Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

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dagde
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Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

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Nez : Du bois précieux, beaucoup de fruits cuits (prunes, mûres, framboises), du caramel au lait, une pointe de moka, du cuir, du chocolat noir, de l'amande et de la canne à sucre. C'est complexe, riche et puissant .. Miam Miam

Bouche : C'est puissant un peu riche avec pas mal de bois, de la canne, des fruits rouges (framboises principalement), du cacao et du café. La seconde partie de la bouche est un peu trop boisée mais cela se rééquilibre grâce à de la confiture de framboise et du café (bien serré). Ainsi, l'astringence ne parvient pas trop puissamment.

Finale : Un peu plus restreinte sur le bois précieux, la noix de coco, la framboise et le café. L'arrière-bouche est dans la même lignée et finit sur la confiture de framboise et le café au lait.

En résumé : Un très beau vieux Rhum qui pêche par un boisé parfois excessif. Dommage car la précision des notes faisait mouche.

Note : 90

Grand merci durhum ;-)

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elskling
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par elskling »

Un monstre que ce Skeldon. Le côté boisé que tu évoques ne me choque pas - il est moins présent que dans certains Caroni et Port-Mourant je trouve, non ?

dagde
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par dagde »

Alors Port Mourant je connais peu (pas ouvert tous mes samples de Durhum encore :mrgreen: )
Chez Caroni, je trouve plus d'épices que de bois en général alors que là il y a clairement du boisé. Ça ne me dérange pas au nez ni sur la finale par contre en bouche cette composante devient envahissante.

durhum
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par durhum »

ahhhh Skeldon... :-P
ça va faire 1 an que je suis sur ma note, et je n'arrive pas à la publier, suis encore trop fébrile :angelic-flying:
du boisé il y en a, mais pour un rhum de 27 piges c'est peanuts je trouve, et 27 années sous les tropiques, pas en Écosse ;-) imaginez alors le prix et l'âge réel :shock:

c'est une bénédiction ce rhum, encore mieux que le 73, et en bouche ça vous colle au palais d'un manière unique...monstrueux (et pourtant si séduisant).

et pour la petite histoire le 78 est en fait un 'blend' de Skeldon 78 et 73 (voir ici pour plus de détail : http://durhum.com/interview-luca-gargano-2/)

merci Dadge pour tes impressions, tu es plus courageux que moi :whistle:
http://www.DuRhum.com/ - dégustations, articles, interviews...

dagde
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par dagde »

T'inquiètes je l'ai lue :mrgreen:
Alors oui le bois pour 27 ans du Fût je veux bien, mais bon je ne suis pas un grand buveur de vieux rhums (après je vais me faire une line-up de tes samples demain, donc ca peut changer) ;-)

Rooo faut publier cela, moi je la cherchais (parce que Skeldon je ne savais pas trop où c'était) ... Allez, arrête de procrastiner :mrgreen:

durhum
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par durhum »

on dirait ma femme :mrgreen:
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dagde
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par dagde »

:mrgreen: :mrgreen:

durhum
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par durhum »

me suis lancé, mais sur le 73 :roll:
http://durhum.com/skeldon-1973/
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patagonia
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par patagonia »

Pfiouu, merci pour cette note de dégustation et ce voyage :clap:
J'attends avec impatience ta note sur le skeldon 78 histoire de rêver à nouveau ;-)

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elskling
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par elskling »

patagonia a écrit :Pfiouu, merci pour cette note de dégustation et ce voyage :clap:
J'attends avec impatience ta note sur le skeldon 78 histoire de rêver à nouveau ;-)
+1 :clap:

et vivement la note du 78 !

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Jean-Michel
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par Jean-Michel »

J'adore la "lente ascension vers le fond" :lol: !

Quelle belle note, et combien tu dois souffrir à craindre le niveau de qualité que tu te fixes !
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durhum
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par durhum »

C'est pesant en effet ;)
merci de votre lecture
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par stf92 »

On a eu la chance de le gouter hier chez Julhes. Un fond de bouteilles caché derrière d'autres bouteilles derrière le comptoir.
Quelques petites goutes de vrai bonheur. Le nez surtout. Rien que de passer le verre sous les narines nous engage au voyage.
Très gourmand sucrée et doux. Rarement eu l'occasion de sentir quelque chose d'aussi bien fait. La bouche j'ai beaucoup aimé
aussi, le boisé ne m'a pas gêné. Difficile de faire de grand commentaire car on a eu "que" quelques goutes mais on sent quand
même qu'on est dans la haute couture. Et sentir le verre vide...le genre de truc qu'on se cale sous le nez et qu'on respire durant
tout un film.
Si quelqu'un vend un petit sample suis preneur afin de gouter dans les meilleurs conditions possible.
Dernière modification par stf92 le 28 avr. 2014, 01:48, modifié 1 fois.

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L'Affreux Aigle
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par L'Affreux Aigle »

Un grand moment que ce Skeldon hier, exceptionnel !!!
Le bois ? Il ne m'a gêné aucunement, contrebalancé en finale par cette pointe légère de zan.
Un souvenir superbe hélas difficile à renouveler...

A+ !
--
"Anyway The Wind Blows..."

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durhum
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Re: Velier Skeldon 1978/2005 Full Proof Old Demerara 60,4 %

Message non lu par durhum »

mon verre (vide) a arrêté d’émettre au bout de 6 jours... :cry:
par contre va falloir frotter le verre pour faire partir cette pellicule orange
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