Ce soir, c'était ...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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cthulhu
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Re: Ce soir, c'était ...

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Chhhhhhhut!
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."

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mousti
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Re: Ce soir, c'était ...

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Ce soir, c’est...
Glenmorangie Signet.
J’avais acheté une bouteille à son lancement, car l’utilisation d’un orge malté de façon spéciale (style Guinness) avait attiré mon attention.
Trop/très cher, flacon trop classieux, j’ai laissé dormir la bouteille dans ma réserve.
Hier, pour une raison qui m’échappe, j’ai eu envie enfin de l’ouvrir.
Mauvaise surprise, le bouchon de liège s’est cassé. Il a fallu tenter de l’extirper en foutant le moins possible de débris dans la bouteille. Première fois que ça m’arrive.
Étonnant, je vois que c’est arrivé la même chose à Horst Luening, https://youtu.be/cGOaazbau7A

Je m’attendais à du cacao, chocolat et café est je les ai bien trouvés. Mais ce qui m’a sauté au nez, c’est un goût prononcé d’Armagnac. A l’aveugle, au nez, j’aurai parié pour un Armagnac sans hésité. Curieux, je n’ai pas trouvé sur le net de notes qui parlent de ce goût. En bouche et en finale, c’est un mix entre Armagnac et whisky.

C’est très original, c’est même très bon comme digestif mais pour moi, au nez, ce n’est pas de whisky... alors que ça peut l’être en bouche. Très troublant! Je ne regrette pas d’avoir acheté cette bouteille car même si ça ne risque pas d’être un favori, de temps en temps, pour s’amuser, un petit verre de cette drôlerie ne pourra pas faire de mal.

Bonne nuit.
Mon trio de cœur depuis des années:
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Celles sur lesquelles je vais travailler avant d’élargir peut-être mes distilleries coup de cœur?
Benromach et Mortlach.

wisekycourse
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Re: Ce soir, c'était ...

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mousti a écrit :
01 juil. 2020, 23:38
Ce soir, c’est...
Glenmorangie Signet.
J’avais acheté une bouteille à son lancement, car l’utilisation d’un orge malté de façon spéciale (style Guinness) avait attiré mon attention.
Trop/très cher, flacon trop classieux, j’ai laissé dormir la bouteille dans ma réserve.
Hier, pour une raison qui m’échappe, j’ai eu envie enfin de l’ouvrir.
Mauvaise surprise, le bouchon de liège s’est cassé. Il a fallu tenter de l’extirper en foutant le moins possible de débris dans la bouteille. Première fois que ça m’arrive.
Étonnant, je vois que c’est arrivé la même chose à Horst Luening, https://youtu.be/cGOaazbau7A

Je m’attendais à du cacao, chocolat et café est je les ai bien trouvés. Mais ce qui m’a sauté au nez, c’est un goût prononcé d’Armagnac. A l’aveugle, au nez, j’aurai parié pour un Armagnac sans hésité. Curieux, je n’ai pas trouvé sur le net de notes qui parlent de ce goût. En bouche et en finale, c’est un mix entre Armagnac et whisky.

C’est très original, c’est même très bon comme digestif mais pour moi, au nez, ce n’est pas de whisky... alors que ça peut l’être en bouche. Très troublant! Je ne regrette pas d’avoir acheté cette bouteille car même si ça ne risque pas d’être un favori, de temps en temps, pour s’amuser, un petit verre de cette drôlerie ne pourra pas faire de mal.

Bonne nuit.
après , c'est un "presque Armagnac" juste en senteurs ,ou aussi au niveau prix?

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mousti
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par mousti »

Il vaut actuellement entre 150 et 170 euros; ce qui est vraiment élevé pour un NAS. Je ne me souviens plus le prix payé à l’époque (il y a environ 10 ans), mais c’était dans les 140-150.-, sachant qu’à cette époque les prix des whiskies étaient sensiblement moins élevés que maintenant.

