sur?)

[nulty]

http://www.whisky-distilleries.info/For ... f=8&t=5515

Faut pas hésiter à payer 5€ de plus chez un caviste ;)