Whisky et distilleries: Forum

Vala merci !

Ce que j'ai en mémoire:

Pendant les 80's, quand la source de sherry casks s'est tarie, un grand nombre de distilleries sont passées au bourbon barrels.
Hors, entre autres choses, le vieillissement en sherry cask apportait de l matière, de la profondeur, de la rondeur au distillat.
On s'est vite aperçut que le vieillissement en bourbons barrels n'apportait pas les même choses, donnant des profil plus pointus, plus tendus, plus "sharp".
Je crois me souvenir que la finition en fut de sherry a été inventée à cette époque pour arrondir et ajouter de la densité aux profils des whiskys vieillis en bourbon barrels.

Je trouve que c'est typiquement l'effet que l'on retrouve en comparant un Laga 16 à sa version DE, par exemple.

amaury a écrit : ↑28 oct. 2019, 16:08 La finish est un cache misère pour les embouteilleurs indépendants quand le fut est dobé.
Pour les officiels, cela reste juste un marketing comme un autre.

Alors moi je tiens à l’orthographe du mot daubé! Du latî daubus, qui signifie largement trop utilisé pour être bon!

En latî peut-être, mais en latin, ca veut dire quoi?
J'aime bien la précision moi aussi.

canis lupus a écrit : ↑28 oct. 2019, 18:14 Ce que j'ai en mémoire:

Pendant les 80's, quand la source de sherry casks s'est tarie, un grand nombre de distilleries sont passées au bourbon barrels.

Ma mémoire dit des choses similaires.
Les finitions ont pour la première fois été présentés à un large public par Glenmorangie au début des 1990's avec les Sherry, Port et Sauternes finish. A l'époque c'était définitivement intéressant de voir la différence du distillat avec une maturation initiale identique et les finitions. Mais déjà à l'époque je trouvais ces Glenmorangie souvent assez alcooleux.

amaury a écrit : ↑29 oct. 2019, 07:55 En latî peut-être, mais en latin, ca veut dire quoi?
J'aime bien la précision moi aussi.

Satané correcteur, tu m’as eu!

Savoureur a écrit : ↑29 oct. 2019, 08:16

canis lupus a écrit : ↑28 oct. 2019, 18:14 Ce que j'ai en mémoire:

Pendant les 80's, quand la source de sherry casks s'est tarie, un grand nombre de distilleries sont passées au bourbon barrels.

Ma mémoire dit des choses similaires.
Les finitions ont pour la première fois été présentés à un large public par Glenmorangie au début des 1990's avec les Sherry, Port et Sauternes finish. A l'époque c'était définitivement intéressant de voir la différence du distillat avec une maturation initiale identique et les finitions. Mais déjà à l'époque je trouvais ces Glenmorangie souvent assez alcooleux.

Sherry, Porto et Madere. Le Sauternes date de bien plus tard (2004).

Effetivement

Yep. Le Madere est une des premières quilles que j'avais achetée d'ailleurs. Le canister était vert (rouge pour le sherry, me souviens plus du Port).

Brun/Rouge pour le Porto, Brun/Orange pour le Sherry.

20h30 Port Charlotte Chorlton dispo
20h31 Out of stock

Envoie un email à David ;)

Ça m’intéresse si il y a un tuyau pour ce Port Charlotte ?


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J'y étais à 20h45 et effectivement c'était déjà mort...

Il était dispo des le matin sur Mom

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