NB: à part l’orge, les fûts sont aussi spéciaux de part le type de chêne utilisé (on trouve plus d’info sur le net, notamment sur le site officiel de la distillerie).
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par WindBreizheur »

Type de chêne ?
Chêne américain Oloroso, neuf et bourbon ?

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mousti
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par mousti »

WindBreizheur a écrit :
02 juil. 2020, 00:25
Type de chêne ?
Chêne américain Oloroso, neuf et bourbon ?
Oui. Quelques infos supplémentaires ici
https://www.drinks.ch/fr/glenmorangie- ... -70cl.html
Je ne me rappelais plus, mais c’est du « local barley ».
Et j’avais lu quelque part que les fûts provenaient d’un type très particulier de chêne américain au grain extrêmement dense et à la croissante très lente, avec comme conséquence des fûts aux parois fines. Mais je ne retrouve plus cette info. Ça reste un lointain souvenir, pas certain à 100%.

J’ai pas l’impression que ce ne serait que du marketing. Malgré que c’est un NAS, certains fûts doivent être anciens car il n’y a pas une impression de jeunesse mais bien une souplesse assagie par les ans qui ressort de ce whisky. Après, le prix, oui, on peut en discuter. Mais franchement, malgré mes aprioris, je trouve que c’est vraiment intéressant.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par WindBreizheur »

Le chêne américain que tout le monde utilise c'est le Quercus Alba. Alors peut être que ceux utilisés ici sont issus de chênes "de grande qualité"... un peut comme ceux de la version Astar... mais je ne suis pas sûr qu'ils soient "de chênes particuliers" :)

Le local chocolate malt parcontre c'est vraiment intéressant je trouve ! Un grand classique de Glenmo ça :)

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mousti
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par mousti »

Merci pour l’info.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par mousti »

Ce soir, c’était un grand tour sur l’île d’Islay.
Je suis tombé sur cette image sur YouTube (whisky geek).
Est-ce que vous êtes assez d’accord avec ce schéma? Moi, plutôt oui.
Bonne nuit.
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par mousti »

Cet après-midi c’est...

Caol Ila unpeated (Stitchell reserve) et Upmann magnum 46.
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Von Barton »

Sympa la vue ! Et surtout : sympa la grande ombre de l’arbre !
T’es dans quel coin en fait ?
Je n’ai jamais goûté un Upmann 46, je crois que j’avais goûté seulement les half Corana de chez eux si je me trompe pas...
"Tout homme a le droit de dire ce qu'il croit être la vérité, et tout autre a le droit de l'assommer pour cette bonne raison."
Dr. Samuel Johnson


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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par niko »

Je ne suis pas le seul à lire la Pléiade pendant ma pause cigare, apparemment :D !
Rhodanian connection.

o livier
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par o livier »

Papier bible et cigare c'est pas un peu dangereux ? Sont pas données ces éditions.
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canis lupus
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Re: Ce soir, c'était ...

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Perso, je ne garde que la quille, la table, la nappe, et le joli paysage.
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Ma whisky liste

Je mange trop gras, trop sucré, trop salé, mais qu'est-ce que je me régale !

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mousti
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Re: Ce soir, c'était ...

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Pour répondre à vos questions:

La Pléiade, oui, c’est cher mais...
a) ça regroupe une quantité de texte, donc en fait, même si ça reste cher, c’est pas tant que ça;
b) je les achète surtout d’occasion car souvent, ils sont presque comme neuf (à une époque, c’était chic de les avoir dans une bibliothèque et finalement peu sont lus :roll: )

Le papier bible, ça ne me semble pas être très délicat. Jamais eu de souci.

J’habite en Suisse (Valais) et je termine aujourd’hui mes 2 semaines de vacances :roll: . J’ai bien profité des grillades, raclettes mais cette année, les vins ont surtout laissé la place aux whiskies (et quelques bières).

Ma boîte de Upmann date de 2004! Comme pour le whisky, j’ai fait une très longue pose (mais j’ai infiniment moins de stock de cigares que de whiskies.
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