Whisky et distilleries: Forum

whiskygalore a écrit :l'Ardmore qui est excelllent, mais il n'y a pas à ma connaissance de version officielle. A noter aussi que Diageo a changé le chauffage des alambics, alors il faut en profiter avant que ce malt perde tout intérêt Mais là je dévie sur une discussion déjà en cours ailleurs

Euh, là faut commencer à faire gaffe...
D'abord il y a eu des excellents Ardmores officiels (le 12 ans, le 21 ans centenary...). Ensuite c'est pas Diageo qui possède Ardmore !

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Une partie de la gamme SV mérite à mon avis le détour : les versions "straight from the cask".
J'ai un Coal Ila de cette gamme, assez jeune, à 61,3°. Je le trouve superbe, chaud comme il sied à ce genre, mais le degré d'alcool ne gâche rien. Toutes les caractéristiques Coal Ila y sont en puissance 10, c'est un vrai pur sang à dompter...
Et puis une petite réduction est toujours possible.

Je ne connais pas les autres embouteillages, mais cette entrée en matière m'a donné envie d'aller plus loin sur mes distilleries préférées

Le Highland park straigh from the cask 1985 ( 19 ans je crois ) est vraiment superbe lui aussi.

Par contre j'ai acheté un brora 21 ans dans la même collection et là par contre je suis assez déçu. Peut-être aussi parce que j'attends toujours plus de brora...

Perso, j'aime bien SV (à part le glen scotia 1992) et j'évite de comparer avec les bouteilles oficielles car c'est pas la même démarche
Je m'explique :
la distillerie fait souvent un assemblage de plusieurs futs souvent d'origine différente (x%de futs de bourbon, x% de futs de sherry....) et c'est là que réside la marque de fabrique
alors que les embouteilleurs indépendants eux, font souvent une mise en bouteille futs par futs,
donc transparence totale mais pas de secret d'assemblage
en bref j'évite de les comparer car c'est pas du tout la même chose même si on apprécie souvent les deux!

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whiskygalore a écrit :

Plus généralement on ne peut pas affirmer en toute connaissance de cause que les SV soit en dessous des OB.

Tout à fait, mais pour connaître l'image qu'une distillerie veut donner d'elle-même, la seule solution, c'est d'acheter sa version officielle.

A voir mais de toute façon ce n'est pas le propos, Ardbeg veut découvrir l'embouteilleur Signatory et pas la distillerie Caol Ila, alors ça ne sert à rien de lui conseiller des officiels...

lexus a écrit :Le Highland park straigh from the cask 1985 ( 19 ans je crois ) est vraiment superbe lui aussi.

Par contre j'ai acheté un brora 21 ans dans la même collection et là par contre je suis assez déçu. Peut-être aussi parce que j'attends toujours plus de brora...

Tout pareil, ce Brora m'a déçu et j'adore ce HP. Le Laphroaig port finish aussi, le Caol Ila 10 ans 61,3%. Peu de déchets dans cette gamme.

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merci pour ces info...je vais passer commande demain à la maison du whisky.Je vous tiens au courent

laphroaig c moi a écrit :

whiskygalore a écrit :

Plus généralement on ne peut pas affirmer en toute connaissance de cause que les SV soit en dessous des OB.

Tout à fait, mais pour connaître l'image qu'une distillerie veut donner d'elle-même, la seule solution, c'est d'acheter sa version officielle.

A voir mais de toute façon ce n'est pas le propos, Ardbeg veut découvrir l'embouteilleur Signatory et pas la distillerie Caol Ila, alors ça ne sert à rien de lui conseiller des officiels...

oui oui les oficiel de caol ila je connais. Je voulait juste découvrir les SV

Hello Ardbeg,

j'ai plusieurs SV, mais il est vrai que je ne les trouve pas tous d'excellente qualité (du point de vue de mon goût of course).
voici celles que j'aime le plus :

Linkwood 1987 (16 ans) Decanter - 43°
http://passionnesdumalt.free.fr/linkwood.htm

Bladnoch 1990 (14 ans) - 43°
http://passionnesdumalt.free.fr/bladnoch.htm

Steph

merci beaucoup Stéphane