Vieillissement tropical vs continental

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booby
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Vieillissement tropical vs continental

Message non lu par booby » 18 mai 2019, 23:07

Bonsoir à tous
J'entends souvent parler des notions de vieillissement tropical ou continental pour le rhum.
Qu'est cela implique comme différences importantes (mis à part evidemment la part des anges qui doit être moindre en Europe) ?
Il y a d'autres embouteilleurs que Velier qui font des embouteillages en vieillissement tropical?
Merci à vous

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cosinus
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Re: Vieillissement tropical vs continental

Message non lu par cosinus » 19 mai 2019, 17:19

Ils sont très rares car c'est beaucoup plus contraignant et surtout moins rentable. Voici un excellent article sur le sujet:
http://durhum.com/vieillissement-contin ... -tropical/

booby
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Re: Vieillissement tropical vs continental

Message non lu par booby » 19 mai 2019, 19:36

Merci pour le lien cosinus

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