La tourbe dans le Whisky

[bigseb]

Bonjour, je me pose un question simple : comment savoir avant de l'acheter si un whisky est tourbé ou non? Les distilleries qui utilisent la tourbe le font-elles sur toutes leurs références?
La tourbe est elle l'apanage des Islay par exemple?
Merci

[mars]

En général, si ce n'est pas un islay c'est indiqué dessus.
La plupart des distilleries se sont essayées au tourbé et certaines distilleries qui ne sont pas sur islay font du tourbé (en général light)
- talisker
- highland park (moyennement tourbé)
- ledaig
- ardmore (moyennement tourbé)
- longrow
...

[dede]

Benriach aussi.

[ptitdadou]

et Benromach également, en petite production.

[cyriltoulousain]

Ben Nevis aussi. La liste est longue...

[Olivier75]

Perso, je regarde sur internet les notes de dégustation... plus dans mes 2 bouquins... Cela permet de savoir, quand on découvre ;)

[Jean-Michel]

Tomintoul s'y est essayé aussi ("Peaty Tang") ; assez bof.
Caperdo, sur certains "jeunes" distillats a aussi tourné le potard à fond les ballons...

Mais dans les cas un peu marginaux comme ceux-là, c'est indiqué, en général.

[C Malté]

Déjà lire l'étiquette (certes c'est pas toujours précisé) pour y trouver la mention "Peated" (tourbé), voire "Heavily peated" (fortement tourbé), et savoir aujourd''hui (si j'ose dire) de nombreuses distilleries dans l'île d'Islay et en dehors (autres régions d'Ecosse et autres pays!-certains importent même la tourbe d'Ecosse) tourbent leurs whiskies...

[tomy63]

et sur Islay, beaucoup ne sont pas tourbés (chez Bunna et Bruich surtout). Mais même Ardbeg fait un Blasda non tourbé. Pas simple de savoir, mieux vaut se renseigner sur le forum avant d'acheter...

[C Malté]

Beaucoup, beaucoup, pas tant que ça...(Bruichladdich et Bunnahabhain ont des versions peu tourbées à fortement tourbées -et même des versions régulières très tourbées- à côté de celles qui ne le sont qu'à 2 ppm, et...même Blasda l'est un peu...mais on va pas chipoter). Sinon, pour éviter des erreurs, bigseb, passes par un bon caviste ! (de préférence ou tu peux déguster....

[bigseb]

Merci pour les infos. Pas si simple du coup pour un rookie. Est ce que la tourbe est présente dans les caractérisiques détaillées des bouteilles sur Whishy store à travers le paramètre "Rauch + Torf "? Il me semble que ça peut être un indice

[Olivier.M]

Même les jap aussi font de la tourbe, Yoichi, NIKKA Pure Malt White...

[Savoureur]

Oui, "Rauch + Torf " veut dire "fumée et tourbe"

[tomy63]

"Rauch & Torf" : on dirait le nom d'une bière de chez De Molen

[Bishlouk]

"Rauch & Torf" : on dirait le nom d'une bière de chez De Molen

Ne pas confondre allemand et zhollandais, quand même