appel à la vigilance
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Re: appel à la vigilance
Bielle 2003 carton rouge, HSE 1960 carton jaune ... et finalement plutôt content pour la Flibuste et la Reserve du chateau (non AOC, j'ai vérifié sur les bouteilles) qui auraient pu être largement plus "chargées".
Le Caroni 74 est surprenant, mais on est tout de même très bas.
Le Reimonenq RQL, grand vainqueur du jour, c'est quoi ?
Merci pour ces infos, Cyril !
Le Caroni 74 est surprenant, mais on est tout de même très bas.
Le Reimonenq RQL, grand vainqueur du jour, c'est quoi ?
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Rhodanian connection.
Re: appel à la vigilance
Le pire, ça a l'air d'etre les favorites (que je ne connais pas)!niko a écrit :Bielle 2003 carton rouge, HSE 1960 carton jaune ... et finalement plutôt content pour la Flibuste et la Reserve du chateau (non AOC, j'ai vérifié sur les bouteilles) qui auraient pu être largement plus "chargées".
Le Caroni 74 est surprenant, mais on est tout de même très bas.
Le Reimonenq RQL, grand vainqueur du jour, c'est quoi ?
Merci pour ces infos, Cyril !
Re: appel à la vigilance
pour le Caroni les années de vieillissement peuvent expliquer la présence de 'traces', en tout cas c'est ce qu'avait dit Richard Seale à propos des très vieux rhums. Pour le HSE on est un peu plus haut, vu le peu d'info de HSE sur la bête allez savoir...
Reimonenq j'avais des doutes, c'est un ovni dans le rhum agricole, peut etre une recette ancestrale encore ? une 'sauce' mise à vieillir dans les fûts comme La Favorite peut-être
Reimonenq j'avais des doutes, c'est un ovni dans le rhum agricole, peut etre une recette ancestrale encore ? une 'sauce' mise à vieillir dans les fûts comme La Favorite peut-être
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Re: appel à la vigilance
Difficile de suivre et de comprendre les commentaires pour ceux qui n'ont pas FB...
A+ !
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Re: appel à la vigilance
Pas besoin d'avoir Facebook pour avoir accès ;)L'Affreux Aigle a écrit :Difficile de suivre et de comprendre les commentaires pour ceux qui n'ont pas FB...
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Re: appel à la vigilance
Effectivement, hier soir j'ai dû me laisser abuser par un message barrant la page
me demandant de compléter mon profil pour finir d'activer mon compte
ou un truc comme ça. Ça m'a agacé et je ne suis pas allé plus loin...
Merci et A+ !
me demandant de compléter mon profil pour finir d'activer mon compte
ou un truc comme ça. Ça m'a agacé et je ne suis pas allé plus loin...
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Re: appel à la vigilance
Bon, suite à la remarque pertinente de durhum sur l'absence d'AOC sur les produits de la Favorite ... j'ai donc jeté un oeil sur différentes bouteilles.
Et j'en arrive à la question du jour : pourquoi le Black Sheriff de HSE n'a pas l'AOC (mais bien la mention "agricole" ainsi que "Habitation Saint Etienne Martinique") ?
Le panel de dégusteurs qui ne considère pas qu'il soit dans les clous ?
Le cahier des charges qui n'est pas respecté (type de fût, voire ajout) ?
Merci pour vos lumières éventuelles
Et j'en arrive à la question du jour : pourquoi le Black Sheriff de HSE n'a pas l'AOC (mais bien la mention "agricole" ainsi que "Habitation Saint Etienne Martinique") ?
Le panel de dégusteurs qui ne considère pas qu'il soit dans les clous ?
Le cahier des charges qui n'est pas respecté (type de fût, voire ajout) ?
Merci pour vos lumières éventuelles
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Re: appel à la vigilance
voila ce que dit le cahier des charges de l'AOC concernant les 'finitions'
Les méthodes de finition sont autorisées de telle sorte que leur effet sur l’obscuration du rhum agricole soit inférieure à 2% vol. ( 4 degrés avant). L’obscuration, notamment liée à l’extraction du bois ou à l’adaptation de la coloration par l’ajout de caramel, exprimée en % vol., est obtenue par la différence entre le titre alcoométrique volumique réel et le titre alcoométrique volumique brut
Les méthodes de finition sont autorisées de telle sorte que leur effet sur l’obscuration du rhum agricole soit inférieure à 2% vol. ( 4 degrés avant). L’obscuration, notamment liée à l’extraction du bois ou à l’adaptation de la coloration par l’ajout de caramel, exprimée en % vol., est obtenue par la différence entre le titre alcoométrique volumique réel et le titre alcoométrique volumique brut
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Re: appel à la vigilance
Bah justement, nonShao-Bang a écrit :Réponse sur FB
Cyril : j'ai du mal à comprendre les "finitions" ... on parle de sucre, de colorant, ou d'autre chose ?
Rhodanian connection.
Re: appel à la vigilance
on parle des fûts utilisés, mais on peut tout aussi bien parler de copeaux de bois pour accélérer l’interaction du rhum avec le bois, et donc le 'vieillissement' j'imagine ? ce qui peut soulever une autre question tout aussi intéressante : les rhums vieux vendus sont ils aussi vieux que ce que l'on veut bien nous faire croire ?
Dans le cas de ce Black Shériff, ce n'est pas forcément une altération dû au sucre mais peut être à la finition qui dépasse les 2% ?
Dans le cas de ce Black Shériff, ce n'est pas forcément une altération dû au sucre mais peut être à la finition qui dépasse les 2% ?
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Re: appel à la vigilance
... en gros, on peut mettre ce qu'on veut tant qu'on reste dans la zone des 2% d'obscuration (différence entre le titre alcoométrique volumique réel et le titre alcoométrique volumique brut), c'est ça ?
Si c'est le cas, le champ est possible semble énorme, et du coup que le Black Sheriff n'ait pas l'AOC (en tout cas, pas sur la bouteille que j'ai eu entre les mains) voudrait dire qu'on dépasse ces 2%.
Si c'est le cas, le champ est possible semble énorme, et du coup que le Black Sheriff n'ait pas l'AOC (en tout cas, pas sur la bouteille que j'ai eu entre les mains) voudrait dire qu'on dépasse ces 2%.
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Re: appel à la vigilance
c'est possible, mais est ce vraiment le cas ? il faudrait demander à HSE mais pas sûr que la réponse soit satisfaisante...
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Re: appel à la vigilance
Je suppose que vous avez du voir que Mr Damoiseau as posté un tableau avec différents résultats sur les taux de sucre en lançant au passage que certains producteur pourrais se ranger dans la catégorie des rhums arranger....
Et demande un grande transparence des tout les producteurs, si il sont aussi claire que lui avec cette histoire de damoiseau 80 ont est mal barré
Et demande un grande transparence des tout les producteurs, si il sont aussi claire que lui avec cette histoire de damoiseau 80 ont est mal barré
Re: appel à la vigilance
Si quelqu'un passe au Rhumfest à leur stand, ça fait toujours une question intéressante à poserdurhum a écrit :il faudrait demander à HSE mais pas sûr que la réponse soit satisfaisante...
(moi je n'y serai pas)
En même temps, ça va dans le même sens que ses "prises de position" en fin de chaque RumporterThib a écrit :Et demande un grande transparence des tout les producteurs, si il sont aussi claire que lui avec cette histoire de damoiseau 80 ont est mal barré
Rhodanian connection.