Carnet de dégustation

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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niaboctruk
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Carnet de dégustation

Message non lu par niaboctruk » 22 déc. 2011, 16:50

Bonjour à tous,

Pour ceux qui m'ont lu sur le forum, notamment dans ma présentation, vous aurez remarqué que je suis de nature épicurienne. J'aime les bonnes choses, prendre le temps de déguster...
J'ai réalisé il y a peu un carnet de dégustation pour le cigare (cf.photos) et j'aimerai faire de même pour le whisky.
Avant de poster les .pdf à télécharger et à imprimer j'aimerai connaitre votre avis. Êtes vous partisans de ce type de support.

Place aux photos, le carnet fait pour le whisky (ou autres spiritueux) ressemblera sensiblement à ces dernières:

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bpoujol
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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par bpoujol » 22 déc. 2011, 17:30

Joli travail !

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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par Dovahkiin » 22 déc. 2011, 17:48

Wow, très beau boulot. Moi je suis fan :)

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Stephane
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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par Stephane » 22 déc. 2011, 18:40

Au début de ma passion cigares, moi aussi j'essayais de mettre en place des fiches de dégustation "assez carrées", essentiellement pour me souvenir plus tard de mes impressions sur telle ou telle vitole achetée à l'unité.
Cela fait pas mal d'années que j'ai arrêté de prendre des notes sur les nouveaux cigares que je goûte, même pour les whiskies c'est devenu de plus en plus rare surtout depuis que notre site des Passionnés n'est plus tenu à jour !
Quand je le fais, je me contente désormais simplement noter sur un petit carnet si j'ai aimé beaucoup, passionnément, à la folie... ou pas du tout ! tel ou tel nouveau cigare que je découvre ;) et son profil général (léger/corsé/simple/complexe...)

Quoiqu'il en soit beau boulot, j'espère que contrairement à moi, cela te servira pendant longtemps vu le temps que tu as dû y investir.
Je pense que cela peut aussi servir à pas mal de monde habitué à prendre des notes (ou pas encore) sur le forum.

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Dload82
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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par Dload82 » 23 déc. 2011, 22:36

Partisan de la première heure en ce qui concerne ce carnet de dégustation concernant le cigare, je ne peut qu'être attentif à un portage pour le Whisky !

Pour moi, en grand débutant dans le monde du Whisky, la fiche directive permet surtout de mettre un nom sur une sensation :mrgreen:
Image ----- Je ne plaisante jamais avec l'humour !

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niaboctruk
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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par niaboctruk » 23 déc. 2011, 22:52

Le carnet avance petit à petit.
Je posterai d'ici peu la roue des arômes afin que vous me disiez si les arômes proposés sont cohérents
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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par PierreDH » 24 déc. 2011, 01:23

J'étais tombé dessus, sur P1P2C, superbe boulot. Alors si tu nous ponds la même chose pour le whisky, je dis OUI ! :dance:
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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par niaboctruk » 24 déc. 2011, 07:17

1er jet de la roue aromatique. Qu'en pensez vous?

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dede
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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par dede » 24 déc. 2011, 09:47

T'as juste oublié les différentes catégories de tourbe :mrgreen: . Plus tous les arômes animaux (viande, cuir...), une bonne partie de ceux issus du vieillissement en sherry (fruits à coques, secs, chocolat, café; caoutchouc...) et de bourbon (la vanille en particulier).

Sinon, je ne suis pas forcément fan de mettre dans un même schéma indications aromatiques et indications de texture ou de longueur. Et les jambes ont, à mon sens, bien moins d'importance dans le monde du whisky que dans celui du vin. D'un autre côté, je ne suis pas partisan de ce type de schéma, mon avis est donc à prendre avec des pincettes concernant ces derniers points.
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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par niaboctruk » 24 déc. 2011, 11:10

C'est intéressant ce que tu dis. En effet, la roue aromatique a à mon sens que peu d’intérêt. En revanche, une roue permettant de schématiser le whisky en fonction de la saveur, des arômes, de la longueur en bouche...peut être du rapport qualité prix...si vous avez des idées n'hésitez pas ;-)
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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par bpoujol » 24 déc. 2011, 11:21

Ou sinon une multiple roue aromatique :
- texture
- saveurs

Par exemple :

Texture :
- douceur du nez
- douceur de la bouche
- gras de la bouche
- longeur de la finale
- intensité de la finale

Saveurs :
- fruits
- bois
- tourbe
- sherry ?

Ensemble :
- Complexité
- Equilibre alcool
- Homogénéité


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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par niaboctruk » 24 déc. 2011, 11:26

Ca me plait bien, merci
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cthulhu
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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par cthulhu » 28 déc. 2011, 09:54

Pas pour te decourager, mais ca existe deja, ce genre de trucs: http://www.whiskymag.com/media/nosing_c ... el-Big.jpg
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."

http://theoldmanofhuy.blogspot.com/

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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par PierreDH » 28 déc. 2011, 21:49

Il y a une toute bonne roue sur le blog de Blackmalt :

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Re: Carnet de dégustation

Message non lu par niaboctruk » 28 déc. 2011, 22:02

Je l'avais vu, je m'en inspirerai pour la roue définitive
Merci pour vos retours
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